Conţinut

• Metoda 2 din 5: Partea: condimentare
• Metoda 3 din 5: Partea: Searing Loin
• Metoda 4 din 5: Gătit
• Metoda 5 din 5: Partea: Furaj
• De ce ai nevoie

1 Cumpărați un termometru pentru carne. Deși există linii directoare generale pentru a găti carnea, cel mai bun mod de a evita intoxicația alimentară cu carne slab gătită este cu un termometru pentru carne.

• Temperatura internă a coapsei de porc trebuie să atingă cel puțin 63 de grade Celsius înainte de a opri gătitul. Unii gătesc carne la 71 de grade, deoarece anterior se credea că organismele mor la această temperatură, dar recent recomandarea a fost revizuită.

2 Decongelați friptura de porc dacă nu ați făcut-o deja. Pune-l la frigider peste noapte. Utilizați carne în decurs de 1-2 zile după decongelare.

3 Tăiați grăsimea din carne, dacă doriți. Dacă observați o bucată mare de grăsime și doriți să o faceți mai subțire, tăiați-o cu un cuțit.

4 Fii atent la greutatea coapsei. Greutatea cărnii trebuie indicată pe ambalaj. Acest lucru vă va ajuta să calculați timpul de gătit.

Metoda 2 din 5: Partea: condimentare

1. 1 Frecați coapsele de porc cu o cantitate bună de piper negru și sare. Unii oameni aleg să folosească aceste condimente simple pentru a scoate la iveală aroma naturală a acestui minunat filet.
2. 2 Încercați și alte ierburi și condimente.
   • Puteți marina carnea de porc timp de 1-8 ore. Folosește marinada care îți place. Marinatele de porc folosesc adesea ingrediente dulci precum zahăr brun și suc de mere sau condimente fierbinți.
   • Frecați carnea de porc cu ierburi și condimente. Puteți folosi condimente italiene, rozmarin, pudră de usturoi, cimbru sau puteți cumpăra un amestec de condimente gata preparat din magazin.
   • Pentru o masă mai complexă, încercați să umpleți coapsele. Tăiați-l într-o formă de fluture, astfel încât să puteți pune umplutura. Combinați pesmet, orez, brânză sau alte ingrediente pentru umplutură. Așezați în coapsele feliate și asigurați carnea. Se coace la cuptor.

Metoda 3 din 5: Partea: Searing Loin

1. 1 Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare până la mare.
2. 2 Adăugați 1 lingură. l. (15 ml) ulei.
3. 3 Așezați coada de porc în tigaie. Odată ce s-a rumenit pe o parte, răsturnați-o pentru a o rumeni pe cealaltă parte. Prăjirea întregii coapse va dura 5-8 minute.

Metoda 4 din 5: Gătit

1. 1 Loin de porc poate fi preparat într-o varietate de moduri. Alegerea dvs. poate depinde de timpul pe care îl aveți și de condimentul sau marinada pe care le-ați folosit.
   • Pentru a rumenii coapsele, preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Așezați-l în tigaia în care ați prăjit sau într-un vas de copt. Așezați coapsele la cuptor pentru 20-40 de minute. Dacă coapsele sunt mici, atunci va dura 15-20 de minute, iar pentru o dimensiune mai mare, în consecință, mai mult timp. Determinați coacerea cu un termometru pentru carne.
   • Pentru a grăi coapsele, încălziți-l la foc mediu. Opriți o parte a grătarului după preîncălzire. Așezați coapsele pe partea laterală a grătarului. Carnea nu trebuie expusă la căldură directă. Întoarceți coapsele la fiecare 5 minute. Gatiti 20-40 minute. Verificați coeziunea cu un termometru pentru carne.
2. 2 Scoateți coapsele de porc din sursa de căldură când temperatura internă atinge cel puțin 63 de grade Celsius.

Metoda 5 din 5: Partea: Furaj

1. 1 Așezați carnea pe o farfurie sau pe o tăietură. Acoperiți-l cu folie de aluminiu.
2. 2 Lăsați carnea să stea 20 de minute înainte de servire.
3. 3 Feliați coapsele subțire. Se servește cu salate, cereale sau legume.
4. 4 Gata.

De ce ai nevoie

• Muschiulet de porc
• Sare
• Piper
• Tigaie
• Ulei
• Cuptor sau grătar
• Condimente (cimbru, pudră de usturoi, condimente italiene sau rozmarin)
• Marinadă sau umplutură
• Folie de aluminiu
• Cuţit