Conţinut

• Ingrediente
• Muraturi prăjite simple
• Muraturi prajite picante
• Muraturi prajite dulci si picante
• Murături prăjite în aluat de bere
• Panarea murăturilor
• Pași
• Metoda 1 din 5: Murături simple sote
• Metoda 2 din 5: Murături picante prăjite
• Metoda 3 din 5: Murături dulci și picante amestecate
• Metoda 4 din 5: Murături prăjite în aluat de bere
• Metoda 5 din 5: Panarea murăturilor
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Murăturile prăjite sunt o gustare delicioasă și o alternativă excelentă la puiul prăjit, inelele de ceapă sau la pește și cartofi prăjiți. Dacă doriți ceva prăjit și cu chef să experimentați, ar trebui să încercați murăturile prăjite. Aceasta este o gustare grozavă după-amiaza, precum și o gustare bună pentru grătare și alte ocazii. Dacă doriți să învățați cum să gătiți murături prăjiți, urmați acești pași.

Ingrediente

Muraturi prăjite simple

• 3 căni murături de mărar, tăiate cubulețe
• Sare si piper
• 1 cană de făină
• 1 cană de porumb
• 3 ouă, ușor bătute

Muraturi prajite picante

• 1/4 cană maioneză
• 1 lingură. l. hrean (fără lichid)
• 2 lingurițe ketchup
• 2 căni murături de mărar, tocate
• 1/3 cană ulei vegetal
• 1/2 cană de făină
• 2 lingurițe Condiment Cajun
• 1/2 linguriță condimente italienesti
• 1/4 linguriță piper roșu
• 1/2 linguriță sare

Muraturi prajite dulci si picante

• Ulei vegetal pentru prăjit
• 1 cană de amestec de făină de porumb cu auto-creștere
• 1/4 cană de făină
• 1 lingură. l. pudra de chili
• 1 linguriță chimen
• 1/2 linguriță piper Cayenne măcinat
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 ou, ușor bătut
• 1/2 cană de lapte
• 2 lingurițe sos iute
• 2 cesti felii de castravete murat crocante (fara muraturi)

Murături prăjite în aluat de bere

• 2 cutii de 500 ml felii de castravete sărate cu mărar (fără murături)
• 1 ou mare
• 1 cutie (350 ml) de bere
• 1 lingură. l. praf de copt
• 1 linguriță sare
• Ulei vegetal
• 1/4 cană de făină

Panarea murăturilor

(Cantitatea de ingrediente depinde de câți castraveți și condimente folosiți)

• Castraveți sărați
• Făină
• Faina de porumb
• Pudră de usturoi sau usturoi granulat
• Pulbere de ceapă
• piper roșu
• Paprika
• Piper negru

Pași

Metoda 1 din 5: Murături simple sote

1. 1 Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la 190 ° C. Se toarnă aproximativ 2,5 cm de ulei vegetal în tigaie. Verificați temperatura cu un termometru pentru adâncime. De asemenea, puteți adăuga un vârf de făină în tigaie. Când devine maro și fierbe, uleiul este gata de utilizare.
2. 2 Faceți aluatul. Într-un castron mare, combinați 1 cană de făină, 1 cană de făină de porumb și 3 ouă ușor bătute. Se amestecă până se obține un aluat neted și gros.
3. 3 Condimentați castraveții cu sare și piper.
4. 4 Înmuiați fiecare bucată de castravete murat în aluat. Acoperiți castraveții bine cu aluatul folosind o furculiță sau un clește. Țineți castraveții peste aluat timp de una până la două secunde pentru a scurge excesul.
5. 5 Prăjiți feliile de castraveți în loturi. După ce ați acoperit primul aluat de castraveți cu aluatul, începeți să prăjiți. Scufundați castraveții în uleiul fierbinte folosind o plasă de sârmă sau clește. Gatiti pentru aproximativ 3 minute, pana cand sunt crocante si rumenite. Timpul de gătit depinde de mărimea tigaiei. Castraveții se fac dacă plutesc ușor deasupra uleiului. De îndată ce primul lot de castraveți este gata, treceți la prăjirea următorului.
   • Nu adăugați prea mulți castraveți sau veți reduce temperatura uleiului. Murăturile vor fi umede, nu crocante.
6. 6 Folosiți clești pentru a scoate murăturile din tigaie. Așezați pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei vegetal.
7. 7 Servi. Serviți murăturile prăjite imediat cu un castron mic cu sos Ranch.

Metoda 2 din 5: Murături picante prăjite

1. 1 Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu 1/4 cană de maioneză, 1 lingură. l. hrean (fără lichid), 2 lingurițe. ketchup și 1/4 linguriță. Condiment Cajun. Se amestecă până se obține un amestec gros, cremos.
2. 2 Incalzeste uleiul. Încălziți ulei vegetal de 1 inch într-o tigaie la 190 ° C.
3. 3 Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați bine 1/2 cană de făină, 1 3/4 linguriță. Condiment Cajun, 1/2 linguriță Condimente italiene, 1/4 linguriță piper Cayenne, 1/2 linguriță sare și 1/2 cană de apă.
4. 4 Așezați murăturile pe un prosop de hârtie și uscați-le. Pentru cele mai bune rezultate la prăjire, castraveții trebuie să fie uscați.
5. 5 Așezați jumătate din castraveți în aluat. Se amestecă bine, astfel încât să fie complet acoperite cu aluatul.
6. 6 Așezați murăturile în unt. Transferați castraveții de aluat în unt cu o lingură cu fante una câte una pentru a scurge aluatul în exces.
7. 7 Se prăjește până se rumenesc. Acest lucru ar trebui să dureze 1-2 minute.
8. 8 Se ia de pe foc. Scoateți murăturile din tigaie cu aceeași lingură cu fante și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca.
9. 9 Repetați acest proces cu murăturile și aluatul rămas.
10. 10 Servi. Odată ce murăturile sunt terminate, serviți cu sosul pe care l-ați făcut. De asemenea, puteți adăuga niște bețe de țelină.

Metoda 3 din 5: Murături dulci și picante amestecate

1. 1 Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la 190 ° C. Stratul de ulei trebuie să aibă aproximativ 2,5 cm.
2. 2 Faceți un amestec de făină de porumb. Într-un castron de mică adâncime, combinați 1 cană de amestec de făină de porumb care se auto-crește, 1/4 cană de făină, 1 lingură. l. piper roșu măcinat, 1 linguriță. semințe de chimen, 1/2 linguriță. piper de cayenne măcinat și 1/2 linguriță. piper negru.
3. 3 Faceți un amestec de lapte. Într-un alt castron, combinați 1 ou ușor bătut și 1/2 cană de lapte. Se amestecă până se omogenizează.
4. 4 Scufundați murăturile în ambele amestecuri. Înmuiați 2 căni de felii de castravete murate crocante (fără saramură) în amestecul de lapte, apoi înmuiați-le în amestecul de făină de porumb.
5. 5 Prăjiți castraveții în loturi timp de 3 minute fiecare. Așezați un lot de murături în ulei încins și sotati timp de 3 minute, până se rumenesc.
6. 6 Scoateți murăturile de pe foc și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
7. 7 Servi. Serviți aceste murături prăjite delicioase imediat ce sunt terminate. Puteți adăuga sos Ranch sau 2 linguri. l. sos iute.

Metoda 4 din 5: Murături prăjite în aluat de bere

1. 1 Scurgeți saramura din 2 borcane de 500 ml de mărar felii de castravete murat și uscați-le cu șervețele de hârtie.
2. 2 Faceți un amestec de ouă. Se amestecă 1 ou mare, 1 cutie (350 ml) bere, 1 lingură. l. praf de copt și 1 linguriță. sare.
3. 3 Adăugați 1/4 cană de făină în amestec. Bateți ingredientele până se omogenizează.
4. 4 Se toarnă ulei vegetal de 1 inch într-o tigaie mare.
5. 5 Se încălzește amestecul la foc mediu. Se încălzește până când uleiul atinge aproximativ 190 ° C.
6. 6 Scufundați murăturile în aluat. Lăsați excesul de aluat să se scurgă.
7. 7 Prajiti castravetii pana se rumenesc. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute.
8. 8 Servi. Serviți murături cu sos picant de fermă.

Metoda 5 din 5: Panarea murăturilor

1. 1 Folosiți clești de bucătărie pentru a scoate castraveții din borcan. Luați cât veți prăji.
2. 2 Se amestecă făina obișnuită cu făina de porumb. Adăugați condimente pentru aromă.
3. 3 Se toarnă amestecul într-o pungă de plastic cu fermoar (puteți utiliza un alt recipient, cum ar fi un borcan de sticlă sau un recipient de plastic).
4. 4 Adăugați murături în amestec. Agitați recipientul (borcanul sau punga) până când făina acoperă complet castraveții.
5. 5 Prăjiți castraveții la 180 ° C. Se prăjește cel mult două minute.
6. 6 Serviți cald și sunteți sigur că vă va încânta oaspeții.

sfaturi

• Dacă doriți să prăjiți murături dulci, acoperiți-le cu aluat de clătite. Presărați zahăr glazură peste castraveții prăjiți fierți.

Avertizări

• Nu puneți murăturile în ulei fierbinte cu degetele. Șansele sunt că temperatura rece a castraveților va provoca stropi de ulei, care vă pot arde.

De ce ai nevoie

• Tigaie mare sau cratiță
• Canola sau ulei vegetal
• 3 boluri
• Clește pentru plasă sau bucătărie
• Farfurie
• Servețele de hârtie
• Castron mic cu sos Ranch