Conţinut

• Metoda 2 din 2: Metoda a doua: Roșii verzi la grătar pe bază de bere
• sfaturi
• De ce ai nevoie

1 Alege roșiile potrivite. Roșiile sunt de dimensiuni medii și ușor moi. Dacă alegeți dintre propriile roșii verzi, încercați să le alegeți pe cele cu o ușoară nuanță roz. Acestea sunt cele mai bune roșii pentru prăjit, deoarece sunt mai puțin amare decât roșiile complet verzi și au gust ca o roșie roșie.

2 Încălziți o tigaie medie. O tigaie din fontă funcționează cel mai bine pentru această rețetă, dar puteți utiliza și orice tigaie care este la îndemână. Adăugați the - ½ inch ulei vegetal în tigaie. Nu utilizați mai mult decât cantitatea specificată de ulei.

• Dacă doriți să îmbunătățiți aroma, adăugați trei linguri de grăsime în unt și amestecați până la omogenizare. Grăsimea va da roșiilor o aromă aromată.

3 Spălați roșiile verzi în apă rece. Asigurați-vă că suprafața roșiei este lipsită de murdărie sau resturi. Ștergeți-le uscate cu un prosop de hârtie și așezați-le pe o scândură. Roșiile uscate sunt mai ușor de tocat.

4 Feliați roșiile verzi în inele. Inelele de roșii trebuie să aibă o grosime de 1/4 inch. Această grosime este cea mai ideală pentru prăjire.

• Dacă vă faceți griji că roșiile sunt puțin amare (acesta ar putea fi cazul roșiilor foarte verzi), adăugați puțin zahăr pe fiecare parte a roșiei. Zahărul va reduce amărăciunea.

5 Faceți amestecul pe care îl veți folosi pentru a înmuia roșiile. Există multe rețete diferite pe care le puteți folosi. Cea mai obișnuită este să combinați ½ cană de lapte cu un ou. Bateți cele două ingrediente împreună.

• Dacă nu aveți zară, puteți bate împreună trei ouă. Dacă doriți să adăugați o aromă cremoasă, adăugați niște lapte.

6 Paine rosia. Din nou, există mai multe opțiuni pe care le puteți utiliza pentru această parte a rețetei. Cea mai obișnuită utilizare este făina de porumb - 0,5 căni. Se amestecă ¼ cană de făină cu ½ cană de făină de porumb. Adăugați o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper. Se amestecă toate ingredientele și pâine roșii în acest amestec.

• Dacă nu aveți făină de porumb, puteți folosi pesmet (condimentele italiene și de ardei măcinat vor adăuga o aromă delicioasă pâinii). Alternativ, puteți măcina biscuiții (Ritz funcționează bine pentru asta) și le puteți așeza într-un castron. Acest lucru va da roșiilor o criză uimitoare.

7 Așezați ¼ cană de făină într-un castron. Scufundați inelele de roșii în făină, astfel încât făina să acopere uniform ambele părți ale roșiei. După aceea, așezați inelele de roșii în amestecul de ouă și lapte de unt, asigurându-vă că sunt complet acoperite în amestec. Apoi puneți-le în amestecul de făină de porumb (sau orice amestec crocant pe care alegeți să îl utilizați). Asigurați-vă că roșiile sunt bine acoperite pe toate părțile.

8 Prăjește roșiile. Așezați roșiile în ulei fierbinte.Asigurați-vă că fiecare inel de roșii are suficient spațiu, altfel se pot aglomera în timpul prăjirii. Prăjiți-le timp de trei minute de fiecare parte. Când roșiile devin maronii aurii, sunt gata.

9 Scoateți roșiile din tigaie când sunt rumenite. Folosiți clești pentru a căptuși fiecare roșie. Așezați-le pe o farfurie care a fost acoperită cu un prosop de hârtie. Șervețelul de hârtie va absorbi grăsimea care se scurge de pe roșie, oferind roșii un gust crocant.

10 Serviți roșiile cu sare și piper și distrați-vă! Puteți servi, de asemenea, acest delicios prăjit prăjit cu un sos.

Metoda 2 din 2: Metoda a doua: Roșii verzi la grătar pe bază de bere

1. 1 Luați patru roșii verzi ferme, de dimensiuni medii. Ar trebui să fie aceleași cu cele folosite pentru roșiile clasice prăjite. Tăiați roșiile în inele de aceeași grosime. Dacă le tăiați în trei sau patru bucăți, de asta aveți nevoie.
2. 2 Faceți aluat de roșii. Într-un castron mare, combinați un pahar de făină, o lingură de amidon de porumb și ¼ linguriță de praf de copt. De asemenea, puteți adăuga orice condimente care vă plac, precum și sare și piper. Adăugați o jumătate de cutie de bere neagră și o jumătate de pahar de apă rece în amestecul uscat. Se amestecă toate ingredientele împreună.
   • Berile întunecate precum lager sau ale funcționează mai bine, dar dacă aveți un alt tip de bere, îl puteți folosi.
3. 3 Încălziți uleiul într-o tigaie. Ar trebui să adăugați aproximativ ½ inch de ulei în tigaie. Puteți folosi fie ulei vegetal, fie ulei de rapiță. Asigurați-vă că uleiul este fierbinte, puteți verifica acest lucru punând o picătură de aluat în ulei. Dacă pâlpâie și apar imediat bule, uleiul este suficient de fierbinte.
4. 4 Scufundați fiecare inel în aluat. Asigurați-vă că ambele părți ale roșiei sunt acoperite uniform cu aluat.
5. 5 Prăjește roșiile. Trebuie să le așezați cu grijă în tigaie, astfel încât aluatul să rămână pe ambele părți. Prăjește roșiile timp de aproximativ trei minute, până când sunt rumenite.
6. 6 Scoateți roșiile din tigaie când sunt rumenite. Folosiți clești pentru a căptuși fiecare roșie. Așezați-le pe o farfurie care a fost acoperită cu un prosop de hârtie. Șervețelul de hârtie va absorbi grăsimea care se scurge de pe roșie, oferind roșii un gust crocant.
7. 7 Vasul este gata de servit. Puteți servi, de asemenea, acest delicios prăjit prăjit cu un sos.

sfaturi

• În loc de roșii verzi, puteți încerca alte legume, cum ar fi roșiile coapte, dovleceii sau castraveții murați.
• Aveți grijă când tăiați roșiile, deoarece roșiile verzi sunt mai dure decât cele coapte.

De ce ai nevoie

• tigaie medie
• clești de bucătărie
• farfurie
• servețele de hârtie
• corolă