Cum se gătește piept de pui prăjit cu legume

Video: Piept de pui cu legume mexicane - 6,88lei/318kcal/25 min.

Conţinut

Ingrediente
Pași
Metoda 1 din 2: piept de pui la grătar
Metoda 2 din 2: Sfaturi de bază pentru prepararea sânilor de pui prăjiți
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Pieptul de pui prăjit este un aliment sănătos, delicios și ușor de preparat. Pieptul de pui prăjit poate fi gătit pentru dvs. sau pentru întreaga familie - toată lumea iubește pieptul de pui prăjit. Mai jos este o rețetă pentru piept de pui prăjit și câteva instrucțiuni pentru prepararea acestuia.

Ingrediente

1/2 lire piept de pui dezosat, tăiat în felii subțiri
1 lingura unt de arahide
2 - 3 capete de usturoi, tocate
1 lingura ghimbir tocat
1 ceapă medie, tăiată în inele sau jumătăți de inele
2 cani de morcovi, tăiate cubulețe
1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii
2 căni de mazăre dulce
1 borcan conservat porumb mic
2 cani de flori de broccoli
2 lingurite amidon de porumb
1 cană de pui de pui
1/4 cană sos de soia

Pași

Metoda 1 din 2: piept de pui la grătar

1 Incalzeste uleiul. Încălziți untul de arahide într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Uleiul este suficient de fierbinte când sfârâie.
2 Adăugați usturoi și ghimbir. Adăugați usturoi și ghimbir tocat mărunt în wok timp de un minut.
3 Pregătiți piept de pui prăjit. Lasă pieptul să se rumenească puțin în wok până se rumeneste. Nu este nevoie să întoarceți puiul tot timpul; undeva în mijlocul gătitului, întoarceți puiul o dată, astfel încât să se prăjească uniform pe ambele părți.
- Puiul este gata când este maro pe exterior și alb pe interior.
- Când puiul este gata, transferați-l pe un prosop de hârtie.
4 Pregătește-ți legumele. Adăugați o jumătate de lingură de unt de arahide, dacă este necesar. Adăugați ceapa tocată, morcovii și ardeii grași în wok și sotati legumele timp de 2 minute. Apoi adăugați mazărea, porumbul și broccoli.
- Amestecați legumele constant până se înmoaie.
5 Pregătiți sosul. Combinați lichidul de porumb, sosul de soia și puiul de pui într-un castron mic. Amestecați bine, asigurându-vă că nu mai rămân fire de porumb.
- De asemenea, puteți adăuga o linguriță de sake, vin de orez sau sos asiatic.
6 Transferați pieptul de pui în legume într-un wok. Transferați pieptul de pui în wok și adăugați sosul. Se amestecă legumele și puiul. Totul trebuie acoperit cu sos. Reduceți căldura la mediu și continuați să amestecați pe tot parcursul prăjirii până când sosul se îngroașă.
7 Se fierbe orezul sau pastele. Pregătiți orezul, pastele sau altă garnitură cu care doriți să serviți pieptul de pui. Odată ce garnitura este gata, adăugați-o la pieptul de pui vegetal și aruncați sau pur și simplu așezați pieptul de pui vegetal deasupra orezului sau a pastelor.
8 Decorați vasul. Puteți garni vasul cu nuci, cum ar fi caju, sau ceapă verde tocată mărunt sau varză de fasole crudă, sau garnitură cu ierburi tocate mărunt - toate acestea sunt opțiuni bune.

Metoda 2 din 2: Sfaturi de bază pentru prepararea sânilor de pui prăjiți

1 Pregătește piept de pui. Pentru a face 4 porții, veți avea nevoie de aproximativ o kilogramă de piept de pui fără piele, dezosat sau fără coapsă. De obicei, fripturile se potrivesc mai degrabă cu carne decât cu legume, dar asta este o chestiune de gust.
- Clătiți puiul sub apă rece, curățați-l cu un prosop de hârtie și așezați-l pe o scândură.
- Scoateți orice exces de grăsime din pui și tăiați-l în bucăți de 1/2 inch.
- Pentru a spori aroma puiului, îl poți marina în plus. Se amestecă 1 linguriță usturoi tocat mărunt, 1,5 lingurițe lichid de porumb, 2 lingurițe sos de soia, 2 lingurițe vin de orez sau sherry uscat și 3/4 linguriță sare. Marinati puiul in aceasta marinata.Lăsați puiul în el timp de cel puțin cinci minute sau o oră înainte de gătit.
2 Gândiți-vă în avans în ce veți găti. Dacă aveți un wok, este mai bine să gătiți în el, atunci un număr mare de ingrediente nu se vor revărsa din wok, spre deosebire de o simplă tigaie.
- Nu cumpărați un wok antiaderent. Nu este potrivit pentru prăjirea la căldură ridicată. Wok-ul este conceput pentru a fi folosit pentru a găti mâncarea la căldură mare la o temperatură ridicată.
- Folosiți o lingură răzuitoare pentru a amesteca mai bine ingredientele în wok.
3 Gândește-te cu ce legume îți vei găti puiul. Puteți găti cu orice legume, totul depinde de preferințele dvs. personale. Bucătarii recomandă să alegeți nu mai mult de 2-3 legume pentru a nu supraîncărca vasul și pentru a vă economisi munca inutilă. Alți bucătari, pe de altă parte, recomandă să puneți totul în bucătărie într-un astfel de fel de mâncare. Trebuie să determinați ce vi se potrivește cel mai bine.
- Când tăiați legumele, încercați să le tăiați la aceeași dimensiune, astfel încât unele legume să nu se gătească rapid, iar altele să nu gătească deloc.
- În ciuda eforturilor depuse, unele legume gătesc mai repede decât altele. Împărțiți toate legumele tocate în boluri separate. Acest lucru vă va permite să gătiți legumele care durează mai mult timp pentru a găti mai întâi, apoi pe cele care gătesc rapid. Dacă nu știți ce legume și cât timp să gătiți, atunci mai jos este o listă:
  - Ciupercile sunt fierte 5-10 minute, în funcție de mărime și varietate.
  - Kale, spanac și alte legume verzi se gătesc timp de 4-6 minute.
  - Legumele precum sparanghelul, broccoli, morcovii și fasolea verde durează 3-5 minute pentru a găti.
  - Ardeiul gras, mazărea, dovleceii și dovleacul se fierb 2-3 minute.
  - Lăstarii de fasole gătesc cel mai rapid, mai puțin de un minut.
4 Alegeți un sos. Puteți face sosul oricum doriți. Sosurile prăjite pot fi picante, dulci, sărate sau nuci. Pot fi simple, sănătoase sau încântătoare în gust. Puteți cumpăra sos gata preparat în supermarket sau îl puteți face singur. Iată câteva opțiuni:
- Sos de lamaie:
  - 1/4 cană suc de lămâie
  - 1 linguriță coajă de lămâie
  - 1/4 ceașcă de pui
  - 1 lingura sos de soia
  - 2 linguri zahăr
- Sos dulce și acru:
  - 1/4 ceașcă de pui
  - 2 linguri sos de soia
  - 2 linguri de oțet de mere
  - 1 lingură zahăr brun
  - 1/2 linguriță de ardei iute roșu
- Sos Satay:
  - 4 linguri rotunjite de unt de arahide
  - 3 linguri de soia neagră, Tamari
  - 3 linguri miere
  - bucata mica de ghimbir, tocata marunt
  - 1 cap de usturoi, tocat mărunt
  - 1 linguriță de ardei iute roșu
  - 1/2 suc de portocale
5 Gândiți-vă în avans cu ce veți servi o astfel de friptură. De obicei piept de pui prăjit cu legume este servit cu un fel de garnitură de carbohidrați pentru a menține mâncarea hrănitoare. Puteți așeza garnitura una lângă alta pe o farfurie sau amestecați cu pieptul de pui. Puteți înregistra după cum doriți.
- Orezul brun este probabil cel mai sănătos fel de mâncare.
- Orez alb ca Basmati sau Jasmine.
- Paste, cum ar fi pastele chinezesti sau pastele de orez.
- Spaghete.
- Nimic! Puteți servi pur și simplu pieptul de pui cu legume. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care monitorizează aportul de carbohidrați.
6 Alege un decor. Decorați friptura după cum doriți. Decorul va adăuga aromă, culoare și prezentare felului dvs. de mâncare.
- Caju prăjit, semințe de susan, ceapă verde tocată mărunt sau ardei iute, fasole verde fiartă sau coriandru tocat mărunt sau pătrunjel sau busuioc sunt garnituri minunate pentru masa ta.
7terminat>

sfaturi

Dacă sunteți vegetarian, alegeți tofu peste pui.
Încercați alte carne precum curcanul sau mielul.

Avertizări

Aveți grijă atunci când serviți acest fel de mâncare oricui are alergie alimentară, cum ar fi sos de soia sau teriyaki, nuci sau sos satay.
Aveți grijă când transportați apă fierbinte.