Conţinut

• Ingrediente
• Dovleac de ghindă la cuptor
• Tărtăcuță de ghindă cu microunde
• Dovleac ghindă bătut
• Supă de dovleac cu ghindă cu mere și hrean
• Pași
• Metoda 1 din 4: Tărtăcuță de ghindă la cuptor
• Metoda 2 din 4: Tărtăcuță de ghindă cu microunde
• Metoda 3 din 4: Tărtăcuță de ghindă bătută
• Metoda 4 din 4: Supă de dovleac cu ghindă cu mere și hrean

Indiferent dacă este sărată sau dulce, dovleacul de ghindă este o legumă delicioasă și versatilă. Se potrivește foarte bine cu ingrediente ușor dulci precum zahăr brun sau melasă. Citiți acest articol pentru a afla diferitele moduri de a găti această dovleac de vară.

Ingrediente

Dovleac de ghindă la cuptor

• 1 dovleac de ghindă
• 1 lingura unt
• 2 linguri zahăr brun
• 2 lingurite sirop de artar

Porții: 2-4 | Timp total de gătit: 1 oră și 30 de minute

Tărtăcuță de ghindă cu microunde

• 1 dovleac de ghindă
• 4 lingurițe zahăr brun
• Unt

Porții: 2-3 | Timp total de gătit: 20 de minute

Dovleac ghindă bătut

• 4 cesti de dovlecei de ghinda cubulete, necojite
• ¼ linguriță sare
• ¼ cani unt
• 1 lingură zahăr brun
• ½ linguriță nucșoară măcinată

Porții: 6 (părți) | Timp total de gătit: 30 de minute

Supă de dovleac cu ghindă cu mere și hrean

• 3 dovlecei de ghindă (aprox. 1,3 kg)
• 3 1/2 cani de supa de pui
• 1 1/2 cani cidru de mere
• 1 lingură hrean proaspăt ras
• ¾ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 2 mere Granny Smith (aproximativ 450g)
• Suc de 1 lămâie

Porții: 8 (laturi) | Timp total de gătit: 75 minute

Pași

Metoda 1 din 4: Tărtăcuță de ghindă la cuptor

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Pe o placă de tăiat, tăiați dovleacul în jumătate din tulpină în jos
2. 2 Răsturnați semințele și bucățile cu coarde din centrul fiecărei jumătăți. Așezați fiecare parte într-o tigaie, cu pielea în jos.
   • Ungeți tigaia cu ulei sau folosiți un spray pentru a preveni ca dovleacul să se lipească de tigaie.
3. 3 Se întinde ½ lingură de unt peste fiecare jumătate de dovleac. Presară fiecare jumătate în mod egal cu zahăr brun și sirop de arțar.
4. 4 Se coace la cuptor aproximativ o oră. Dovleacul trebuie să fie foarte moale, iar marginile să fie maro auriu. Scoateți din cuptor și lăsați să stea înainte de servire.

Metoda 2 din 4: Tărtăcuță de ghindă cu microunde

1. 1 Așezați dovleacul pe o farfurie și cuptorul cu microunde timp de 4 minute. Scoateți farfuria, răsturnați dovleacul și cuptorul cu microunde încă 4 minute.
2. 2 Scoateți dovleacul din cuptorul cu microunde. Folosiți un cuțit mare pentru a-l tăia în jumătate, de la tijă la capăt. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și părțile fibroase din centru.
3. 3 Se întinde unt pe fiecare jumătate. Presară câte 2 lingurițe de zahăr brun pe fiecare jumătate.
4. 4 Dă dovleacul cu cuptorul cu microunde, cu pielea în jos, încă 3 minute. Scoateți din cuptorul cu microunde. Lasam sa se raceasca si servim.

Metoda 3 din 4: Tărtăcuță de ghindă bătută

1. 1 Umpleți o cratiță mare cu apă. Adăugați dovleacul și aduceți la fierbere. Reduce caldura.
2. 2 Continuați să gătiți încă 15 minute. Dovleacul trebuie să fie moale.
3. 3 Scurgeți apa. Pe o placă de tăiat, tăiați pielea fiecărui cub de dovleac. Reveniți la cratiță.
4. 4 Se adauga untul, zaharul si nucsoara. Se pasează cu o furculiță și se bate până se omogenizează.

Metoda 4 din 4: Supă de dovleac cu ghindă cu mere și hrean

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius.
2. 2 Tăiați dovleacul pe jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și așezați-le pe o foaie de copt. Asigurați-vă că spray-ul este bine acoperit înainte de a așeza dovleacul pe foaia de copt. Așezați dovleacul, tăiat cu fața în jos, pe o foaie de copt.
3. 3 Coaceți 45 de minute sau până se înmoaie și se rumenesc.
4. 4 Într-o cratiță mare, combinați brută de pui, cidru de mere, 1 linguriță de hrean, sare și piper. Aduceți ingredientele la fierbere.
5. 5 Răsturnați pulpa de dovleac de pe coajă și adăugați-o la bulionul de pui.
6. 6 Folosiți un blender manual pentru a purifica amestecul de pâine. Asigurați-vă că frământați toate bucățile mari de dovleac.
   • Alternativ, dacă nu aveți un blender manual, înainte de a adăuga dovleacul la amestecul de stoc, puneți dovleacul cu 1 cană din amestecul de stoc de pui într-un robot de bucătărie. Mash până când toate piesele mari sunt complet dispărute.
7. 7 Curățați, scoateți boabele și tocați merele.
8. 8 Adăugați mere tocate, suc de lămâie și restul de hrean într-un castron mic. Amesteca bine.
9. 9 Într-o cratiță medie acoperită cu amestecul de ulei de măsline, se călește amestecul de măr tocat până se rumeneste. Scoateți-l de pe foc imediat ce apare maro auriu.
10. 10 Serviți supa de dovlecei cu ghindă cu amestecul de mere deasupra.
11. 11terminat>