Cum să faci tati

Video: Ana si tati fac floricele de porumb

Conţinut

Ingrediente
Tata
Garnitură
Sos
Pași
Partea 1 din 3: Gătitul tăticilor
Partea 2 din 3: Pregătirea garniturii
Partea 3 din 3: Prepararea sosului
sfaturi
Avertizări
Articole suplimentare

Pap este un fel de mâncare tradițional din Africa de Sud. Un fel de mâncare pregătit corespunzător are un gust grozav și lasă o senzație de plinătate și satisfacție pentru o lungă perioadă de timp. De obicei tatăl este servit cu sos de roșii sau salată picantă de chakalaka de legume africane. Acest fel de mâncare descompune toate barierele rasiale și culturale. Tata era un fel de mâncare de bază pentru mulți africani, dar în secolul al XIX-lea, coloniștii albi au adoptat rețeta cu modificări minore.Acesta este un fel de mâncare destul de simplu, care poate fi preparat foarte repede.

Ingrediente

Tata

2 - 2 1/2 căni de apă
1 linguriță sare
2 - 3 căni de făină de porumb
O cantitate mică de unt

Garnitură

2 cepe
2 linguri de ulei de măsline
20-30 de jumătăți de roșii roz mici
1/2 cană de vin alb uscat
2 lingurite sos Worcester
3 linguri de verdeață tocată
2 lingurite de zahar brun
1 linguriță sare
O cantitate mică de piper măcinat.

Sos

1 măr
1 cap de ceapă dulce
Câțiva căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură zahăr
Conserve mici de sos de roșii
2 linguri sos de soia
Un praf de sare și piper.

Pași

Partea 1 din 3: Gătitul tăticilor

1 Luați o oală de aluminiu. Așezați-l pe aragaz. Puneți aragazul la foc mediu. Înainte de a trece direct la procesul de gătire a acestui fel de mâncare, încălziți tigaia.
- Dacă gătiți pe un aragaz, porniți-l la foc mediu. O sobă cu gaz se încălzește mult mai repede decât una electrică.
- De asemenea, puteți utiliza o cratiță dintr-un alt material, cum ar fi cuprul sau oțelul. Cu toate acestea, aluminiul conduce bine căldura, astfel încât alimentele din aceste tigăi se gătesc foarte repede.
2 Se toarnă apă într-o cratiță. Puteți folosi apă de la robinet sau apă purificată. Se toarnă aproximativ 2 - 2 1/2 căni de apă (500-600 ml) într-o cratiță. Aduceți apa la fierbere. Adăugați o linguriță de sare.
- Asigurați-vă că apa nu fierbe. Dacă utilizați o cratiță mică, reduceți focul sau, dacă este necesar, turnați puțină apă din cratiță în chiuvetă.
3 Adăugați făină de porumb în apă. Veți avea nevoie de 2-3 căni de făină de porumb. Adăugați făină de porumb în apă clocotită. Acoperiți oala cu un capac. Reduceți căldura la foc mediu.
- Dacă gătiți pe un aragaz, reduceți focul la foc mediu.
- Dacă nu aveți făină de porumb, folosiți orez sau alte cereale.
4 Se amestecă făina de porumb. După ce adăugați făina de porumb în apă, aduceți-o la fierbere și fierbeți-o timp de cinci minute, acoperită. Apoi scoateți capacul. Se amestecă bine făina de porumb pentru a distribui căldura uniform în vas. Puteți adăuga puțin unt pentru a spori aroma vasului. Puneți un capac pe cratiță și reduceți focul la minim.
- Dacă nu aveți unt, puteți folosi margarină.
- Vasul dvs. nu trebuie să fie prea gros sau lichid. Luați niște făină de porumb într-o lingură și înclinați-o peste oală. Dacă făina se scurge încet de lingură, este o consistență bună.
5 Gatiti vasul inca o jumatate de ora. Scoateți capacul o dată sau de două ori pentru a interfera cu vasul. După aceea, acoperiți oala cu un capac cât mai curând posibil. Este posibil să vă ia mai puțin de o jumătate de oră pentru a pregăti acest fel de mâncare. Asigură-te că tatăl tău nu se arde.
- Deschideți ușor capacul dacă este necesar. Cu toate acestea, tigaia nu trebuie să fie deschisă mult timp, nu mai mult de un minut. Apoi puneți capacul la loc pe oală.
- Puteți adăuga unt și în această etapă dacă vasul este prea curgător.
6 Opriți soba. Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o într-un loc sigur pentru a se răci. Lăsați capacul înainte de a servi. Se servește cu carne și legume. Nu uitați să puneți o lingură mare.
- Asigurați-vă că așezați un raft sub tigaie atunci când serviți, deoarece va fi prea fierbinte.
- Este mai bine să așteptați puțin până când vasul se infuzează. Șansele sunt că doriți ca tatăl să fie suculent. Dacă scoateți capacul imediat după gătit, este posibil să nu puteți obține rezultatul dorit, deoarece tatăl se va usca.

Partea 2 din 3: Pregătirea garniturii

1 Tocăm două ceapă roșie. Așezați ceapa într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline. Așezați tigaia pe aragaz și porniți focul mediu.Sotește ceapa până când sunt translucide. Se amestecă constant pentru a distribui căldura uniform.
- Puteți folosi ceapă albă dulce în loc de ceapă roșie.
- Dacă utilizați o sobă cu gaz, reduceți căldura la minim. Sobe cu gaz se încălzesc mult mai repede decât sobe electrice.
2 Se amestecă restul ingredientelor. În timp ce ceapa este prăjită la tigaie, combinați ingredientele rămase într-un castron. Combinați 20-30 de jumătăți de roșii roz mici, 1/2 cană de vin alb uscat, 2 lingurițe de sos Worcestershire, 3 linguri de ierburi mărunțite, 2 lingurițe de zahăr brun, 1 linguriță de sare și niște piper măcinat. Amestecați bine ingredientele de mai sus folosind o lingură sau o mână.
- Aveți grijă să nu zdrobiți roșiile. Acestea trebuie să rămână intacte în felul tău de mâncare.
- Utilizați pătrunjel, rozmarin, busuioc sau cimbru. Urmați preferințele dvs. de gust și utilizați oricare dintre verdeața care vă place.
3 Adăugați amestecul pregătit în tigaia de ceapă. Odată ce ceapa este translucidă, adăugați amestecul pregătit. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură. Acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți căldura la minim.
- Dacă conținutul tăvii începe să se lipească de fund, adăugați mai mult ulei de măsline.
4 Continuați să gătiți garnitura. Faceți acest lucru timp de aproximativ o oră. Se amestecă bine ingredientele la fiecare 10 minute. După ce ați făcut acest lucru, puneți rapid capacul pe tigaie. Opriți focul după o oră.
- Asigurați-vă că mâncarea nu arde. Acordați o atenție deosebită stării roșiilor. Dacă vedeți că vasul este gata, opriți focul.
5 Scoateți tigaia din aragaz. Așezați-l într-un loc sigur pentru a răci garnitura. Lingurați garnitura lângă sau direct deasupra tăticilor. Se ornează cu ierburi proaspete precum patrunjel, oregano sau busuioc.

Partea 3 din 3: Prepararea sosului

1 Pregătiți ingredientele de bază necesare pentru a face sosul. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea de pe măr și radeți-o. Tocam ceapa marunt si zdrobim cativa catei de usturoi. Combinați mărul, ceapa și usturoiul într-un castron. Se amestecă bine ingredientele de mai sus.
- Asigurați-vă că amestecul nu capătă o consistență moale. Sosul trebuie să fie gros. Cu toate acestea, aveți grijă să nu-l transformați în ketchup.
2 Puneți aragazul la foc mediu. Așezați tigaia pe aragaz și turnați în ea două linguri de ulei de măsline. Când tigaia este fierbinte, transferați-i ingredientele de mai sus. Se amestecă bine pentru a distribui căldura mai uniform.
- Dacă vedeți că tigaia dependentă începe să se lipească de fund, adăugați mai mult ulei de măsline.
- Dacă gătiți pe un aragaz, reduceți focul la foc mediu.
3 Adăugați ingrediente suplimentare. Adăugați 1 lingură de zahăr, o cutie mică de sos de roșii și 2 linguri de sos de soia în tigaie. Se condimentează cu sare și piper. Nu uitați să amestecați în timp ce adăugați ingredientele.
- Folosiți sos gros de roșii pentru a da vasului consistența dorită.
- Dacă nu vă place sosul de soia, utilizați în schimb Worcestershire.
4 Continuați să faceți sosul. Reduceți căldura la minim. Continuați să gătiți, asigurându-vă că amestecați constant ingredientele. Opriți aragazul după 10 minute. Așezați tigaia într-un loc sigur pentru a se răci.
- Adăugați ulei de măsline dacă vedeți conținutul cratiței lipindu-se de fund.
- Dacă vedeți că conținutul tăvii începe să ardă, îndepărtați imediat tava de pe foc.
- Deschideți ușor capacul dacă este necesar. Lăsați aburul să iasă și apoi acoperiți din nou tigaia cu capacul.
5 Serviți sosul. Turnați sosul pregătit peste tată sau serviți-l alături de felul principal. Se ornează cu ierburi proaspete și condimente. De asemenea, puteți garni vasul cu legume precum roșii.

sfaturi

Nu uitați să amestecați când adăugați ingrediente pentru a distribui căldura mai uniform.
Condimentați cu sare și piper pentru o masă delicioasă.
Adăugați legume și carne pentru a spori gustul tăticilor.
Se amestecă în mod constant făina de porumb cu o lingură mare de lemn pentru a evita aglomerarea.

Avertizări

Asigurați-vă că mâncarea nu arde. Se amestecă constant până când vasul este complet gătit.
Aveți grijă când gătiți pe un aragaz fierbinte. Nu atingeți oala cu mâinile. Folosiți suporturi de prindere.