Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Chili poblano sunt ardei iute mexicani care sunt foarte calzi.Din ele puteți face ardei iute uscate - ancho, și apoi faceți o pulbere din ardei ancho. Această pulbere poate fi adăugată la diferite feluri de mâncare ca condiment. Este mult mai ieftin să faci tu praf de chili decât să-l cumperi în magazin. În acest articol, vă vom arăta cum să o faceți.

Pași

1. 1 Cumpărați chili poblano sau chili ancho uscat.
   • Chili ancho este disponibil la magazinele de condimente și plante.
2. 2 Uscați ardeii iute.
   • Dacă nu găsiți ardei ancho uscați, vă puteți face propriul cu ardei iute de poblano proaspăt.
   • Luați ardei poblano proaspeți, ar trebui să fie de culoare verde închis, cu tulpini lungi.
   • Legați tulpinile de ardei împreună sau legați-le cu sfoară.
   • Agățați ardeii într-un loc uscat, cu o bună circulație a aerului.
   • Așteptați până când ardeii sunt complet uscați și de culoare roșu închis.
3. 3 Folosiți un cuțit ascuțit pentru a scoate ardeii din tulpini.
4. 4 Îndepărtați membrana care conține boabele.
   • Nu scoateți boabele singure. Trebuie să facă parte din pulbere.
5. 5 Tăiați ardeii în bucăți de 1/2 cm.
6. 6 Așezați ardei ancho uscați într-o tigaie groasă și puneți-i pe gaz scăzut.
   • Când ardeii sunt uscați, nu ar trebui să fie deshidratați complet. Se vor micșora puțin. Nu transforma ardeii iute într-o pastă.
7. 7 Măcinați ardeii iute în bucăți folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat condimente.
   • Așezați ardeii într-un robot de bucătărie sau moară și tăiați-le în bucăți.
   • Se pudrează ardeii. Ar trebui să fie suficient de mic.
8. 8terminat>

sfaturi

• Unora le place să adauge alte condimente la pudra de chili. Puteți adăuga coriandru, chimen, boia, oregano, usturoi, scorțișoară. Adăugați alte condimente după gust, dacă doriți. Adăugați-le într-un robot de bucătărie sau râșniță împreună cu ardeii iute.
• Dacă ardeii se transformă într-o pastă când îi măcinați, puteți pune pasta într-o tigaie groasă și la foc foarte mic până când este complet uscată. Apoi puneți chili într-un robot de bucătărie sau moară pentru a face o pulbere. De asemenea, puteți așeza pastele pe o hârtie de copt, apoi puneți-o pe o foaie de copt în cuptor timp de o oră.

Avertizări

• Atunci când ardeiul iute este procesat, se poate forma praf în aer și se poate transforma în bucăți mici de ardei iute. În acest caz, părăsiți camera până când praful se depune. Praful poate irita membranele mucoase ale ochilor, nasului și gâtului.
• Când prelucrați ardei iute, nu atingeți ochii și fața cu mâinile. Cel mai bine este să porți mănuși de cauciuc.

De ce ai nevoie

• Ardei iuti
• Cuțit ascuțit
• Frânghie
• Tigaie groasă
• Mic robot de bucătărie sau râșniță de condimente