Cum se usucă caisele

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 2: Uscarea caiselor în cuptor
Metoda 2 din 2: Uscarea caiselor într-un uscător electric
sfaturi
De ce ai nevoie

Caisul este un fruct mic cu carne dulce și o piatră în interior. Puteți usca un cais acasă folosind un cuptor sau un uscător electric. De asemenea, caisele uscate pot fi folosite pentru a face gustări grozave sau pentru a fi utilizate în alte feluri de mâncare.

Pași

Metoda 1 din 2: Uscarea caiselor în cuptor

1 Cumpărați fructe coapte. Caisele necoapte se pot acri în timpul uscării. Dacă cresc în apropiere în zona dvs., atunci trebuie să așteptați până la sfârșitul sezonului. Apoi pot fi utilizate imediat după asamblare.
2 Este recomandabil să nu ratați vânzarea la supermarketul local. De obicei, fructele coapte încep să se vândă între iulie și septembrie.
3 Pentru a face caisele coapte, le puteți așeza în afara ferestrei într-o pungă. Pentru a preveni fructele prea coapte înainte de uscare, acestea pot fi păstrate la frigider, dar nu mai mult de o săptămână.
4 Mai mult, caisele trebuie să fie bine spălate și să scape de cele răsfățate. Se înmoaie în apă timp de câteva minute pentru a spăla orice murdărie, apoi se clătește cu apă curată.
5 Pentru acțiuni ulterioare, trebuie să îndepărtați osul. Pentru a face acest lucru cu ușurință, trebuie doar să tăiați caisa în jumătate, chiar de-a lungul cusăturii.
6 Întoarceți fructele pe dinăuntru. Apăsați în centru suficient cât să expuneți cea mai mare parte a pulpei. Acest lucru face caisele să se usuce mai ușor.
7 Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Dacă există o grătar mare, este mai bine să o așezați deasupra foii de copt, aceasta poate scurta timpul de uscare.
8 Întindeți jumătățile de caise uniform pe foaia de copt. Asigurați-vă că nu se ating.
9 Pre-încălzește cuptorul. Caisele sunt uscate la o temperatură de 79 ° C, nu le încălziți peste 93 ° C.
10 Intervalele trebuie să fie mari între nivelurile cuptorului.
11 Așteptați 10-12 ore. Întoarceți jumătățile pentru a se usca bine. Când se vor face caisele, vor deveni puțin dure.
- Timpii de gătit pot varia. Totul depinde de mărimea fructelor și de temperatura din cuptor. Desigur, uscarea va dura mai puțin timp dacă este uscată la 79C decât la 64C.

Metoda 2 din 2: Uscarea caiselor într-un uscător electric

1 Alege caise coapte. Spălați-le în apă curată, la fel ca în prima metodă.
2 Îndepărtați gropile tăind fructele în jumătate așa cum este descris mai sus.
3 Separați jumătățile și întoarceți-le în afară, dar lăsați pielea aprinsă. Apăsați în mijloc până când pulpa iese.
4 Scoateți foaia de copt din uscător. Așezați caisele inversate deasupra. Asigurați-vă că există suficient spațiu pentru aer între jumătăți.
5 Așezați foaia de copt într-un uscător electric și setați temperatura la 57C. Citiți în instrucțiuni cu ce mod corespunde această temperatură.
6 Așteptați aproximativ 12 ore sau până când temporizatorul se oprește. Caisele mari durează mult mai mult să se usuce.
7 Păstrați caisele uscate în borcane de sticlă. Așezați-le într-un loc răcoros și întunecat ca un dulap. Caisele uscate pot fi păstrate în această formă timp de câteva luni.

sfaturi

Separați caisele mari de cele mici și uscați-le pe rând. Deoarece unele se pot usca, în timp ce altele vor acumula prea multă umiditate și putrezesc.
Puteți deshidrata fructele păstrându-le în suc de fructe timp de 2-4 ore. Se folosesc bine în rețetele care necesită fructe proaspete.
Dați caiselor uscate o aromă dulce. Se dizolvă sucul de lămâie și mierea (4 lingurițe) în apă (1 cană). Înainte de uscare, în consecință, înmuiați fructele în lichidul rezultat timp de câteva minute.