Cum se usucă o nucă de cocos

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 2: Uscat în cuptor
Metoda 2 din 2: Deshidratare
sfaturi
De ce ai nevoie

Puteți folosi nucă de cocos uscată în produse de patiserie în loc de produse proaspete, cum ar fi fursecuri, briose sau în rețete sărate, cum ar fi creveții în fulgi de nucă de cocos. Avantajul nucii de cocos uscate este că poate fi păstrat mai mult decât nuca de cocos proaspătă, deci poate fi întotdeauna la îndemână la momentul potrivit. Puteți cumpăra fulgi de nucă de cocos gata făcute de la secțiunea alimentară din magazin sau puteți face fulgi de nucă de cocos de casă.

Pași

Metoda 1 din 2: Uscat în cuptor

1 Preîncălziți cuptorul la 177C.
2 Forează nuca de cocos prin ochi (găuri moi) cu un burghiu de 9,5 mm. Scurgeți sucul de nucă de cocos într-un castron sau cană. Sucul colorat sau sucul în fulgi înseamnă că nuca de cocos este proastă. Sucul ar trebui să fie limpede. Puteți turna sucul de nucă de cocos sau îl puteți bea după cum doriți.
3 Așezați nuca de cocos direct pe grătarul cuptorului preîncălzit. Încălziți nuca de cocos timp de 20 de minute.
4 Scoateți nuca de cocos din cuptor, înfășurați-o într-un prosop, imitând o pungă. Țineți capătul prosopului și țineți cocosul nemișcat. Loveste nuca de cocos de mai multe ori cu un ciocan pentru a o rupe.
5 Tăiați carnea de nucă de cocos cu un cuțit ascuțit, cum ar fi un tăietor. Pulpa poate avea o piele maro acolo unde este atașată la coajă. Curățați pielea cu un cojitor.
6 Reduceți temperatura cuptorului la 121 C.
7 Spărgeți bucățile de nucă de cocos într-un robot de bucătărie și puneți-le pe o foaie de copt. Uscați nuca de cocos în cuptor pentru 10-15 minute.
8 Se răcește și se transferă nuca de cocos uscată într-un recipient etanș. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.

Metoda 2 din 2: Deshidratare

1 Spargeți nuca de cocos cu un ciocan.
2 Scoateți interiorul nucii de cocos.
3 Radeți pulpa de nucă de cocos pe o răzătoare grosieră.
4 Dacă doriți să faceți bărbierit dulce, adăugați puțin zahăr (1-2 lingurițe).
5 Uscați nuca de cocos la 57 C timp de 8 ore.
6 Transferați nuca de cocos uscată într-o pungă etanșă refolosibilă.

sfaturi

Dacă doriți să faceți o nucă de cocos dulce, dizolvați 1 linguriță de zahăr în 230 ml de apă, puneți nuca de cocos în ea și lăsați-o să se înmoaie timp de 30 de minute. Scurgeți, așezați nuca de cocos pe o foaie de copt și coaceți timp de 15-25 de minute.
Dacă nu găsiți o nucă de cocos întreagă în magazin, cumpărați fulgi de nucă de cocos proaspătă umedă, întindeți-i pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-15 minute la 121 C.
Pentru a folosi nucă de cocos uscată în loc de una proaspătă, înmuiați-o mai întâi în apă.