Cum se usucă busuiocul

Video: Cum se usucă rapid și ușor busuiocul

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 3: Colectarea și tăierea busuiocului
Metoda 2 din 3: agățarea busuiocului la uscare
Metoda 3 din 3: Metode de uscare rapidă
De ce ai nevoie

Dacă vă place aroma busuiocului, puteți oricând să uscați singur busuiocul - datorită acestui fapt, vă puteți bucura de această plantă aromată pe tot parcursul anului. Busuiocul trebuie recoltat chiar înainte de a înflori - în acest timp are cea mai strălucitoare aromă. Uscarea busuiocului este foarte simplă - doar agățați-o într-un loc cald și uscat. Dacă vă grăbiți, puteți folosi un cuptor sau un deshidratant alimentar (deshidratant). Aflați cum să uscați busuiocul corect cu acest articol și veți avea acest condiment pe masă pe tot parcursul anului.

Pași

Metoda 1 din 3: Colectarea și tăierea busuiocului

1 Recoltați busuiocul înainte să înflorească. Busuiocul începe să înflorească după ce toate frunzele sunt complet crescute. După înflorire, busuiocul își pierde tot gustul și aroma. Florile de busuioc cresc chiar în vârful tulpinii sub forma unei inflorescențe piramidale. Fiți pregătiți pentru acest lucru și uscați busuiocul înainte de a vedea florile, dar după ce toate frunzele au încolțit, atunci acesta va păstra complet aroma.
- Cantitatea maximă de uleiuri aromatice din frunzele plantelor și ierburilor se acumulează înainte de înflorire, deci ar trebui colectate chiar înainte de înflorire - numai atunci vor fi cele mai parfumate.
- Colectați ierburi la mijlocul dimineții. Acesta este cel mai bun moment pentru a culege ierburi, deoarece planta are suficientă umiditate, dar soarele a uscat deja frunzele.
2 Tăiați frunzele de busuioc din tulpini. Demontați ramurile și tăiați frunzele de pe tulpina principală. Apoi, puteți întinde frunzele pe un plat și clătiți bine. La sfârșitul fiecărei frunze, lăsați o bucată mică de tulpină, de aproximativ 2,5 cm, pentru o legare ușoară împreună.
3 Clătiți bine frunzele de busuioc. Clătiți frunzele sub apă curentă rece înainte de uscare pentru a îndepărta murdăria, substanțele chimice și alte impurități care s-ar fi putut pătrunde pe frunze în timpul depozitării și transportului.
4 Uscați frunzele spălate. Așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați-le cu un al doilea prosop de hârtie. Îndepărtarea excesului de lichid înainte de uscare va ajuta la prevenirea mucegaiului.

Metoda 2 din 3: agățarea busuiocului la uscare

1 Adunați frunzele în ciorchini. Adunați frunzele în ciorchini și legați-le în spatele tulpinilor lăsate cu benzi de cauciuc sau sârmă. Dacă aveți multe frunze, faceți câteva ciorchini.
2 Agățați frunzele să se usuce. Agățați smocurile de un cârlig sau un cui. Nu este necesar să-l agățați în bucătărie, dar este important să alegeți un loc cu ventilație bună și lumina soarelui moderată, care este importantă pentru uscare. Agățați-le într-o cameră cu fereastră deschisă prin care lumina și aerul trec liber și asigurați-vă că nu există insecte.
3 Lăsați busuiocul să se usuce timp de două săptămâni. După aproximativ câteva săptămâni, busuiocul este uscat și gata de utilizare. Un semn că busuiocul s-a uscat bine este frunzele sale verde închis, uscate și casante. Dacă tulpinile sau frunzele sunt încă ușor îndoite (mai degrabă decât rupte), lăsați-le să stea încă o săptămână.
- Scoateți elasticul, firul sau firul care lega pachetul. Demontați ciorchinii în frunze individuale și zdrobiți frunzele cu degetele. Păstrați busuiocul uscat într-un borcan sau alt recipient etichetat ca busuioc.
4 Utilizați busuioc uscat atunci când gătiți sau cum doriți.

Metoda 3 din 3: Metode de uscare rapidă

1 După colectarea busuiocului, tăiați frunzele de pe tulpini. Dacă doriți să uscați frunzele mai repede, îndepărtați toate tulpinile. Aruncați tulpinile împreună cu frunzele rele și rupte.
2 Spălați frunzele și uscați-le. Clătiți bine frunzele de busuioc în apă, apoi așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați-le.
3 Pregătiți cuptorul sau deshidratatorul. Uscarea frunzelor de busuioc este foarte simplă - o puteți face la cuptor la foc foarte mic sau într-un deshidratator alimentar (deshidratator).
- Dacă uscați busuiocul într-un cuptor, setați-l la cea mai scăzută temperatură, 90 ° C sau mai mică.
- Dacă utilizați un deshidratator, urmați instrucțiunile producătorului.
4 Răspândiți frunzele într-un strat subțire. Răspândiți frunzele într-o tavă de deshidratare sau foi de copt într-un strat subțire. Asigurați-vă că frunzele nu se suprapun - ar trebui să se întindă într-un singur strat.
5 Uscați frunzele la starea dorită. Frunzele ar trebui să se usuce în aproximativ 24 până la 48 de ore. Frunzele nu trebuie să fie umede, trebuie să se rupă sau să se sfărâme ușor dacă le strângeți între degete.
- Dacă uscați cuptorul, așezați foile de copt în cuptorul preîncălzit și lăsați să stea aproximativ 20 de minute. Opriți cuptorul și lăsați frunzele de busuioc peste noapte. Ar trebui să fie suficient de uscate dimineața.
- Dacă utilizați un deshidratator, puneți tăvile în interior și porniți aparatul timp de 24-48 de ore.
6 Păstrați frunzele uscate de busuioc. Puteți stoca frunze întregi în pungi de depozitare din plastic sau le puteți tăia și pune în borcane cu condimente.