Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Alegerea merelor
• Partea 2 din 3: Consumul de mere proaspete
• Partea 3 din 3: Gătit cu mere
• sfaturi
• Avertizări

Un măr este dulce, crocant și plin de fibre și vitamine, făcându-l unul dintre cele mai populare fructe din lume. Există literalmente sute de soiuri de mere și multe moduri diferite de a le mânca. Aflați cum să alegeți și să păstrați cele mai bune mere și iată câteva idei grozave pentru a le consuma direct sau gătite.

A calca

Partea 1 din 3: Alegerea merelor

1. Aflați despre diferitele tipuri de mere. Un măr este doar un măr, nu? Nu atunci când ai un Fuji, Golden Delicious, Baldwin și un rom dintre care să alegi. Există literalmente sute de soiuri de mere cultivate pentru aromele și proprietățile lor diferite de textură. Deși unele sunt mai ușor disponibile decât altele, în funcție de locul în care locuiți, cu puține cunoștințe de bază, veți putea alege tipul potrivit de măr pentru gustul dvs.
   • Dacă îți plac merele dulci, alege Fuji, Jazz, Golden Delicious sau McIntosh.
   • Dacă vă plac merele crocante, aveți Pink Lady, Honey Crisp sau Gala.
   • Dacă doriți să folosiți merele pentru coacere, sau ca merele tarte, aveți aur Granny Smith, Braeburn sau Jona.
2. Căutați mere coapte. În magazin, ar trebui să verificați dacă merele sunt ferme și parfumate. Un măr copt se simte ferm și miroase a măr la tulpină și la capătul înflorit. Unele mere, cum ar fi Macintosh sau Jonathan, se simt puțin mai moale, deoarece carnea este ceva mai magră. Asta e bine. Când miros copt, sunt gata să mănânce.
   • Aveți grijă la vânătăi, decolorare și semne de infestare cu viermi în mere. Merele cu pete maronii moi sau găuri întunecate care par să pătrundă în pulpă trebuie evitate. Cu toate acestea, micile pete întunecate superficiale de pe pielea mărului sunt bine de mâncat.
   • În general, căutați dovezi că merele sunt prea coapte, nu sub-coapte. Orice mere cumpărate din magazin trebuie să fie suficient de coapte pentru a mânca imediat. Asigurați-vă că nu cumpărați mere prea coapte.
3. Depozitați-vă bine merele. Merele sunt recoltate la vârf de maturitate, astfel încât să fie imediat comestibile. Le puteți ține la frigider timp de o săptămână sau două.
   • Dacă nu doriți să mâncați mere imediat merele, păstrați-le în frigider sau într-o pungă de hârtie. Ambele metode sunt bune.
   • A spune că un măr rău va distruge restul este mai mult decât o simplă expresie.Merele produc etilenă pe măsură ce se coc, favorizând coacerea în celelalte fructe din jurul lor. Nu păstrați niciodată merele într-o pungă de plastic închisă, altfel se vor coace și se vor strica foarte repede. Rămâneți pe hârtie.
   • Dacă doriți să păstrați un măr feliat sau înjumătățit, puneți-l la frigider. În caz contrar, fructele se vor usca rapid și vor deveni maronii (dar puțin suc de lămâie stropit peste carnea mărului îl va menține mai proaspăt pentru mai mult timp.

Partea 2 din 3: Consumul de mere proaspete

1. Mănâncă tot mărul. De departe, cel mai comun mod de a mânca mere este să le muști și să mănânci pielea și carnea mărului, prin întoarcerea mărului în timp ce iei mușcături. Dacă mărul are o tulpină, întoarceți-l și aruncați-l. Se obișnuiește să mănânci până la miezul dur, asemănător plasticului mărului, apoi să arunci miezul.
   • Contrar credinței populare, miezul mărului este perfect comestibil. După unele estimări, mâncarea în jurul miezului și aruncarea acestuia din miez vor șterge aproximativ 30% din pulpa comestibilă. Încercați să mâncați întregul fruct, începând de la fundul fructului.
   • Semințele de mere conțin o cantitate minusculă de cianură, dar în cantități atât de mici încât nu vă dăunează sănătății. Nu este o problemă să le mănânci.
2. De asemenea, puteți răci merele la frigider pentru câteva ore. Face o gustare foarte plăcută și răcoritoare. Se pot mânca și cu înghețată și caramel turnat deasupra!

Partea 3 din 3: Gătit cu mere

1. Fierbe merele la sos de mere. Dacă ați cumpărat prea multe mere și sunteți îngrijorat de faptul că acestea se vor strica înainte de a le putea mânca pe toate, prepararea propriului sos de mere este una dintre cele mai bune modalități de a le păstra mai mult timp. Nu ar putea fi mai ușor decât să faci sos de mere după gustul tău. Puteți lăsa pielea pe fibră suplimentară dacă doriți sau puteți curăța merele dacă preferați un sos de mere mai fin.
   • Începeți prin spălarea și tăierea merelor proaspete în bucăți de mușcătură. Puneți toate bucățile într-o cratiță medie la foc mic, adăugați merele și o cantitate mică de apă pentru a preveni arderea merelor. Reduceți sosul de mere, amestecând regulat, până când se atinge textura dorită. Se amestecă în mod regulat piureul, adăugând zahăr brun și scorțișoară după gust.
   • Puteți mânca sos de mere proaspăt cald sau lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi răciți-l pentru o versiune rece. Dacă doriți, păstrați mereul la frigider.
2. Utilizați mere la coacere. Plăcintele cu mere sunt una dintre cele mai iconice și perfecte prăjituri și, din motive întemeiate: merele sunt grozave ca umplutură pentru o plăcintă. Merele fac, de asemenea, adăugiri perfecte la multe alte rețete de copt, adăugând dulceață, umiditate și textură unei varietăți de feluri de mâncare. Consultați următoarele idei de coacere pentru modalități creative de a găti cu mere:
   • Plăcintă cu mere
   • Măr copt
   • prăjitură cu mere
   • Tort de mere vegan
   • Briose de mere
3. Faceți suc de mere. Aruncați o privire la lista ingredientelor pentru suc gata de băut. Principalul ingredient al majorității? Suc de mere. Asta pentru că sucul de mere este dulce, delicios și ușor de amestecat cu alte sucuri mai acide și se combină excelent. Dacă aveți o presă, tăiați merele proaspete și faceți suc de mere pentru a le adăuga la alte sucuri sau pur și simplu beți-le și obțineți multe vitamine.
   • Cidrul de mere este o altă băutură excelentă pe care o puteți prepara acasă, deși din punct de vedere tehnic ușor diferită de suc. Pentru a face cidru, amestecați bucățile de mere la o consistență similară cu sosul de mere, apoi strecurați pulpa cu o pânză de brânză. Pui sucul rezultat la frigider.
   • Încălziți cidrul și sucul pe aragaz și adăugați scorțișoară, rom, coajă de portocală, cuișoare și alte condimente picante pentru un tratament minunat și cald.

sfaturi

• Pentru a preveni încolțirea cartofilor, adăugați o pană de mere.
• Miezul este netoxic și de fapt foarte bun, dar este de preferat să nu mâncați semințele, deoarece acestea pot avea un gust neplăcut. Miezul este, de asemenea, periculos pentru copiii mai mici.
• Pene de mere în miere fac un tratament grozav de Halloween pentru copii. Acoperiți cu ciocolată topită și băgați un băț de kebab prin ea. Este o alternativă excelentă la merele de bomboane pe care le cumpărați la supermarket.

Avertizări

• Aveți grijă când lucrați cu cuțite ascuțite.
• Dacă obțineți suc de mere pe piele, acesta va atrage insecte datorită dulceaței sale lipicioase. Ștergeți imediat sucul pentru a evita această problemă.