Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Partea 1 din 3: Pregătirea ingredientelor
• Partea 3 din 3: Consumul de cafea arabă
• Necesități
• WikiHows conexe

În multe țări arabe din Orientul Mijlociu, se prepară „cafea arabă”. Fiecare loc are propria sa variație, cum ar fi felul în care se prăjesc fasolea și condimentele și aromele care se adaugă. Cafeaua arabă vine într-o oală specială, una dallahfierte pe aragaz, turnate într-un termos și servite în căni mici, fără căști, care finjaan numit. Este foarte diferit de cafeaua în stil occidental, dar după câteva înghițituri, veți servi această cafea tuturor oaspeților.

Ingrediente

• 3 linguri creveți boabe de cafea arabă
• 3 căni de apă
• 1 lingură cardamom măcinat sau zdrobit
• 5-6 cuișoare întregi (opțional)
• Un vârf de șofran (opțional)
• 1 linguriță de apă de trandafiri (opțional)

A calca

Partea 1 din 3: Pregătirea ingredientelor

1. Cumpără cafea arabă. Puteți cumpăra boabe întregi de cafea prăjită sau cafea măcinată. Cumpărați fasole arabă ușoară până la medie.
   • Unele cafenele de specialitate și comercianții cu amănuntul online oferă amestecuri de cafea arabă cu condimente. Nu puteți regla proporțiile după gust, dar este o modalitate ușoară de a prepara cafea arabă.
   • De asemenea, puteți cumpăra boabe de cafea arabă care nu au fost încă prăjite și prăjiți-le singur.
2. Măcinați păstăile de cardamom. Puteți folosi un mortar și un pistil pentru aceasta sau pentru partea din spate a unei linguri.
3. Încălziți apa în dallah. Folosiți 3 căni de apă și încălziți-o la foc mediu.
   • Dacă nu aveți dallah puteți folosi o cratiță sau una turcească cezve.
4. Lăsați cafeaua să fiarbă la foc mic. După 10-12 minute, spuma va începe să se formeze în partea de sus.
   • Nu lăsați cafeaua să fiarbă sau va arde. Scoateți dalhul de pe foc când cafeaua începe să fiarbă. De asemenea, puteți reduce focul ușor înainte de a pune din nou pe aragaz.
5. Opriți focul și lăsați oala să stea o vreme. Dacă aveți o plită electrică care se răcește încet, mai bine scoateți imediat oala de pe aragaz.
6. Puneți cafeaua la foc și aproape aduceți-o la fierbere. Aceasta va forma din nou spumă, ca la pașii anteriori.
7. Pregătește termosul. Se toarnă apa fierbinte din termosul preîncălzit. Dacă utilizați șofran și / sau apă de trandafiri, acum o puteți pune în termosul gol.
8. Lăsați cafeaua să stea încă 5-10 minute înainte de turnare. Folosiți cupe mici și o tavă pentru o prezentare tradițională.
   • Conform tradiției, cupele sunt umplute doar pe jumătate.
   • Cafeaua arabă este preparată în mod tradițional fără zahăr, dar servită cu dulciuri, cum ar fi curmalele.
   • Cafeaua arabă se bea fără lapte. Cafele ușor prăjite au un gust mai bun fără lapte.

Partea 3 din 3: Consumul de cafea arabă

1. Folosiți mâna dreaptă pentru a turna, primi și bea cafea. Este nepoliticos să bei cu mâna stângă.
2. Oferiți mai multe runde. Oaspetele trebuie să accepte cel puțin o ceașcă. În mod normal beți cel puțin trei căni în timpul unei vizite.
3. Întoarceți ceașca pentru a indica faptul că ceașca dvs. este goală. Acest lucru indică faptul că doriți o altă ceașcă.

Necesități

• Ingrediente
• Rasnita de cafea (optional)
• Lingura de masa
• Dallah, cratiță sau cezve turcesc
• Cuptor
• Demitați căni de cafea (sau mărime obișnuită, dacă preferați)
• Tavă
• Date sau alte dulciuri (opțional)

WikiHows conexe

• Faceți un caffè latte
• Se prepară cafea neagră
• Faceți un cappuccino
• Faceți cafea cu gheață
• Prepararea cafelei într-un percolator
• Prepararea cafelei fără aparat de cafea
• A face chai latte
• Realizarea Latte Art
• Spumă lapte manual pentru un cappuccino
• Făcând Frappuccino
• Faceți o băutură de cafea mocha