Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 2: Pregătiți lemongrass
• Metoda 2 din 2: Gătit cu lemongrass
• sfaturi
• Necesități

Lemongrass este o iarbă tropicală folosită la gătit și are o aromă și un gust de lămâie. De obicei se vinde proaspăt, dar îl puteți cumpăra și uscat și praf. Lemongrass este utilizat pe scară largă în mâncărurile thailandeze, vietnameze și din Sri Lanka și este din ce în ce mai popular în alte bucătării. Puteți folosi lemongrass într-o varietate de feluri de mâncare, de la supe la deserturi.

A calca

Metoda 1 din 2: Pregătiți lemongrass

1. Folosiți bucăți mici pentru a mânca și bucăți mai mari pentru a arăta felurile de mâncare. Folosiți toată tulpina. Modul în care îl tăiați și îl pregătiți depinde de felul de mâncare pe care îl pregătiți.
   • Bucățile dure și mai mari de lămâie sunt folosite pentru aromarea mâncărurilor. Aceste bucăți mai mari nu sunt în general consumate. Luați în considerare strecurarea bucăților mai mari din vas înainte de servire. Cu toate acestea, unora le place să o înghită după gust.
2. Aruncați tulpinile exterioare uscate și tăiați treimea superioară a tulpinilor interioare.
3. Tăiați vârfurile rădăcinilor până când vedeți inele mov.
4. Păstrați lămâie proaspătă la frigider timp de până la trei săptămâni. Păstrați-l într-o pungă de plastic bine închisă. De asemenea, puteți îngheța lemongrass timp de până la șase luni.

Metoda 2 din 2: Gătit cu lemongrass

1. Combinați lămâia cu alte ierburi și ingrediente pentru a da mâncărurilor dvs. o aromă exotică. Lemongrassul este adesea folosit în combinație cu lapte de cocos, ardei iute, coriandru și usturoi.
2. Zdrobiți becul cu partea laterală a unui cuțit larg sau a unui tăietor. Apoi, tocați mărunt becul pentru a fi folosit în diferite rețete. Prin zdrobirea becului, uleiurile parfumate sunt eliberate pentru gătit.
3. Adăugați felii foarte subțiri de lemongrass în salate. Tăierea feliilor subțiri rupe fibrele dure ale tulpinii, astfel încât să puteți mesteca și înghiți cu ușurință bucățile.
4. Tăiați sfera în diagonală în felii de aproximativ jumătate de centimetru în diametru. Puteți pune aceste felii în vase de wok.
5. Tăiați tulpina în diagonală pentru a obține bucăți care au o lungime de aproximativ 2-3 centimetri. Zdrobiți bucățile și adăugați-le la felurile de mâncare pe care trebuie să le fierbeți, cum ar fi supele.
6. Faceți o pastă zdrobind felii subțiri de lemongrass. Puneți pastele în curry și alte feluri de mâncare.
7. Condimentează vodca cu iarbă de lămâie.
   • Clătiți și zdrobiți o tulpină de lemongrass.
   • Infuzați tulpina într-o sticlă de vodcă aproape plină timp de trei până la patru zile. Agitați din când în când sticla.
   • Scoateți tija din sticlă după tragere.
8. Faceți ceai din iarbă de lămâie înmuiând bucăți în apă fierbinte.

sfaturi

• Lemongrass se crede că are proprietăți medicinale. Herbariștii prescriu lămâie de secole pentru a trata o varietate de afecțiuni, inclusiv colici, răceală și gripă. De asemenea, este utilizat în aromoterapie pentru relaxarea corpului.
• Cât de intensă este aroma arborelui de lămâie depinde de climatul din regiunea în care este cultivată. Cel mai bine este să vă ornați felurile de mâncare după gust în loc să folosiți cantitățile menționate în rețete.

Necesități

• Lemongrass
• Cuţit
• Satâr
• Veselă
• Pungi de plastic