Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 2: Zdrobiți frunzele de mentă pentru un mojito
• Metoda 2 din 2: Faceți un mojito virgin
• Necesități

Răsfățați-vă cu amestecul complex și răcoritor de mentă, citrice și zahăr, cu această băutură care este garantată pentru a sparge căldura verii. Chiar și fără rom, acest clasic cubanez este plin de aromă. Continuați să citiți pentru a învăța cum să faceți o versiune tradițională (minus alcoolul) sau încercați o altă abordare a băuturii care introduce noi arome cu sucuri de fructe.

Ingrediente

Porții: 1

• Frunze de menta
• 1 linguriță zahăr
• Sirop de zahăr
• 30 ml suc de lamaie proaspat
• Gheata zdrobita

A calca

Metoda 1 din 2: Zdrobiți frunzele de mentă pentru un mojito

1. Aveți o resursă, cum ar fi un noroi. Cu excepția cazului în care sunteți barman, probabil că nu aveți un noroi care zace, dar menta zdrobitoare este o parte esențială a unui mojito bun. Dacă nu aveți un muddler, puteți improviza cu o lingură de lemn sau chiar folosiți mânerul unui sucitor.
   • Dacă aveți un nămol, asigurați-vă că este făcut din lemn neterminat. Orice lucru lăcuit sau lăcuit se va uza în cele din urmă, iar lacul va ajunge apoi în băuturile dvs.
2. Așezați menta într-un pahar gros și robust, care nu se rupe ușor. De asemenea, puteți adăuga zahărul, deoarece textura sa aspră poate ajuta la zdrobirea mentei. Asigurați-vă că sticla pe care o utilizați nu este prea subțire sau delicată sau se poate rupe în timpul vânătăilor.
   • Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de pe tulpini, deoarece acestea din urmă vor da băuturii un gust amar.
   • Menta verde este tipul de mentă cel mai frecvent utilizat într-un mojito, dar puteți experimenta cu mentă sau mentă de ananas pentru diferite arome.
3. Apăsați ușor nămolul pe frunzele de mentă și rotiți de mai multe ori. Nu doriți să rupeți, să zdrobiți sau să măcinați frunzele, deoarece atunci clorofila va fi eliberată în venele frunzei. Clorofila este foarte amară și îi va oferi mojito-ului tău virgin un gust foarte neplăcut.
4. Opriți-vă când mirosiți menta sau când frunzele încep să se rupă. Frunzele ar trebui să rămână întregi, mototolite și poate cu câteva lacrimi. Scopul zdrobirii este de a elibera uleiurile parfumate și aromate din frunze, iar alegerea lor va permite ca aroma să fie absorbită în băutura ta.
   • Zdrobirea frunzelor cu zahăr permite uleiurilor să pătrundă în zahăr, adăugând mai multă adâncime băuturii.
5. Spărgeți frunzele în mâini dacă sunteți absolut împotriva vânătăilor cu un noroi. Acest lucru este mai bun decât tocat menta - eliberează clorofilă și, de asemenea, păstrează mici bucăți de mentă plutind în băutura ta. A-ți lua o bucată de mentă pe gât poate strica plăcerea de a bea un mojito.

Metoda 2 din 2: Faceți un mojito virgin

1. Zdrobiți frunzele de mentă, o linguriță de zahăr și sirop de zahăr într-un pahar înalt și robust. Un pahar scurt, cum ar fi un pahar înalt cu bile, va face ca băutura să pară debordantă. Mojito este menit să aibă multă gheață și umezeală, deoarece este o băutură răcoritoare de vară pe care ar trebui să o sorbiți și să o savurați. Un pahar prea mic poate, de asemenea, să facă băutura să pară disproporționată.
   • Siropul de zahăr face ca băutura dvs. să fie complet dulce, deoarece zahărul nu se dizolvă complet în lichide reci. De asemenea, puteți folosi zahăr granulat simplu în loc de sirop de zahăr, dar puteți lăsa zahărul pe fundul paharului.
   • Zahărul turbinado are o aromă ușoară de melasă pe care unii oameni o plac foarte mult, dar granulele sunt prea mari pentru a se dizolva într-o băutură rece. Dacă doriți să-l utilizați, trebuie mai întâi să-l măcinați într-un râșniță de condimente sau cafea.
2. O vară mare sau medie produce 30 ml suc de lamaie proaspat. Dacă nu aveți suficient suc, mai stoarceți un alt tei. Pentru a vă asigura că aveți cât mai mult suc, așezați varul pe tejghea și rotiți-l sub palma mâinii, apăsând puțin fructele. Acest lucru va face varul mai moale și mai ușor de stors.
   • Tăiați varul pe jumătate și așezați o jumătate într-un storcător cu balamale deschis. Partea plană a varului trebuie să fie orientată spre fundul rotunjit al cupei interioare. Ar trebui să existe mici găuri în fundul cupei pentru a împinge sucul prin.
   • Țineți clema peste un castron sau pahar.
   • Închideți storcătorul și coborâți ceașca superioară pe var.
   • Strângeți împreună pârghiile presei. Când ceașca de sus apasă pe ceașcă pe var, varul se va întoarce din afară și sucul va fi stors din var.
3. Adăugați sucul proaspăt de lime în pahar cu menta și îndulcitorii. Lăsați ingredientele să stea câteva minute, astfel încât aromele să se poată amesteca, apoi amestecați totul împreună. Când sucul de lămâie este la temperatura camerei, zahărul poate începe să se dizolve în lichid.
   • Dacă doriți să vă abateți de la clasicul Mojito, acum este momentul! Încercați suc de mere, suc de grapefruit roz, limonadă, piure de căpșuni sau alte sucuri de fructe. Cine știe, s-ar putea să veniți cu câteva combinații de arome cu adevărat surprinzătoare și delicioase!
4. Umpleți paharul cu gheață, cel puțin trei sferturi. Există dezbateri cu privire la utilizarea gheții zdrobite sau a cuburilor de gheață, deci folosiți doar orice doriți. La urma urmei, acesta este ta băutură.
   • Gheața zdrobită vă va răci băutura mai repede, dar înseamnă și că se va topi mai repede.
   • Faceți cuburi de gheață cu frunze de mentă zdrobite, astfel încât, atunci când cuburile de gheață să se topească, aroma de mentă să se strecoare în băutura dvs.
5. În rest, umpleți paharul cu sifon club sau apă minerală. Aveți opțiunea de a schimba din nou rețeta și de a adăuga ginger ale sau apă de izvor cu aromă de lămâie sau lime în loc de sifon club. Aveți aceleași bule, dar un gust ușor diferit.
   • Garniți-vă băutura cu o crenguță de mentă sau o felie de lime, sau, eventual, un baston cu zahăr confitat.
   • Dacă mojito este prea ascuțit, adăugați o linguriță suplimentară de zahăr sau mai mult sirop de zahăr și amestecați-l.

Necesități

• Muddler (sau oală)
• Sticlă înaltă (pul sau Collins)