Se face ulei de cocos extra virgin

Video: Ulei De Cocos Extravirgin - organicplant.ro

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 3: Folosind elicopterul
Metoda 2 din 3: Utilizarea metodei de presare la rece
Metoda 3 din 3: Se fierbe nuca de cocos
sfaturi
Necesități
Metoda chopper
Metoda presării la rece
Metoda de gătit

Uleiul de nucă de cocos are multe beneficii pentru sănătate și poate fi utilizat la coacere, precum și la pătarea pielii și a părului. Uleiul de cocos virgin este de cea mai bună calitate, produs în mod natural și fără substanțe chimice dăunătoare. Aflați aici cum să faceți ulei de cocos extra virgin cu tocătorul, metoda de presare la rece și metoda de gătit.

A calca

Metoda 1 din 3: Folosind elicopterul

Deschideți o nucă de cocos cu un tăietor ascuțit. Folosiți mai degrabă o nucă de cocos coaptă, maro decât una verde tânără.
Răsturnați carnea din nucă de cocos. Folosiți un cuțit ascuțit sau o lingură metalică robustă.
Tăiați carnea de cocos în bucăți mici.
Așezați bucățile într-un robot de bucătărie.
Puneți robotul de bucătărie la viteză medie și lăsați-l să ruleze până când carnea de cocos este fină. Adăugați puțină apă pentru a ușura tăierea, dacă este necesar.
Se filtrează laptele de cocos. Așezați un filtru de cafea sau o pânză de brânză pe o oală cu deschidere largă. Se toarnă sau lingură puțin amestec de nucă de cocos pe filtru. Înfășurați pânza de brânză în jurul amestecului de nucă de cocos și strângeți laptele în oală.
- Strângeți greu pentru a obține fiecare picătură.
- Repetați acest proces până când ați folosit toată nuca de cocos.
Lăsați borcanul să stea cel puțin 24 de ore. În timp ce stați în picioare, laptele de nucă de cocos și uleiul se vor separa, iar la suprafață se va forma un strat de lapte de nucă de cocos coagulat.
- Așezați borcanul în frigider, astfel încât cașul să se stabilească mai repede, dacă se dorește.
- Dacă nu îl puneți la frigider, puneți-l într-o cameră rece.
Scoateți cheagul din borcan cu o lingură și aruncați-l. Uleiul de cocos extravirgin pur este lăsat în borcan.

Metoda 2 din 3: Utilizarea metodei de presare la rece

Începeți cu nucă de cocos deshidratată. Cumpărați o pungă cu așchii de cocos sau fulgi neîndulciti de la supermarket sau toko. Dacă doriți să începeți cu carne proaspătă de nucă de cocos, tăiați carnea în bucăți și puneți-o într-un cuptor de uscare timp de 24 de ore.
- De asemenea, puteți utiliza cuptorul obișnuit la cea mai scăzută temperatură pentru a usca carnea de cocos. Tăiați-l în bucăți mici, puneți-l pe o tavă de copt și coaceți timp de 8 ore la cea mai scăzută temperatură sau până când îl vedeți complet uscat.
- Dacă achiziționați nucă de cocos deshidratată preambalată, asigurați-vă că folosiți așchii mai degrabă decât rase, deoarece acestea vă pot înfunda storcătorul.
Puneți nuca de cocos în storcător. Strângeți nuca de cocos deshidratată în porții mici, deoarece prea multă dată poate înfunda centrifuga. Storcatorul extrage uleiul și smântâna din fibre. Continuă să lucrezi nuca de cocos până când toți fulgii au trecut prin storcător.
Procesează din nou nuca de cocos. Storcatorul nu va fi capabil să scoată tot uleiul pentru prima dată, așa că puneți fulgii de cocos înapoi în storcător pentru a obține fiecare picătură.
Puneți uleiul de cocos într-un borcan și puneți-l într-un loc cald. Așteptați 24 de ore pentru ca crema să se scufunde în fundul borcanului. Uleiul de cocos pur este deasupra.
Puneți uleiul într-un alt recipient. Când uleiul și smântâna sunt separate, puteți scoate tot uleiul cu o lingură și îl puteți pune într-un recipient nou. Acum este gata de utilizare.

Metoda 3 din 3: Se fierbe nuca de cocos

Încălziți 4 căni de apă. Puneți apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Reduceți căldura la mediu-mare și așteptați ca apa să se aburească.
Radeți carnea a 2 nuci de cocos. Folosiți mai degrabă o nucă de cocos coptă, maro decât una verde tânără. Deschideți nuca de cocos, scoateți carnea și radeți-o într-un castron.
Purificați nuca de cocos și apa. Puneți nuca de cocos rasă într-un blender. Turnati apa fierbinte pe nuca de cocos si puneti capacul pe blender. Țineți capacul strâns și zdrobiți nuca de cocos cu apă până când este un amestec neted.
- Nu umpleți blenderul mai mult de jumătate cu apă fierbinte. Dacă aveți un blender mic, faceți-l în două loturi. Umplerea excesivă a blenderului poate provoca zburarea capacului.
- Țineți capacul în timp ce zdrobiți amestecul; altfel poate zbura și el.
Se strecoară lichidul de cocos. Puneți o pânză de brânză sau o sită fină peste un castron. Se toarnă nuca de cocos curățată prin cârpă sau sită, astfel încât laptele de nucă de cocos să ajungă în castron. Folosiți o spatulă pentru a apăsa pulpa și a scoate cât mai mult lichid din ea.
- Dacă ți se pare mai ușor, poți ridica și pânza de brânză și strânge-o deasupra bolului.
- Pentru a scoate și mai mult lichid, puteți turna puțină apă fierbinte peste ea și o puteți stoarce din nou.
Se fierbe lichidul de cocos. Pune-l într-o cratiță și dă focul la mediu-mare. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, până când toată apa s-a evaporat și crema s-a separat de ulei și s-a rumenit.
- Procesul de la gătit până la îngroșare poate dura mai mult de o oră. Aveți răbdare și continuați să amestecați.
- Dacă preferați să nu fierbeți amestecul, îl puteți lăsa și separat. Puneți lichidul într-un castron și acoperiți cu folie de plastic. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi puneți-l în frigider, astfel încât uleiul să se întărească și să ajungă deasupra. Apoi separați uleiul de lichid.

sfaturi

Se spune că uleiul de cocos virgin are peste 200 de beneficii pentru sănătate. Consumul unei linguri în fiecare zi crește rezistența, scade tensiunea arterială, ameliorează durerile articulare și poate chiar ajuta la prevenirea cancerului. De asemenea, îl puteți aplica pe păr sau pe piele pentru a hidrata și repara celulele deteriorate și foliculii de păr. Ajută la erupții cutanate, piele uscată și mușcături de insecte. Alte beneficii includ îmbunătățirea circulației sângelui, restabilirea funcției tiroidiene, îmbunătățirea digestiei și pierderea în greutate.
Puteți recunoaște o nucă de cocos coaptă după pielea sa dură, maro. Nucile de cocos care nu sunt încă pe deplin coapte sunt de un maro mai deschis. Cocosele tinere sunt verzi. Obțineți mai mult ulei dintr-o nucă de cocos coptă decât de la una tânără.
Metoda de presare la rece nu utilizează căldură. Ca urmare, uleiul își păstrează mai mult din proprietățile sale sănătoase, anti-oxidanți și vitamine.
Dacă congelați și dezghețați bucățile de nucă de cocos înainte de a le pune în robotul de bucătărie, carnea va fi mai moale și va ieși mai multă umiditate.
Uleiul de cocos extravirgin poate fi folosit pentru a face produse de patiserie ușoare delicioase, cum ar fi biscuiți și produse de patiserie scurte. Acesta adaugă o aromă delicată de vanilie și este mult mai sănătos decât grăsimile tradiționale, cum ar fi margarina și untul.
Uleiul de cocos a fost mult timp tabu, în principal datorită faptului alarmant că conține aproape 90% grăsimi saturate. Acest lucru a fost recent rectificat deoarece nu a fost procesat sau tratat chimic, la fel ca în cazul multor grăsimi hidrogenate, păstrând astfel toți nutrienții sănătoși ai plantei. Dacă îl folosești cu măsură, uleiul de cocos este chiar mai sănătos decât uleiul de măsline.