Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Partea 1 din 3: Spălarea orezului
• Partea 2 din 3: Gătirea orezului
• Partea 3 din 3: Finisarea orezului
• sfaturi
• Necesități

Orezul de iasomie este un orez cu fructe lungi foarte parfumat din Thailanda, cu o textură ușor lipicioasă. Are și o aromă de nuci, care este o alternativă ideală la orezul alb simplu. Cel mai bun dintre toate, puteți face orez de iasomie rapid și ușor într-un aragaz, așa cum ați face cu orez alb. Cu toate acestea, este important să spălați orezul de iasomie înainte de a-l găti, astfel încât să scăpați de orice murdărie sau amidon care ar putea fi pe exteriorul boabelor. În acest fel, veți ajunge cu orez gustos și pufos pentru a servi cu masa.

Ingrediente

• 1 cană (185 g) de orez cu iasomie
• 1 cană (240 ml) de apă, plus mai mult pentru înmuiere
• ½ linguriță (3 g) de sare (opțional)

A calca

Partea 1 din 3: Spălarea orezului

1. Așezați orezul într-un castron cu apă. Așezați o cană (185 g) de orez de iasomie într-un castron mare. Se toarnă suficientă apă rece peste orez pentru a-l acoperi complet.
2. Se amestecă orezul în castron cu mâna pentru al clăti. Odată ce orezul este acoperit cu apă, aruncați ușor orezul timp de trei până la cinci minute. Mișcarea vă va ajuta să îndepărtați o parte din murdărie și amidon din exteriorul orezului, astfel încât veți observa că apa devine tulbure.
   • Manipulați ușor orezul în timp ce îl răsturnați în apă. Nu doriți să o măcinați sau să o apăsați prea tare cu mâinile.
3. Scurge orezul și adaugă mai multă apă în castron. După ce ați amestecat orezul timp de câteva minute, turnați conținutul bolului într-o strecurătoare sau strecurătoare pentru a îndepărta apa murdară. Clătiți vasul, întoarceți orezul în vas și acoperiți-l din nou cu apă curată și rece.
4. Repetați procesul de clătire. Odată ce orezul este acoperit cu apă curată, amestecați orezul în apă cu mâinile încă 2-3 minute. Acum apa ar trebui să devină mai puțin tulbure deoarece orezul se va desprinde mai puțin murdărie și amidon.
5. Scurgeți apa pentru ultima dată. După ce ați spălat orezul a doua oară, aruncați conținutul vasului înapoi în strecurătoare sau strecurătoare pentru a scurge apa. Agitați bine orezul pentru a îndepărta excesul de umiditate.
   • Dacă apa încă pare foarte tulbure după o a doua clătire, repetați procesul încă o dată. Continuați să clătiți orezul până când apa este în mare parte limpede.

Partea 2 din 3: Gătirea orezului

1. Adăugați orezul și apa în aragazul pentru orez. Când orezul de iasomie este curat, așezați-l în tigaia aragazului. Apoi, se toarnă o cană (240 ml) de apă curată și rece peste orez.
   • Pentru orezul cu iasomie, utilizați un raport 1: 1 orez / apă. Puteți crește cantitățile fiecăruia în funcție de câte persoane gătiți. 1 cană (185 g) de orez cu iasomie și 1 cană (240 ml) de apă fac 4-6 porții de orez.
2. Se amestecă sarea. Dacă doriți să condimentați orezul înainte de a fierbe, adăugați o jumătate de linguriță (3 g) de sare în aragazul pentru orez. Folosiți o lingură de lemn pentru a o amesteca în orez și apă, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.
   • Adăugarea sării este un pas opțional. Puteți sări peste el dacă doriți.
3. Lasa orezul sa se inmoaie o ora. După ce ați amestecat orezul, apa și sarea în aragazul pentru orez, puneți capacul și lăsați orezul să se înmoaie timp de aproximativ o oră. Acest lucru va oferi orezului timp să se înmoaie, astfel încât să aibă o textură mai bună atunci când a terminat de gătit.
4. Gatiti orezul conform instructiunilor producatorului aragazului de orez. După ce ați lăsat orezul să se înmoaie timp de aproximativ o oră, porniți aragazul pentru orez. Consultați instrucțiunile aragazului pentru orez pentru a alege cea mai bună setare pentru orez și lăsați-l să gătească pentru timpul specificat.
   • Majoritatea aragazelor cu orez au un program prestabilit care oprește automat aparatul în funcție de setarea aleasă. În general, însă, orezul cu iasomie trebuie gătit într-un aragaz pentru orez timp de aproximativ 25 de minute.

Partea 3 din 3: Finisarea orezului

1. Lăsați orezul să se odihnească cel puțin 10 minute. Când orezul de iasomie este gătit, opriți aragazul pentru orez. Cu toate acestea, încă nu aveți voie să scoateți orezul de pe aparat. În schimb, lăsați-l să se odihnească în aragazul pentru orez timp de 10 până la 15 minute.
   • Lăsați capacul pe aragaz în timp ce orezul se odihnește.
2. Slăbiți orezul. Când orezul s-a odihnit câteva minute, folosiți o spatulă de lemn pentru a slăbi ușor orezul. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea umezelii reziduale și va oferi orezului o textură mai pufoasă.
3. Transferați orezul într-un castron și serviți. După ce ați slăbit orezul cu iasomie, utilizați spatula pentru a transfera ușor orezul într-un castron.Serviți orezul cât este încă cald cu mâncarea principală preferată.

sfaturi

• Nu scoateți capacul din aragazul pentru orez pentru a verifica orezul de iasomie în timp ce gătiți. Acest lucru poate încetini procesul de gătire sau poate produce orez glutinos.

Necesități

• Bol mare
• Aragaz pentru orez
• Spatulă din lemn