Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 3: gem de mango
• Metoda 2 din 3: gem de mango (zahăr scăzut)
• Metoda 3 din 3: gem de mango (aromă de mere)
• Avertizări
• Necesități

Gemul de mango este dulce și delicios. Poate fi consumat cu pâine la micul dejun, ca gustare sau ca desert. Și dvs. puteți face gem de mango, atât soiurile bogate în zahăr, cât și cele cu conținut scăzut de zahăr.

Ingrediente

Dulceata de mango:

• 750 de grame de mango copt
• 500 de grame de zahăr
• Apă
• Acid ascorbic

Gem de mango (varietate cu conținut scăzut de zahăr):

• 3 mango de dimensiuni medii
• 325 ml de apă
• 65 de grame de zahăr brun
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 linguriță de coajă de lămâie
• Un vârf de pudră de ghimbir

Dulceata de mango (cu aroma de mere):
Aromă:

• 1 măr feliat subțire
• 2 linguri de suc de lamaie
• 325 ml de apă

Gem:

• 3 mango de dimensiuni medii
• 65 de grame de zahăr brun
• 1 linguriță de coajă de lămâie
• Un vârf de pudră de ghimbir

A calca

Metoda 1 din 3: gem de mango

1. Tăiați mango în trei părți. Scoateți pulpa cu o furculiță sau curățați-o în prealabil.
2. Gatiti mango-ul cu zaharul intr-o cratita timp de 25-40 de minute sau pana cand este gros. Culoarea ar trebui să fie mai închisă decât galbenul original, dar nu mai închisă decât portocaliul mediu.
3. Mash mango. Folosind o furculiță mare sau o lingură, zdrobește mango-ul până când are o textură asemănătoare gemului.
4. Se dizolvă acidul ascorbic în apă fierbinte și se adaugă la amestecul de mango și zahăr.
5. Procesați-l și faceți-l în conformitate cu cel curent metode de verificare.
6. Pentru fiecare 230-290 de grame sau 1 borcan mic de gem de mango aveți nevoie de aproximativ 4-6x 500 mg acid ascorbic deoarece nu folosim conservanți artificiali. Dacă raportul dvs. de zahăr este 1: 1 (250 grame de mango: 250 grame zahăr), îl puteți păstra timp de 5 - 6 luni fără refrigerare. Unii oameni conștienți de sănătate pot alege un raport mai mic, rezultând o perioadă de valabilitate mai scurtă.
7. La păstrare la frigider, termenul de valabilitate este de 2 ani (nedeschis), 1 an la deschidere.
8. Gata.

Metoda 2 din 3: gem de mango (zahăr scăzut)

1. Curățați mango. Tăiați-l în cuburi.
2. Se fierbe apa cu zahărul brun, sucul de lămâie, coaja de lămâie și praful de ghimbir.
3. Când amestecul de fierbere începe să se îngroașe, adăugați cuburile de mango.
4. Zdrobește cuburile de mango în timp ce gătești. Când începe să fiarbă, rotiți plita la scăzut.
5. Gatiti pana incepe sa capete o textura de gem.
6. Pune dulceața în borcane. Folosiți tehnici adecvate de conservare pentru siguranță.

Metoda 3 din 3: gem de mango (aromă de mere)

1. Scufundați feliile subțiri de măr în 325 ml de apă cu două linguri de suc de lămâie timp de 30 de minute. Se strecoară feliile de măr.
   • Feliile de mere pot fi consumate sau uscate ca gustări.
2. Curățați mango. Tăiați-le în cuburi.
3. Se toarnă apa de mere în cratiță. Adăugați zahărul brun, sucul de lămâie, coaja de lămâie și praful de ghimbir. Aduceți-l la fierbere.
4. Când amestecul de fierbere începe să se îngroașe, adăugați cuburile de mango.
5. Zdrobește cuburile de mango în timp ce gătești. Când începe să fiarbă, rotiți plita la scăzut.
6. Gatiti-o pana incepe sa arate ca gem.
7. Pune dulceața în borcane. Folosiți tehnici adecvate de conservare pentru siguranță.
8. Gata.

Avertizări

• Nu-l preparați prea mult: gemul de mango se va transforma în gel, apoi bomboanele de mango.
• Nu utilizați blenderul, deoarece va forma gem de mango asemănător gelului.

Necesități

• Oală
• Cratiţă
• Un cuptor
• Cuțit furculiță Lingură
• Echipamente de conservare