Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Pregătirea ardeilor
• Partea 2 din 3: Congelarea ardeilor
• Partea 3 din 3: Depozitarea ardeilor congelați
• sfaturi
• Necesități

Este o mare rușine să trebuiască să arunci produsele proaspete care ți-au rămas. Prin urmare, ia în considerare înghețarea ardeilor care ți-au rămas, astfel încât să le poți folosi tot anul. Faceți acest lucru dacă ați găsit o cantitate bună de ardei sau ați recoltat o mulțime de ardei din grădina dvs.

A calca

Partea 1 din 3: Pregătirea ardeilor

1. Alegeți ardeii coapte și crocanți. Ardeii copți prea mult trebuie preparați imediat.
2. Clătiți ardeii sub un robinet rece.
3. Tăiați ardeii în jumătate cu un cuțit ascuțit. Scoateți semințele și semințele.
4. Tăiați ardeii în benzi verticale sau cuburi. Modul în care le tăiați depinde de modul în care vă place să le folosiți în rețete. De asemenea, puteți alege o porțiune din una și o porțiune din cealaltă - înghețați aceste porțiuni separat.

Partea 2 din 3: Congelarea ardeilor

1. Luați o tavă de copt care se potrivește în congelator. Rearanjați articolele din congelator astfel încât foaia de copt să aibă o suprafață plană pe care să poată sta o oră.
2. Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament. Faceți acest lucru pentru a preveni lipirea legumelor de farfurie.
3. Întindeți fâșiile sau cuburile de ardei gras peste tava de copt. Asigurați-vă că nu sunt aglomerate - aerul trebuie să poată circula în jurul fiecărei bucăți de piper.
4. Congelați ardeii pentru a le răci. Temperatura în congelator trebuie să fie de -18º Celsius sau mai mică.
5. Lăsați ardeiul gras în congelator timp de treizeci până la șaizeci de minute. Asigurați-vă că toate bucățile de ardei gras sunt înghețate când le scoateți din congelator.

Partea 3 din 3: Depozitarea ardeilor congelați

1. Scoateți ardeii din hârtia de copt cu o lingură sau o spatulă.
2. Puneți ardeii în pungi mici pentru congelator. Alegeți aproximativ 90-175 de grame de ardei gras pe pungă.
3. Scoateți tot aerul din punga congelatorului. Închideți bine geanta. Dacă aveți un sigilator cu vid, ardeii vor rămâne și mai proaspeți.
4. Indicați conținutul și data pe geantă.
5. Păstrați legumele la congelator. Pot păstra timp de opt luni.

sfaturi

• În timp ce ar trebui să albiți majoritatea alimentelor înainte de a le congela, ardeiul gras este mult mai versatil. Puteți să le înghețați fără să le albiți mai întâi. Dacă totuși doriți să albiți ardeii pentru a fi folosiți în anumite rețete, cum ar fi chili sau lasagna, puteți așeza fâșiile în apă clocotită timp de un minut sau două. Apoi puneți-le într-un castron de gheață timp de două minute înainte de a congela.

Necesități

• Ardei
• Apă
• O tăietură
• Un cuțit
• O tava de copt
• Hârtie de copt
• Un congelator
• O spatulă
• O mașină de etanșare sub vid (opțional)
• Un marker