Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Plantarea orezului
• Partea 2 din 3: Îngrijirea răsadurilor
• Partea 3 din 3: Recoltarea și gătitul orezului

Există orez cu bob lung, orez cu bob mediu și orez cu bob scurt. Crește ușor în curtea din spate, într-un teren sau în găleți, atâta timp cât îi oferiți solul, apa și alți nutrienți potriviți. Orezul cu cereale scurte, medii sau lungi crește bine în climă umedă, în special în bazine permanente sau în condiții mlăștinoase. Odată ce orezul se dezvoltă, apa în care crește trebuie să fie drenată, astfel încât să o puteți recolta și să o striviți. După recoltare și piure, puteți mânca orezul.

A calca

Partea 1 din 3: Plantarea orezului

1. Cumpărați semințe de orez de la un centru de grădină sau un magazin agricol. De asemenea, puteți cumpăra semințe de orez de la un magazin de renume sau puteți cere ajutor de la consiliul orașului. Există cinci tipuri de orez din care să alegeți:
   • Bob lung. Acest tip de orez produce boabe ușoare și moi. Este adesea puțin mai uscat decât alte soiuri.
   • Cereale medii. Acest tip este umed, fraged, cam lipicios și cremos când îl gătești. Are aceeași textură ca boabele lungi.
   • Cereale scurte. Când este gătit, acest bob scurt este moale și lipicios. Este, de asemenea, un pic mai dulce - acesta este orezul folosit pentru sushi.
   • Dulce. Numit și orez lipicios, acest orez este lipicios atunci când îl gătiți. Este adesea folosit pentru produsele congelate.
   • Aromatic. Acest tip de orez are mai multă aromă și aromă decât alte tipuri. Această categorie include Basmati, iasomie, orez roșu și negru japonez.
   • Arborio. Gătit de acest fel este cremos, cu un centru mestecat. Este folosit în principal pentru risotto și alte feluri de mâncare italiene.
2. Alege locul unde urmează să-l crești. Asigurați-vă că solul în care îl cultivați este făcut din argilă acidă pentru a obține cele mai bune rezultate. Oriunde o creșteți, asigurați-vă că aveți o sursă bună de apă și o modalitate de a scurge apa atunci când trebuie să recoltați.
   • Alegeți o locație cu suficientă lumină solară, deoarece orezul crește cel mai bine în lumina soarelui și la temperaturi calde de cel puțin 21 ° Celsius.
   • Gândiți-vă la anotimp - ar trebui să puteți cultiva orezul în locația dvs. timp de 3-6 luni. Orezul are nevoie de un sezon cald și lung pentru a crește, astfel încât un climat în sudul Europei este cel mai bun. Dacă nu ai vrăji lungi și calde în care locuiești, ar putea fi mai bine să lași orezul să crească în interior.
3. Colectați cel puțin 28 până la 57 de grame de semințe de orez pentru însămânțare. Înmuiați semințele în apă pentru a le pregăti pentru plantare. Lăsați-i să se înmoaie cel puțin 12 ore, dar nu mai mult de 36 de ore. Apoi scoateți semințele din apă.
   • În timp ce semințele se înmoaie, faceți un plan pentru unde și cum doriți să plantați. Majoritatea oamenilor plantează semințele în rânduri pentru a ușura udarea și a scăpa de buruieni. Luați în considerare săparea tranșeelor ​​și blocarea capetelor pentru a menține apa în loc (se pot folosi și berme). Acestea fiind spuse, zona nu trebuie neapărat pentru a fi inundat, trebuie doar să fie umed.
4. Plantați semințele de orez în sol în timpul toamnei sau primăverii. Îndepărtați buruienile, lucrați parcelele și nivelați pământul. Dacă folosiți găleți, umpleți-le cu cel puțin 15 cm de sol umed. Apoi adăugați semințele de orez.
   • Rețineți că zona trebuie inundată cu apă. Este mult mai ușor să inundați câteva zone mai mici decât o zonă mai mare. Dacă plantați în exterior, utilizarea unor parcele diferite este mai ușor de gestionat și de urmărit.
   • Dacă plantați toamna, asigurați-vă că îndepărtați buruienile înainte de primăvară. Semințele de orez au nevoie de toți nutrienții și spațiul pe care îl pot obține.

Partea 2 din 3: Îngrijirea răsadurilor

1. Umpleți gălețile sau grădina cu cel puțin 1 cm de apă. Cu toate acestea, acesta este doar un sfat de modă veche. Oameni suficienți consideră că menținerea pământului constant umed este suficientă - nu trebuie neapărat să fie scufundată. Această etapă depinde de dvs. - asigurați-vă că este umedă.
   • Adăugați compost sau scoarță la sol, acoperind ușor boabele de orez. Acest lucru împinge automat semințele în sol. Compostul organic este umed, deci acesta este un plan bun - mai ales într-un climat mai uscat.
2. Observați nivelul apei din zona de plantare și mențineți solul în permanență umed. Puteți păstra 5 cm de apă pentru ca orezul să crească. Cel puțin, asigurați-vă că solul este umed în mod constant, dacă nu sub apă. După aproximativ 1 săptămână vă puteți aștepta să crească lăstari din semințe.
   • Dacă plantele dvs. sunt în găleți, vă recomandăm să le mutați noaptea (când este mai răcoros) într-un loc mai cald. Orezul crește bine într-un mediu cald și dacă temperatura scade, creșterea acestuia poate fi scăzută.
   • Pentru a sublinia faptul că gestionarea apei diferă în funcție de persoană: cultivatorii comerciali de orez uneori lasă orezul până când 20 cm inundat. Puteți crește apa atunci când plantele cresc mai înalt de 18 cm. Ceea ce faci depinde de tine.
3. Diluați sau faceți loc semințelor de orez pentru a evita opresiunea. Pentru cele mai bune rezultate, spaționați lăstarii la 10 cm distanță în rânduri care variază între 22 și 30 cm. Lăsați lăstarii să crească până la 18 cm, ceea ce durează în medie aproximativ o lună.
   • Unii oameni aleg să-și pună plantele într-un pat de creștere, deoarece există o mulțime de mișcare în acest proces. Dacă folosiți acest mod, mișcați-le când au o înălțime de 13-18cm. Apoi, ar trebui să fie plantați la 30 cm distanță într-un pământ noroios.
4. Așteptați până când boabele de orez sunt coapte. Acest lucru durează aproximativ 3 până la 4 luni; în acest timp pot crește până la 45 cm. Lăsați apa să se usuce sau scurgeți apa rămasă înainte de a recolta orezul. În următoarele două săptămâni, acestea devin verzi în aur - atunci știi că sunt coapte.
   • Dacă vă cultivați orezul, puteți scurge apa atunci când acestea au o înălțime de aproximativ 38cm, îl puteți inunda din nou și apoi îl puteți scurge din nou. Apoi continuați ca mai sus și lăsați orezul să se usuce și să devină auriu.

Partea 3 din 3: Recoltarea și gătitul orezului

1. Tăiați tulpinile și lăsați-le să se usuce. Când orezul este auriu (aproximativ 2 săptămâni după ce ați scurs apa), acesta este copt. Tăiați tulpinile chiar sub cupe, unde sunt boabele de orez. Puteți vedea pungi mici, care sunt cojile de orez.
   • Lasă-le să se usuce 2-3 săptămâni. Când ați tăiat tulpinile, înfășurați-le în ziar și păstrați-le într-un loc uscat și însorit timp de 2-3 săptămâni. Umiditatea trebuie să se fi uscat complet pentru a îndepărta granulele în mod corespunzător.
2. Coaceți-le timp de o oră la 82 ° C. Luați cupele și puneți-le în cuptor pentru a le frige. Nu ar trebui să fie prea fierbinte sau boabele vor arde. În acest timp ar trebui să capete o culoare închisă de aur.
3. Separați semințele de membrane. Apoi lasă-le să se răcească. Frecați cu mâinile (sau folosiți un mortar și pistil) pentru a separa semințele de coji. Acum lucrezi cu boabe de orez și tu adevărat recunoaște. Acest lucru vă va oferi boabe de orez care sunt gata de gătit și mâncat.
   • Pentru înregistrare, această ultimă secțiune poate fi un pic plictisitoare - după o mână sau două, veți fi recunoscători pentru tehnologia modernă. Aveți răbdare - o faceți bine, durează puțin. Când ați terminat, veți avea o cantitate mare de alimente pe care le-ați produs singur.