Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Serviți ceai englezesc
• Metoda 2 din 3: Serviți ceai chinezesc
• Metoda 3 din 3: Serviți ceai din întreaga lume
• sfaturi
• Avertizări

Ceaiul este o băutură drăguță și sănătoasă care se consumă în întreaga lume. În Anglia, Japonia, Taiwan și China (de unde provine), servirea ceaiului este o afacere serioasă, iar în America de Sud și Orientul Mijlociu, ceaiul ocupă, de asemenea, un loc important în viața de zi cu zi. Puteți bea ceai ca activitate socială sau doar pentru a vă calma.

A calca

Metoda 1 din 3: Serviți ceai englezesc

1. Pregătește-te pentru ceai. Desigur, puteți oricând să agățați o pliculeță de ceai într-o cană cu apă fierbinte și să beți ceai, dar dacă doriți cu adevărat să serviți ceaiul în limba engleză, trebuie să știți care sunt cele mai bune ceaiuri și ce echipament aveți nevoie pentru a face ceaiul.
   • Ceaiul negru este unul dintre cele mai populare tipuri de ceai din întreaga lume, dar există atât de multe tipuri de ceai negru încât poate fi dificil să alegi pe care să îl servești. Chiar se reduce la preferințele personale. Cele mai comune soiuri de ceai negru englezesc sunt Darjeeling, Ceylon și Assam. Va trebui să experimentați pentru a afla care vă place cel mai mult.
   • Desigur, puteți turna doar ceai într-o ceașcă, dar dacă doriți să serviți un ceai englezesc adevărat, trebuie să aveți lucrurile potrivite. Ai nevoie de un ceainic (porțelan sau faianță), căni de ceai cu farfurii, un castron de zahăr, un ulcior de lapte, un ceainic, un recipient pentru deșeuri și farfurii pentru mâncare.
   • Amintiți-vă că engleza ora ceaiului este în mod normal în jurul orei 16, dar practic îl puteți servi oriunde între orele 14-17.
2. Obțineți gustările potrivite. Ceaiul englezesc este servit în mod tradițional cu sandvișuri mici, biscuiți și produse de patiserie, în această ordine. Puteți, desigur, să vă variați singuri sau să alegeți doar una sau câteva dintre aceste gustări. Îl puteți pregăti singur sau îl puteți cumpăra în magazin.
   • Rețineți că toate gustările trebuie să fie foarte mici, astfel încât să le puteți mânca fără tacâmuri.
   • Există tot felul de opțiuni pentru prepararea sandvișurilor mici. Puteți alege diferite tipuri de pâine (albă, integrală, pâine de secară etc.) și le puteți tăia în tot felul de forme (dreptunghiulare, pătrate, triunghiulare, rotunde). Asigurați-vă că tăiați crustele. O puteți completa cu felii de castravete și cremă de brânză (și poate niște somon afumat!), Sau brânză cu roșii și felii de năsturel. Sau ce zici de pui afumat cu pesto? Aveți tot felul de sandvișuri diferite.
   • Puteți face biscuiți obișnuiți sau biscuiți cu chipsuri de ciocolată, coajă de lămâie sau semințe de mac. Puteți servi un punct frumos de frișcă proaspătă și gem.
   • Produsele de patiserie vin, de asemenea, în toate tipurile și aromele. Puteți face un tort de lămâie, un tort de migdale, Cheesecake, macaroane, biscuiți sau pâine cu banane.
3. Poate părea complicat să prepari ceaiul perfect, dar este de fapt foarte simplu odată ce ai prins-o.
   • Puneți ibricul pe foc și aduceți apa la fierbere. Între timp, clătiți ceainicul cu apă caldă. Ceainicul trebuie preîncălzit atunci când turnați apă fierbinte.
   • Pune frunzele de ceai (sau pungile) în oală și toarnă apa fierbinte deasupra. Ai nevoie de aproximativ o linguriță de frunze per persoană, și apoi încă una în ceainic. Ceaiul în vrac este mai bun decât plicile de ceai, dar dacă folosiți pliculețe de ceai, puneți câte unul de persoană și încă unul pentru oală, la fel ca în cazul frunzelor libere.
   • Deși diferitele tipuri de ceai trebuie să producă momente diferite, vă puteți aștepta între 3 și 5 minute în Assam, Ceylon și Darjeeling. Desigur, depinde și dacă îți place sau nu ceaiul tare.
4. Se servește cu lapte, zahăr și lămâie. Toată lumea își dorește altfel ceaiul. Unora le place lămâia și zahărul, altele le place laptele (dar nu amestecă niciodată lămâia și laptele împreună, se va coagula). Asigurați-vă că aveți toate ingredientele acasă.
   • Există o discuție acerbă în rândul pasionaților de ceai despre când să pună laptele în ceai. Unii cred că mai întâi ar trebui să puneți laptele în ceașcă și să turnați ceaiul pe ea, alții consideră că ar trebui să turnați laptele în ceaiul turnat. Acest lucru se reduce din nou la preferințele personale. În trecut, laptele trebuia pus mai întâi în ceașcă, astfel încât ceașca să nu se crape, dar în zilele noastre acest lucru nu mai este necesar.
   • Oferiți alternative pentru persoanele care nu doresc să bea lapte, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia sau laptele de cocos. Toate acestea au propria sa aromă cu care ar trebui să te obișnuiești. Cele mai bune alternative fără lactoză sunt laptele de migdale, anumite tipuri de lapte de cocos și laptele de orez.
   • Puteți încerca și alternative de zahăr, deoarece nu tuturor le place zahărul alb rafinat obișnuit. De exemplu, puteți pune sirop de agave sau stevia pe masă.
5. Fii creativ. Există o mulțime de reguli și maniere pentru a servi un ceai englezesc adevărat, dar asta nu înseamnă că nu poți fi creativ. La urma urmei, este vorba despre a avea un moment distractiv, așa că lăsați-vă imaginația să se elibereze și faceți din asta o experiență frumoasă!
   • Du-te afara. Nu este nimic mai bun decât să bei ceai în grădină într-o după-amiază însorită. Asigurați-vă că verificați mai întâi prognoza meteo, deoarece nu doriți ca ceaiul să cadă în apă.
   • Se servește cu fructe în loc de produse de patiserie. Acest lucru este deosebit de plăcut atunci când este sezonul fructelor de vară, cum ar fi zmeura sau căpșunile.
   • Oferiți-le oaspeților un mic cadou, cum ar fi ceainicele din fetru, ceva care să le amintească de după-amiaza distractivă. Nu trebuie să fie mare sau scump!

Metoda 2 din 3: Serviți ceai chinezesc

1. Aflați terminologia. Dacă doriți să pregătiți și să serviți în mod corespunzător ceai chinezesc, trebuie să cunoașteți diferitele tipuri de ceai și echipamentul potrivit. Ceaiul chinezesc este foarte diferit de ceaiul occidental.
   • Există multe tipuri diferite de ceai dintre care puteți alege: ceai roșu (ceea ce numim ceai negru), ceai verde, ceai alb, ceai Oolong și ceai Pu-erh. Ceaiul Pu-erh și cel roșu sunt cele mai puternice (ambele fermentate), în timp ce ceaiul verde este cel mai puțin procesat și conține cele mai multe vitamine. Ceaiul alb (doar ușor fermentat) are un gust ușor, ușor și Oolong bun este foarte sănătos.
   • Ceainicele chinezești (numite oale Yixing) sunt mai mici decât ceainicele occidentale. Conține aproximativ 250 ml de ceai. Ai nevoie de un ceainic diferit pentru fiecare tip de ceai, deoarece lutul din ceainic absoarbe o parte din aroma ceaiului.
   • Cestiile de ceai chinezesc arata mai mult ca boluri mici decat cesti. Sunt mici, mici și puțin adânci și iau doar câteva înghițituri de ceai, ceea ce pune accentul pe calitate, mai degrabă decât pe cantitate.
   • Un filtru de ceai chinezesc vă asigură că nu mai plutesc frunze în ceașcă atunci când începeți să beți ceaiul.
2. Pregătiți echipamentul. Trebuie să încălziți și să igienizați ceainicul, strecurătorul și cupele cu apă fierbinte. Se toarnă apă fierbinte în oală până se revarsă și se toarnă, de asemenea, peste capac. Faceți același lucru cu cupele și sita. Aruncă din nou apa.
3. Clătiți frunzele de ceai. Măsurați cantitatea corectă de frunze în oală și umpleți-o cu apă fierbinte. Lăsați apa să curgă peste marginea ceainicului până când apa curge limpede. Puneți capacul pe oală și turnați apa. Acum scoateți din nou capacul, altfel veți fierbe frunzele.
   • Nu atingeți niciodată frunzele de ceai cu nimic din metal sau mâinile voastre. Folosiți numai bambus sau lemn.
   • În mod normal, vasul este umplut cu 1/4 sau 1/3 cu frunze de ceai, în funcție de numărul de persoane pentru care prepari ceai și de tipul de ceai pe care îl folosești (mai multe frunze dacă faci un ceai mai ușor, cum ar fi alb și puțin mai puțin cu un ceai puternic, cum ar fi Pu-erh).
4. Faceți ceaiul. Ca și în cazul preparării ceaiului englezesc, există și un mod corect de a prepara ceai chinezesc sau japonez. Pentru a obține gustul corect, trebuie să urmați procedurile specifice pentru ceaiurile individuale.
   • Asigurați-vă că temperatura apei este potrivită pentru ceaiul pe care îl utilizați. Cu ceaiul verde, de exemplu, apa nu trebuie să fiarbă. Încălziți apa până nu se văd bule mici în ceainic. Pentru Oolong și Pu-erh, apa trebuie să fiarbă. Cu ceaiul alb, apa trebuie să aibă 68 ° C.
   • Ceaiul are nevoie de oxigen pentru a avea un gust bun, deci o oală poroasă precum argila este mai bună decât o oală de metal sau de sticlă.
5. Se toarnă ceaiul. Se toarnă apa fierbinte sau clocotită în ceainic și apoi în căni. Nu îl beți în prima rundă, deoarece aceasta este doar pentru a pregăti cupele. Aroma se poate infuza acum un pic în cupe și sunt încălzite.
   • Umpleți din nou ceainicul cu apă și turnați conținutul cupelor peste ceainic. Ceainicul rămâne cald și lutul este tratat de acesta, astfel încât ceaiul să aibă un gust mai bun.
   • Lăsați ceaiul să se absoarbă doar timp de 10 până la 30 de secunde, ceea ce este aproximativ timpul necesar pentru a turna conținutul ceștilor peste oală.
   • Ceaiul este acum gata de servit. Există doar 2 sau 3 înghițituri în ceașcă, așa că asigurați-vă că beți foarte încet și cu atenție. Puteți reumple un ceai bun de aproximativ 3 ori, așa că repetați procedura de încă două ori.

Metoda 3 din 3: Serviți ceai din întreaga lume

1. Faceți ceai marocan, cunoscut și sub numele de ceai de mentă Maghrebi. Acesta este ceaiul de mentă care se consumă pe scară largă în Maroc și este foarte important în cultura marocană. Este un ceai verde amestecat cu menta si zahar (si uneori cu nuci de pin sau verbena cu lamaie). Se bea atât la cină, cât și între și mai ales când sunt oaspeți.
   • Așezați 2 lingurițe de frunze de ceai verde într-un ceainic cu apă clocotită. Lăsați-l să se absoarbă timp de 15 minute. Se toarnă printr-o sită într-o altă oală (de preferință din oțel inoxidabil), astfel încât toate bucățile mici și frunzele să fie afară.
   • Adăugați 2-3 lingurițe de zahăr (ar trebui să fie foarte dulce!).
   • Aduceți acest amestec la fierbere, astfel încât zahărul să se hidrolizeze, făcându-l să aibă un gust ca un adevărat ceai magrebin. Acum pune frunzele de mentă în ceai.
   • Serviți ceaiul de 3 ori, deoarece gustul se va schimba în continuare, deoarece frunzele continuă să tragă.
2. Faceți yerba mate. Această băutură de ceai din America de Sud se bea în principal într-un cadru social, de exemplu cu prietenii sau familia. Se spune că este foarte bun pentru sănătate. Pentru a face acest lucru tradițional, aveți nevoie de un „mate” (un tip de tărtăcuță) și de o „bombilla” (o paie pentru filtrare).
   • Umpleți tărtăcuța 2/3 cu yerba mate. Agitați tărtăcuța, astfel încât yerba mate să fie pe o parte, lăsând loc pe cealaltă. Puneți puțină apă rece în spațiul gol al tărtăcuței, suficient cât să păstrați vârful yerba mate uscat. Înclinați tărtăcuța până când yerba mate a absorbit apa.
   • Acoperiți partea superioară a paiului cu degetul mare și introduceți cealaltă parte în tărtăcuță, astfel încât să atingă fundul de pe partea în care este apa.
   • Acum turnați apă fierbinte (aproximativ 65 ° C) pe partea goală a tărtăcuței până ajunge până la vârful yerba mate. Acum sugeți paiul până când tot lichidul este scos, apoi umpleți-l din nou. Gustul este foarte puternic în primele runde, dar devine mai blând.
   • Dă-i tărtăcuța prietenilor tăi. Evitați să atingeți yerba mate și beți numai din partea goală a tărtăcuței. Puteți reumple tărtăcuța de 15-20 de ori.
   • Puteți face, de asemenea, yerba mate într-o cafetieră, la fel cum faceți o cafea normală. Dar aceasta nu este, desigur, metoda tradițională.
3. Faceți ceai indian cu lapte. În India, ceaiul negru cu lapte de bivol și zahăr se bea în principal, care se servește în cupe mici de faianță. De asemenea, puteți face masala chai, care este popularul ceai picant de chai.
   • Rețeta pentru masala chai este următoarea: 4 boabe de piper, 1 băț de scorțișoară, 6 păstăi de cardamom, 6 cuișoare, 2 cm ghimbir (curățat și tăiat felii), 1 linguriță ceai negru (sau 2 pliculețe de ceai), 750 ml apă, 250 ml întregi lapte și 2 linguri de zahăr (de preferință zahăr brun).
   • Se amestecă toate ierburile cu apa și se aduce la fierbere. Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se absoarbă încă 10 minute. Apoi readuceți-l la fierbere și scoateți-l de pe foc. Adăugați ceaiul și lăsați-l să se absoarbă timp de 3 până la 5 minute. Se strecoară totul și se pune din nou în tigaie și se adaugă zahărul și laptele. Apoi încălziți-l 1 minut la foc mic.

sfaturi

• Asigurați-vă că ceaiul nu este prea rece. Ceaiul cald nu este bun. Ceaiul rece poate fi gustos, dacă se dorește a fi. Deci, puteți face și ceai cu gheață dacă aveți o petrecere cu ceai.
• Puteți încerca, de asemenea, diferite ceaiuri. Luați în considerare ceaiul de mușețel, ceaiul de plante, chai, ceaiul negru, alb și verde sau ceaiul aromat.
• Există multe rutine de ceai diferite în întreaga lume, cum ar fi ceremoniile japoneze ale ceaiului. Încercați diferite moduri pentru o experiență specială!

Avertizări

• Nu bea ceaiul prea fierbinte. Vă puteți arde gura.
• După preparare, asigurați-vă că ceaiul este încă suficient de fierbinte pentru a adăuga lapte și zahăr.