Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 2: Prune pentru o creștere sănătoasă
• Metoda 2 din 2: Recoltarea cimbruului pentru gătit

Când creșteți cimbru, tăiați-l în mod regulat de-a lungul anilor pentru a promova o formă bună a plantei și a încuraja creșterea continuă. Cimbrul crescut din cauza lipsei tăierii devine foarte lemnos și nu produce multe tulpini și frunze noi. Când vine momentul, cel mai bine este să plantați un arbust nou și să vă țineți de obiceiurile de tăiere. Pentru întreținere regulată, tăiați planta primăvara, dacă doriți, în timpul sezonului de creștere și în toamnă înainte de primul îngheț.

A calca

Metoda 1 din 2: Prune pentru o creștere sănătoasă

1. Tăiați cimbru la începutul primăverii imediat ce vedeți că apare o nouă creștere. După ce vedeți noua creștere, folosiți foarfece de grădină mici pentru a tăia aproximativ 1/2 din cele mai vechi și mai lemnoase părți ale plantei. Nu tăiați noua creștere.
   • Tunderea mai mult de 1/2 din plantă va face planta prea goală și poate încetini creșterea și recoltarea, deci aveți grijă să nu tăiați prea mult.
2. Tăiați tulpini proaspete de cimbru pentru gătit, după cum este necesar pe tot parcursul sezonului. Utilizați foarfece mici de grădină pentru a tăia crenguțe pentru a fi utilizate în rețete. La tăiere, selectați acele ramuri ale căror lungimi de cel puțin 15 cm rămân.
   • Această recoltare obișnuită este toată tăierea necesară pe tot parcursul sezonului. Tunderea cimbrului în mod regulat favorizează o creștere mai proaspătă și conferă cimbrului o formă mai rotundă.
3. Îndepărtați florile pentru a le menține frumoase și pentru a încuraja o nouă creștere. După ce florile au terminat de înflorit și s-au estompat, îndepărtați florile moarte de pe tulpină cu foarfece sau cu degetele. Tăiați sau ciupiți tulpina chiar sub capul florii, dar deasupra primului set de frunze sănătoase.
   • Prin îndepărtarea florilor estompate, planta își poate concentra energia pe producerea de noi tulpini sănătoase și creștere, păstrând în același timp planta cu un aspect vibrant și proaspăt.
4. Înainte de primul îngheț, tundeți treimea superioară a tulpinilor în pregătirea pentru iarnă. Faceți această tăiere cu aproximativ o lună înainte ca primul îngheț să aștepte planta să se vindece și să încetinească creșterea pentru iarnă. Folosiți foarfece mici de grădină pentru a îndepărta doar tulpinile verzi moi de pe plantă. Nu tăiați părțile lemnoase ale plantei - aici va veni noua creștere.
   • Tunderea înapoi va face planta mai rezistentă la vremea iernii și va încuraja o nouă creștere în sezonul următor.

Metoda 2 din 2: Recoltarea cimbruului pentru gătit

1. Recoltați cimbrul chiar înainte ca planta să înflorească pentru a obține cea mai bună aromă. Odată ce planta începe să înflorească, planta începe să-și piardă o parte din aromă și potență. Cimbrul poate fi folosit în continuare după înflorire, dar vă așteptați la un gust mai blând.
2. Tăiați cimbru când are o înălțime de 8-10 cm. Folosind foarfece, tăiați chiar sub nodul de creștere unde se formează un mugur nou sau câteva frunze. Îndepărtați doar tulpinile verzi proaspete și lăsați partea lemnoasă dură a tulpinilor. De asemenea, lăsați cel puțin 15 cm de creștere, astfel încât planta să poată continua să crească.
   • Dimineața, tăiați cimbru după evaporarea roua pentru a obține cea mai mare concentrație de uleiuri.
3. Spălați cimbru în apă rece. Treceți cimbru sub apă rece de la robinet pentru a clăti murdăria și insectele. Îndepărtați excesul de apă și uscați ramurile cu un prosop de hârtie curat.
   • Alternativ, puteți înfunda planta cu un furtun de grădină și lăsați-o să se usuce câteva ore și apoi tăiați tulpinile.
4. Păstrați cimbrul proaspăt într-o pungă de plastic la frigider timp de până la o săptămână. Cimbrul proaspăt are de obicei cea mai bună și mai puternică aromă. Utilizați crengutele pentru a aromă supele, tocanele și carnea sau folosiți-le ca garnitură.
   • Puteți face ulei de cimbru, oțet sau unt cu crenguțe proaspete de cimbru.
5. Uscați cimbru pentru a-l păstra pentru o utilizare ulterioară. Uscați cimbrul într-un uscător de alimente, în cuptor sau agățându-l într-un loc cald, uscat și întunecat. După ce cimbrul s-a uscat complet, sfărâmați crengutele și păstrați-le într-un recipient etanș sau recipient. Păstrați cimbru uscat într-un loc răcoros și întunecat până la patru ani.
   • Pentru a usca cimbrul într-un uscător de alimente, aranjați crengutele într-un singur strat pe rafturile din aparat și lăsați-le să se usuce până la două zile.
   • Uscați cimbrul în cuptor așezând crengile pe o tavă de copt și coaceți cu ușa cuptorului deschisă la 80 ° C timp de una până la două ore.
   • Pentru a spânzura cimbrul să se usuce, legați aproximativ patru sau șase crenguțe împreună cu sfori. Agățați pachetele într-un loc cald și uscat, în afara soarelui, timp de aproximativ o săptămână.