Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 2: Plantarea feniculului
• Partea 2 din 2: Recoltarea feniculului
• sfaturi

Fenicul în creștere este o modalitate excelentă de a vă condimenta rețetele prin adăugarea de ingrediente cultivate în casă. Mirosul său înțepător este considerat primitor, iar aroma sa bogată de pământ este cunoscută pentru a adăuga o cantitate remarcabilă de aromă la multe feluri de mâncare. Feniculul este bogat în vitamina C și a fost folosit ca remediu pe bază de plante pentru problemele digestive de mii de ani. În plus, frunzele verzi delicate sunt estetic plăcute, făcând feniculul un plus ideal pentru orice grădină. Începeți cu Pasul 1 de mai jos și aflați cum să crească fenicul.

A calca

Partea 1 din 2: Plantarea feniculului

1. Alegeți un soi de fenicul. Tipul de fenicul pe care vrei să-l crești depinde de tipul de fenicul pe care vrei să-l folosești - becul, frunzele sau semințele.
   • „Florence Fennel” este cultivat pentru tulpina bulbică, care poate fi consumată crudă, la grătar sau coaptă. De asemenea, este posibil să mâncați tulpinile mai groase care ies din bulb, deoarece seamănă cu țelina.
   • Feniculul din plante nu produce aceeași tulpină bulbică. Acest soi este cultivat pentru frunzele delicate folosite ca condiment. Iarba de fenicul produce, de asemenea, semințe care au o aromă asemănătoare lemnului dulce (ca și restul plantei) și sunt folosite pentru condimente.
2. Plantează feniculul afară. Procesul de plantare pentru ambele tipuri de fenicul este identic. Semințele trebuie plantate direct în grădină în perioada ultimului îngheț de primăvară.
   • Plantați semințele de fenicul într-un sol fertil, bine drenat. Înainte de plantare, slăbiți puțin solul dacă este necesar și adăugați puțin compost și puțin sol pentru un drenaj mai bun.
   • Plantați semințele la aproximativ 25 cm la o adâncime de aproximativ 0,3 cm și acoperiți-le cu un strat subțire de sol. Este probabil o idee bună să plantați puțin mai multe semințe decât aveți nevoie și apoi să le subțiați mai târziu.
   • Plantează feniculul departe de mărar sau coriandru - aceste plante au obiceiul de a poleniza încrucișat, care va produce mai puține semințe și va afecta aroma.
   • De asemenea, puteți utiliza un calendar pentru a afla când vă puteți aștepta de obicei la ultimul îngheț în care locuiți.
3. Plantează feniculul în interior. Dacă preferați, puteți planta semințele de fenicul în recipiente cu aproximativ 4 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară.
   • Odată ce răsadurile au o înălțime de 7,5-10 cm, le puteți lăsa să se întărească într-o seră rece sau în seră înainte de a le transplanta în grădină.
   • Alternativ, puteți păstra feniculul în recipient. Deoarece feniculul este o plantă adânc înrădăcinată, va necesita un recipient de cel puțin 12 inci adâncime umplut cu sol ușor și puțin pietriș adăugat pentru drenaj.
   • Plantarea mai multor plante de fenicul într-un recipient de această dimensiune îl va face prea supraaglomerat pentru a produce un bec mare, dar veți putea să vă bucurați totuși de frunze și semințe.
4. Ai grijă de fenicul. Fenicul crește cel mai bine în plin soare. În primul rând, trebuie să udați în mod regulat pentru a menține solul umed. Odată ce planta s-a stabilit, poate fi necesară udarea numai în condiții de secetă. Aveți grijă să nu supraapătați, ceea ce poate provoca putrezirea rădăcinilor. Nu este nevoie să oferiți nutriție în timpul sezonului de vegetație.
   • Odată ce bulbul începe să se formeze la baza tulpinii, îngrămădiți solul din jur pentru a-l acoperi. Aceasta oferă umbră de soare și împiedică becul să devină verde. Astfel becul va rămâne alb și dulce (ceea ce este necesar numai dacă intenționați să mâncați becul).
   • Feniculul nu este adesea afectat de dăunători sau boli, dar uneori puteți găsi afide sau muște albe pe frunze. În acest caz, utilizați un săpun insecticid pe bază de piretrină pentru a rezolva această problemă.

Partea 2 din 2: Recoltarea feniculului

1. Recoltează frunzele de fenicul. Puteți începe recoltarea frunzelor de fenicul odată ce planta este bine stabilită.
   • Nu îndepărtați prea multe frunze în același timp, deoarece acest lucru poate deteriora planta.
   • Frunzele de fenicul pot fi folosite pentru a adăuga o aromă aromată, de anason sau de lemn dulce la supe, salate și alte alimente mediteraneene.
   • Dacă utilizați regulat fenicul, plantați mai multe plante. Recoltați o plantă pe săptămână, dar nu uitați să continuați să udați și să vă hrăniți după recoltare.
2. Recoltează becul. Bulbii de fenicul Florence pot fi recoltați odată ce au dimensiunea unei mingi de tenis mici, de obicei la sfârșitul verii sau la începutul toamnei.
   • Pentru recoltare, tăiați feniculul sub bec la nivelul solului. Procesați imediat sau păstrați-l în frigider timp de câteva zile.
   • Bulbii de fenicul vor supraviețui înghețului o dată sau de două ori, deci nu este nevoie să-i recoltăm imediat când devine puțin mai rece. Cu toate acestea, nu ar trebui să lăsați becurile de fenicul să devină prea mari, altfel vor deveni amare.
3. Recoltați semințele de fenicul. Semințele de fenicul pot fi recoltate atunci când sunt coapte și florile au devenit maronii.
   • Semințele sunt foarte libere, deci cel mai bun mod de a le colecta este să așezați un castron mare sau o foaie dedesubt și să le scuturați. Alternativ, puteți înfășura o pânză de brânză în jurul său în timp ce tăiați tulpinile și scoateți semințele mai târziu.
   • Lăsați semințele să se usuce complet și apoi păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient etanș. Le puteți păstra până la șase luni.
4. Creșteți feniculul ca plantă perenă. Se însămânțează ușor, așa că odată ce planta a înflorit, semințele vor cădea probabil și vor apărea plante noi în primăvara următoare.
   • În fiecare primăvară, ar trebui să fertilizați solul pentru fenicul cu mâncare normală sau să îmbogățiți solul cu un compost proaspăt (de preferință de casă).
   • Cu toate acestea, în zonele nordice (sau în zonele în care temperaturile de iarnă scad în mod regulat sub -10 ° C), feniculul trebuie tratat anual și replantat în fiecare an în primăvară.

sfaturi

• Luați în considerare păstrarea unui petic de sol special pentru fenicul, deoarece se știe că împiedică creșterea altor plante.
• Plantele de fenicul pot fi cultivate din butași. Odată ce o plantă este matură, rădăcinile pot fi tăiate în bucăți și replantate.
• Aveți grijă să nu plantați fenicul acolo unde crește coriandru, chimion sau pelin, deoarece acestea vor împiedica creșterea feniculului.
• Feniculul poate fi o parte importantă a dietei unei viitoare mame sau care alăptează, deoarece substanțele nutritive speciale ale acestei plante stimulează producția de lapte matern.
• Plantați-vă feniculul în clime calde în toamnă și în zone reci în primăvară.
• Asigurați-vă că pH-ul solului este între 6,0 și 7,0, deoarece fenicul crește cel mai bine în solul care nu este prea acid.
• Feniculul poate crește până la 1,5 metri înălțime, ceea ce poate provoca ruperea tulpinilor. Folosiți o miză pentru a vă proteja feniculul de vânt.
• Pentru a treia semințele, loviți tulpina pe o suprafață dură.
• Realizarea propriului compost va păstra integritatea organică a plantelor dvs. și este o modalitate excelentă de a mulțumi mediul înconjurător.
• Pre-amestecați aditivi în sol și lăsați timp să se neutralizeze înainte de sosirea sezonului de plantare.