Conţinut

• Pași
• De ce ai nevoie

Merele au nevoie de temperaturi reci pentru a rămâne proaspete atunci când sunt depozitate pentru perioade lungi de timp. În timp ce temperaturile reci sunt suficiente pentru a menține merele în stare proaspătă timp de săptămâni, cu puțină grijă suplimentară puteți păstra merele timp de câteva luni.

Pași

Metoda 1 din 2: Depozitați pentru o perioadă scurtă de timp

1. 

   Alegeți să păstrați mere proaspete. Verificați numărul de mere pe care le-ați selectat și separați-le pe cele înmuiate sau zdrobite de cele încă proaspete. Un măr zdrobit îi poate strica pe ceilalți dacă este lăsat împreună, deoarece merele eliberează cantități mari de etilenă gazoasă atunci când sunt zdrobite. Prin urmare, nu ar trebui să depozitați merele bătute cu mere proaspete.

2. 

   
   
   Aranjați merele zdrobite pe masă. Când sunt depozitate într-un coș la temperatura camerei, merele pot rămâne proaspete timp de aproximativ 2 zile. Aceasta este, desigur, doar o perioadă scurtă de timp, dar merele zdrobite ar trebui consumate imediat, indiferent cât de bine le-ați păstra, deoarece merele parțial zdrobite putrezesc mai repede.
   • Dacă mărul nu poate fi mâncat pentru că este prea zdrobit, aruncați-l la coșul de gunoi sau, dacă sunteți în mediul rural și aveți o grădină mare, lăsați-l în grădină pentru a hrăni alte animale. Chiar dacă nu există animale de mâncat, atunci când merele sunt răsfățate, acestea vor fi o sursă de hrană pentru multe insecte și alte organisme care trăiesc în sol.

3. 

   
   
   Pune merele proaspete la frigider. Merele vor rămâne proaspete pentru o lungă perioadă de timp atunci când sunt depozitate la temperaturi scăzute. Majoritatea frigiderelor moderne au depozite sau răcitoare de fructe; Dacă frigiderul dvs. are acest tip de compartiment, depozitați merele acolo. Dacă nu aveți, puteți așeza mărul într-un recipient de plastic neacoperit și plasați-l adânc în frigider, unde este de obicei cel mai rece.

4. 

   
   
   Acoperiți mărul cu un prosop de hârtie umed la frigider. În afară de temperaturile reci, merele au nevoie și de puțină umiditate suplimentară pentru a rămâne proaspete. Stivați un prosop de hârtie umed pe măr pentru a oferi suficientă umiditate, dar dacă acoperiți mărul cu prosoape de hârtie umede, asigurați-vă că mărul nu se află într-o cutie sau sertar închis.

5. 

   Monitorizați temperaturile atunci când este posibil. Dacă aveți un sistem de control al temperaturii pentru răcitor, ar trebui să setați temperatura între -1 ° C și 2 ° C. Aceasta este temperatura ideală pentru depozitarea merelor. Depozitarea merelor în condiții mai reci va provoca ruperea celulelor, făcând mărul limpede și necomestibil; chiar și depozitarea merelor în condiții mai calde la 12 ° C ar putea face ca merele să se coacă de două ori mai repede.
   • Dacă nu există termostat care vă permite să controlați temperatura numeric, dar există un buton de bază care vă permite să faceți frigiderul sau compartimentul mai rece sau mai cald, puneți termometrul în sertar și controlați Reglați butonul până când termometrul afișează numărul în intervalul de temperatură adecvat.

6. 

   Urmăriți merele. Depozitate astfel, merele rămân proaspete timp de aproximativ 3 săptămâni. publicitate

Metoda 2 din 2: Conservarea pentru o lungă perioadă de timp

1. 

   Condus pentru a conserva merele pentru o lungă perioadă de timp. Merele acre, cu piele groasă precum Jonathans, Roma, Melrose, Fuji și Granny Smiths sunt cea mai bună alegere. Merele dulci, cu coaja subțire, cum ar fi Red Delicious sau Golden Delicious, adesea nu produc rezultate satisfăcătoare.
   • De asemenea, asigurați-vă că merele sunt încă proaspete. Merele au pete moi sau zdrobiți care generează mult gaz etilenic, ceea ce face ca merele din apropiere să se strice mai repede decât de obicei și vă împiedică eforturile de conservare a merelor.

2. 

   Împachetați fiecare măr. Chiar și merele proaspete produc niște etilen gaz; prin urmare, merele care se ating între ele în timpul depozitării se strică adesea mai repede. În plus, dacă un măr este putrezit în timpul depozitării, acesta se poate răspândi în fructele din apropiere, făcând ca toate merele să se strice mai repede. Împachetați fiecare măr pentru a preveni deteriorarea prin atingerea merelor.
   • Scoateți o pagină de ziar și împărțiți acele sferturi într-un teanc. Alegeți hârtie cu cerneală neagră doar deoarece cerneala colorată conține metale grele toxice.
   • Așezați un măr deasupra ziarului. Luați coala de hârtie de sus pentru a înfășura mărul, împăturiți ușor colțurile pentru a acoperi mărul. Cu toate acestea, nu îndoiți hârtia prea strâns, deoarece veți rupe hârtia. Scopul acestui pas este de a împiedica merele să se atingă, nu de a bloca aerul din jurul mărului.
   • Continuați să înfășurați fiecare măr în ziar până când rămâneți fără mere.

3. 

   Sigilați lazi sau cutii de carton. Recipientul pentru mere nu trebuie să fie complet sigilat, deoarece va trebui totuși să lăsați aerul să circule în jurul mărului în timpul depozitării, dar să limitați cantitatea de aer. Sigilarea cutiei ajută, de asemenea, la reglarea temperaturii mărului și a cantității de circulație a aerului. Folosiți paie sau un tampon din plastic cu o gaură mică pentru a căptuși coșul.

4. 

   Pune merele într-un recipient sigilat. Stivați merele adiacente, asigurându-vă că ziarul nu se curăță și cojile merelor nu se ating.

5. 

   Păstrați merele într-un loc răcoros. Depozitarea agricolă este adesea folosită pentru depozitarea merelor, dar este eficientă și o cameră cu aer condiționat sau undeva în casă cu o temperatură rece. Cu toate acestea, temperatura medie pentru depozitarea merelor nu trebuie să fie sub punctul de îngheț, deoarece congelarea sparge celulele mărului, lăsându-le limpede când sunt decongelate.

6. 

   Nu depozitați merele lângă cartofi. Cartofii coapte vor produce gaze, ceea ce poate face ca merele să se strice mai repede. De asemenea, puteți plasa aceste două culturi în aceeași cameră sau spațiu de depozitare, dar nu una lângă alta.

7. 

   Verificați după mere după câteva luni. Depozitate în acest fel, merele pot rămâne proaspete câteva luni, dar vor începe să se strice la scurt timp. publicitate

De ce ai nevoie

• Termometru
• Ziar
• Lăzi sau cutii de carton din lemn
• Paie sau tampon din plastic cu găuri mici