Conţinut

• Sfat
• De ce ai nevoie

• Pentru un plus de aromă, adăugați 2 linguri din grăsimea de carne afumată în ulei și amestecați până se omogenizează. Grăsimea de slănină va adăuga un gust delicios, sărat la roșii.

Tăiați roșiile. Pentru a preveni prăbușirea feliilor de roșii, tăiați-le în felii groase de 0,5 cm. Sau dacă doriți felii mai puternice de roșie, tăiați în 3 felii.

• Dacă vă este teamă că roșiile verzi sunt puțin amare, presărați puțin zahăr pe ambele părți ale feliilor de roșii. Zahărul va atenua gustul amar.

Se amestecă amestecul de roșii înmuiat. Există multe rețete diferite pentru prepararea amestecurilor de tomate. Cea mai populară rețetă este de a amesteca 1/2 cană de unt de lapte fermentat cu 1 ou. Apoi, amestecați până când cele două ingrediente sunt combinate.

• Fără unt, puteți bate 3 ouă. Pentru a adăuga grăsime, puteți adăuga puțin lapte în ou.

Pregătiți un strat crocant. Există multe rețete pentru a pregăti un strat crocant pentru o roșie prăjită. Cel mai frecvent este să amesteci ½ cană de amidon de porumb cu ¼ cană de făină. Apoi, adăugați 1 linguriță de sare, linguriță de piper. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă deoparte.

• Dacă nu aveți amidon de porumb, puteți folosi pesmet condimentat (fie italian, fie marinat cu piper). Sau puteți măcina singur cookie-urile (cookie-urile Ritz sunt cele mai bune) și le puteți pune într-un castron separat. Scopul principal este de a folosi acest ingredient pentru a face roșiile crocante.

Se toarnă ¼ cană de făină într-un castron. Așezați felii de roșii în făină, astfel încât ambele părți să fie acoperite cu făină. Apoi, înmuiați roșiile acoperite cu făină în amestecul de unt și ou. Nu uitați să înmuiați feliile de roșii mai târziu pentru a acoperi uniform. În cele din urmă, înmuiați feliile de roșii în amestecul de amidon de porumb sau alte ingrediente crocante pe care le utilizați. Asigurați-vă că roșiile sunt acoperite cu ingrediente.

Roșii prăjite. Așezați fiecare felie de roșie într-o tigaie cu ulei fierbinte. Fiecare felie de roșie ar trebui să aibă suficient spațiu pentru a nu se lipi la prăjit. Se prăjește fiecare parte timp de 3 minute. Dacă crusta devine maro aurie, roșiile sunt coapte.

Scoateți roșiile coapte din tigaie. Folosiți un instrument pentru a îndepărta fiecare felie de roșie. Așezați roșiile pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Șervețelul de hârtie va absorbi uleiul, astfel încât roșiile să fie crocante.

Alegeți roșii verzi de dimensiuni medii, cu corp ferm. Alegeți roșiile similare cu roșiile tradiționale prăjite. Tăiați vinetele în felii uniforme, 3-4 felii este cel mai bine.

Pregătiți aluatul. Se amestecă 1 cană de făină, 1 linguriță de amidon de porumb și o linguriță de praf de copt într-un castron mare. Puteți adăuga ierburi, piper și sare, dacă doriți. Se toarnă o jumătate de cutie de stout și ½ cană de apă rece în amestecul uscat și se amestecă bine.

• Berea neagră precum Lager sau Ale este cea mai bună. Dacă nu, puteți lua o bere ușoară sau berea chihlimbar este, de asemenea, în regulă.

Scufundați fiecare felie de roșie într-o pastă. Asigurați-vă că cele două fețe ale feliei de roșii sunt uniform acoperite cu făină. Deoarece aluatul este relativ slăbit și alunecos, înmuiați roșiile și asigurați-vă că roșiile sunt acoperite cu făină.

Roșii prăjite. Roșiile înmuiate în aluat trebuie așezate chiar în tigaie, astfel încât aluatul să nu scadă. Se prăjește fiecare parte a feliei de roșie timp de 3 minute sau până când mulciul devine maro auriu.

Ridicați roșiile care au devenit maronii aurii. Puneți roșiile pe o farfurie sau tigaie cu un prosop de hârtie disponibil. Prosoapele de hârtie vor absorbi excesul de ulei pentru a face roșiile mai crocante.

Prezentați pe masă și bucurați-vă. Roșiile verzi prăjite, acoperite cu o pastă și bere vor avea un gust mai bun cu un sos Ranch sau un sos Marinara. publicitate

Sfat

• Puteți încerca să prăjiți alte legume precum roșii coapte, dovlecei sau alimente murate.
• Aveți grijă când feliați roșiile. Roșiile crude vor fi din ce în ce mai greu de tăiat decât roșiile coapte.

De ce ai nevoie

• Tigaie medie
• Instrumente pentru apucare
• Farfurie
• Țesut
• Bateți instrumentele