Conţinut

• Sfat
• De ce ai nevoie

• Puteți folosi lapte integral sau lapte gras 2%. Laptele degresat este prea scăzut în grăsimi pentru a se coagula corespunzător.
• Multor oameni le place să folosească suc de lămâie ca caș, dar oțetul alb este, de asemenea, foarte eficient. Sucul de lămâie se amestecă ușor cu grăsimea laptelui în timp ce degajă parfumul.
• Creșteți cantitatea de ingrediente din rețetă, dacă este necesar. De exemplu, adăugați 2 linguri de ingrediente acide la 2 căni de lapte dacă trebuie să faceți 2 căni de lapte.

Se amestecă amestecul și se lasă să stea 5-10 minute. Amestecați repede cu o lingură de măsurare. În aproximativ 5-10 minute, laptele va începe să se coaguleze. Bucăți mici se vor forma treptat din adăugarea de suc de lămâie sau oțet.

• Amestecul se va îngroșa, chiar dacă nu la fel de gros ca laptele standard, dar funcționează atunci când este adăugat la rețetă.

Se amestecă 1,75 lingurițe de cremă de tartru în 1 cană (240 ml) de lapte. La fel ca în cazul sucului de lămâie sau al oțetului alb, lăsați amestecul amestecător timp de aproximativ 5-10 minute. Amestecul se va îngroșa și se va solidifica în acest timp.

Se amestecă 0,75 cani (180 ml) de iaurt simplu cu 0,25 cani (60 ml) de apă. Se amestecă cele două ingrediente împreună pentru a obține un lichid dens, aromat, cu o textură și aromă asemănătoare cu laptele de unt.

• Puteți folosi lapte integral sau 2% lapte gras în loc de apă pentru o textură mai groasă, mai ales dacă utilizați iaurt degresat.
• Dacă utilizați un iaurt mai gros ca grecul, va trebui să adăugați puțin mai mult lichid pentru textura dorită.

Încercați un raport de 3: 1 de smântână și apă. Dacă nu este disponibil iaurt simplu, amestecați 0,75 căni de smântână cu 0,25 căni de apă. Se amestecă până la textura asemănătoare cu cea a untului.

• Ca și în cazul iaurtului, puteți folosi lapte în loc de apă pentru un amestec mai gros, mai ales cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Combinați chefirul cu ciuperci de apă în raport de 3: 1. Iaurtul este la fel de eficient ca și iaurtul sau smântâna. Cu toate acestea, produsul finit este ușor diferit, deci aveți nevoie de aproximativ 0,25 cană (60 ml) de apă cu 0,75 cani (180 ml) de ciuperci de chefir pentru a crea textura din zeama. Mai întâi, adăugați puțină apă, amestecați și adăugați mai multă apă pentru a dilua amestecul, dacă este necesar.

• Din nou, puteți folosi lapte în loc de apă, dacă doriți.

Încercați să încorporați în rețete iaurt degresat, smântână sau ciuperci de chefir. Deși această alternativă nu conferă aroma sau amestecurile la fel de perfecte ca laptele standard, poate fi utilizată rapid și eficient în rețete. Încercați și comparați efectul cu oțet sau suc de lămâie și lapte.

• Gustați-l făcând 3 loturi de clătite din zară - un lot cu zară standard, unul cu oțet / limonadă / cremă de tartru și lapte, iar celălalt cu iaurt / iaurt / ciuperci de kefir și apă. După aceea, veți invita câțiva prieteni să guste tortul!

publicitate

Sfat

• Laptele este de obicei doar lapte degresat cu probiotice sau lapte fermentat acru. Dacă nu ați încercat niciodată zeama standardAr trebui să încercați să cunoașteți gustul! Mulți oameni cred că acest zeama are un gust mai bun decât soiurile disponibile în comerț.

De ce ai nevoie

• Ceașcă de măsurare
• Lingură de măsurat
• Linguri pentru amestecare (opțional)
• Castron mic pentru amestecare (opțional)