Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Tunderea plantelor mici
• Metoda 2 din 3: Recoltarea unor cantități mari de coriandru
• Metoda 3 din 3: Cilantro în creștere

Cilantro (verde coriandru) sunt ușor de cultivat și de recoltat. Simțiți-vă liber să tăiați o plantă mică în ghiveci acasă sau în grădina dvs. ori de câte ori aveți nevoie de coriandru proaspăt. Deoarece planta de coriandru produce și semințe, tăierea regulată va întârzia acest proces și va menține un aport de verde proaspăt. Ciupiți ușor sau tăiați tulpinile plantei pentru a evita deteriorarea acesteia. Congelați sau uscați coriandru pentru a-l păstra pentru viitoare experimente culinare.

Pași

Metoda 1 din 3: Tunderea plantelor mici

1. 1 Începeți să tăiați coriandru când planta are 15 cm înălțime. Cilantro trebuie tăiat frecvent pentru a stimula o nouă creștere. Frunzele mai vechi și mai mari sunt, de asemenea, adesea mai amare, făcând condimentul mai puțin gustos dacă a crescut prea mult. Când planta are 15 cm înălțime, începeți să tăiați tulpinile după cum este necesar.
   • Adăugați coriandru proaspăt la salate, supe, salsa, guacamole și multe altele.
   • De obicei, durează 60-75 de zile pentru ca o plantă să atingă această înălțime.
2. 2 Scoateți sau tăiați o ramură de coriandru din plantă. Cu degetul mare și arătătorul, apucați tulpina lângă frunzele cele mai exterioare. Urmăriți tulpina cu degetele la noii lăstari de mai jos. Îndepărtați 1 cm de lăstarii noi, îndepărtând tulpina și frunzele deasupra lor. Foarfeca poate fi folosită și în acest scop.
   • Nu scoateți ramurile, altfel puteți dăuna plantei în sine.
3. 3 Păstrați coriandru proaspăt la frigider timp de o săptămână. Înfășurați crengi sau frunze de coriandru proaspăt culese într-o pungă de plastic curată. Păstrați punga cu ierburi în frigider în compartimentul pentru legume. Cilantro va rămâne proaspăt și aromat o săptămână.

Metoda 2 din 3: Recoltarea unor cantități mari de coriandru

1. 1 Recoltați coriandru frecvent în primăvară și toamnă. Lunile mai reci de primăvară și toamnă sunt cele mai bune momente pentru a recolta coriandru din grădină. Cilantro nu va crește viguros pe vreme mai caldă, deoarece căldura stimulează formarea semințelor. Începeți să recoltați coriandru devreme și adesea pentru a încuraja planta să crească.
   • Odată ce coriandrul începe să înflorească și să producă semințe de coriandru, acesta nu mai poate fi recoltat.Semințele pot fi uscate și utilizate ca coriandru în rețete.
   • De obicei, doar frunzele exterioare trebuie îndepărtate, lăsând frunzele la tulpină pentru a crește în continuare.
   • Cilantro produce verdeață proaspătă potrivită pentru recoltare aproximativ în fiecare săptămână pe toată perioada de înflorire.
   SFATURI SPECIALISTULUI

   „După înflorirea cilantrului, frunzele își pierd aroma. Cu toate acestea, semințele pot fi încă folosite ca condiment pentru rețetele asiatice, indiene și mexicane. ”

   
   

   

   Maggie Moran

   Specialistul în casă și grădină Maggie Moran este un grădinar profesionist din Pennsylvania.

   Maggie Moran
   Specialist în casă și grădină

2. 2 Tăiați ramurile care se află la nivelul solului. Folosiți foarfece ascuțite sau foarfece de tăiere pentru a tăia cele mai mari tulpini și frunze de la plantă chiar deasupra solului. Tulpinile de coriandru complet crescute au de obicei 15-30 cm înălțime. Nu tăiați tulpinile mai mici de 15 cm.
3. 3 Adunați nu mai mult de 1/3 din frunzele sale de la fiecare plantă. Pentru a menține planta puternică, tăiați nu mai mult de 1/3 din greutatea sa la recoltare. Dacă planta pierde mai mult, o va slăbi și, eventual, va încetini creșterea. Inspectați vizual fiecare plantă și numărați numărul de tulpini mari în creștere înainte de a decide cât de mult să luați.
4. 4 Congelați frunzele și ramurile de coriandru. Pentru a stoca cantități mari de frunze și crenguțe de coriandru, clătiți și uscați bine. Întindeți coriandrul și pliați-l într-un strat subțire într-o pungă de congelator resigilabilă sau într-un recipient etanș, potrivit pentru depozitarea congelatorului. Congelați coriandrul și folosiți-l pe tot parcursul anului.
   • Pentru a folosi coriandru congelat, pur și simplu rupeți cât aveți nevoie și puneți restul în congelator.
   • Dacă faceți un vas cu coriandru, îl puteți folosi direct din congelator.
   • Pentru a folosi coriandrul ca garnitură, dezghețați-l la frigider timp de 2-3 ore.
5. 5 Uscați coriandrul. O altă modalitate de a vă aproviziona cu coriandru este să o uscați. Legați crenguțe rezistente de coriandru într-o grămadă cu o sfoară și atârnați într-un loc cald și uscat. Lăsați ciorchina să acționeze câteva zile până când coriandrul este complet uscat.
   • Odată ce tulpinile sunt uscate, puteți colecta frunzele și le puteți tăia într-un borcan mic cu condimente.
   • De asemenea, puteți usca frunzele de coriandru așezându-le pe o foaie de copt și încălzind în cuptor la cea mai scăzută temperatură timp de 30 de minute.

Metoda 3 din 3: Cilantro în creștere

1. 1 Plantează coriandru primăvara sau toamna devreme. Cilantro crește bine în primăvara și toamna vreme, astfel încât aceste două anotimpuri sunt cele mai bune pentru plantare. Încercați să nu plantați coriandru vara - căldura va face plantele să înflorească prematur. În acest caz, înflorirea va completa ciclul de recoltare a coriandrului și veți obține doar frunzele amare.
2. 2 Așezați coriandru într-un loc însorit, cu umbră parțială. Nu contează dacă crești coriandru în interior sau în aer liber, plantele tale au nevoie de cel puțin o lumină directă a soarelui pentru a crește. Dar planta are nevoie și de puțină umbră pentru a nu se supraîncălzi. Datorită cantității mari de lumină solară și căldură pe plantă, semințele vor începe să se formeze, completând oportunitatea de recoltare.
3. 3 Utilizați sol cu ​​un pH de 6,0 până la 8,0. Dacă plantați cantități mici de coriandru, cumpărați sol de ghiveci cu un pH neutru între 6,0 și 8,0. Dacă plantați coriandru în grădina dvs., testați mai întâi solul cu un kit de testare a pH-ului. Dacă trebuie să neutralizați solul, amestecați compostul în el înainte de a planta coriandru.
4. 4 Plantați semințe, nu răsaduri. Cel mai bine este să cultivați coriandru direct din semințe, deoarece răsadurile sunt foarte delicate și nu tolerează bine transplantarea. Semănați semințele cu o adâncime de aproximativ 1 cm în sol de bună calitate. Semințele pot fi plantate în exterior în rânduri sau în interior într-un recipient de dimensiuni medii.
   • Germinarea va dura aproximativ 2-3 săptămâni.
5. 5 Păstrați solul umed. Evitați udarea excesivă a coriandru, deoarece aceasta poate ucide planta.Oferiți plantei aproximativ 2,5 cm de apă pe săptămână sau doar suficient pentru a menține solul umed în orice moment. Privește solul și udă planta dacă solul pare uscat.