Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Crabi fierți
• Metoda 2 din 3: Aburiti crabii
• Metoda 3 din 3: Crab BBQ
• sfaturi
• De ce ai nevoie

Crabii sunt consumați în mod obișnuit în restaurante și sunt rareori, dacă vreodată, cumpărați proaspeți și gătiti acasă. Din fericire, a face crabi într-adevăr nu este atât de dificil. În plus, gătind propriile mese, aveți tendința de a pregăti mese mai sănătoase pentru familia dvs. și știți ce ingrediente sunt incluse în masă. Așadar, mergeți la magazin, cumpărați niște crabi proaspeți și citiți acest articol despre cum să le gătiți.

Pași

Metoda 1 din 3: Crabi fierți

1. 1 Fierbeți câțiva litri de apă pentru a face doi crabi. Adăugați două linguri de sare de mare.
   • Fiecare crab ar trebui să consume cel puțin un litru de apă. În consecință, pentru a găti doi crabi, turnați cel puțin doi litri de apă într-o cratiță.
2. 2 Așezați ușor crabii în apă clocotită. Dacă vrei să ucizi un crab mai uman, atunci apucă-i picioarele și înmoaie ușor capul în apă timp de câteva secunde.
3. 3 Aduceți din nou apa la fiert și apoi reduceți căldura la minim.
4. 4 Gatiti crabul in functie de greutatea acestuia. Când crabul este gătit complet, coaja acestuia va deveni portocalie strălucitoare.
   • Va dura 15-20 de minute pentru a găti un crab mare (aproximativ 1 kg).
   • Pentru a găti un crab mic (aproximativ 500 de grame sau mai puțin), veți avea nevoie de 8-10 minute.
5. 5 Scufundați crabul în apă rece ca gheața timp de 20 de secunde pentru a împiedica carnea să se gătească în exces.
6. 6 Serviți crabii imediat sau dați-i la frigider și serviți la rece.
   • Rupeți ghearele și picioarele crabului. Folosiți un ciocan sau clești pentru a sparge coaja de crab lângă articulații și apoi în partea sa cea mai lată.
   • Întoarceți crabul. Scoateți-i aripa cozii.
   • Scoateți carapacea superioară. Apoi îndepărtați branhiile, viscerele și maxilarul.
   • Rupeți crabul în jumătate și vă puteți bucura acum de carnea lui.

Metoda 2 din 3: Aburiti crabii

1. 1 Se amestecă 1 cană de oțet, 2 cani de apă și 2 linguri de sare într-o cratiță mare. Dacă preferați, puteți folosi una sau două linguri de Old Bay sau Zatarain în loc de apă. Aduceți amestecul la fierbere.
2. 2 În timp ce apa fierbe, așezați crabii în congelator sau în apă cu gheață. Acesta va fi un mod mai uman de a ucide crabii și, de asemenea, va ajuta la conservarea membrelor lor în timp ce gătesc.
3. 3 Puneți un raft de aburi peste apă clocotită și așezați crabii deasupra acestuia. Acoperiți cu un capac. Setați căldura la mediu-mare.
4. 4 Gatiti racii timp de 20 de minute. Crabii ar trebui să devină portocalii strălucitori sau roșii atunci când sunt fierți.
   • Verificați periodic dacă apa din oală nu se evaporă.Adăugați mai multă apă caldă în oală, dacă este necesar.
5. 5 Îndepărtați crabii și puneți-i în apă cu gheață timp de 20 de secunde pentru a împiedica carnea să se gătească în exces.
6. 6 Poate fi servit imediat.

Metoda 3 din 3: Crab BBQ

1. 1 Așezați crabul mai întâi în congelator timp de 3 minute.
2. 2 Curățați crabul. Împărțiți ghearele (dar nu le rupeți), îndepărtați ochii, fălcile, aripioarele coada și branhiile. Clătește crabii sub apă rece.
3. 3 Pregătiți marinada. Unii oameni preferă să mănânce crabi cu unt topit, usturoi, lămâie și alte condimente. Încercați această marinată:
   • 8 linguri de ulei de măsline
   • 1 linguriță pudră de usturoi
   • 1 linguriță de piper de lămâie
   • 1 linguriță boia
   • 1 lingură sos Worcestershire
   • 1 linguriță sare
4. 4 Luați o pensulă și periați marinata peste crabi. Încercați să le acoperiți complet.
5. 5 Așezați crabii pe grătar, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
6. 6 Periați din nou marinata pe crabi și gătiți încă 10-15 minute. Când crabii devin portocalii strălucitori sau roșii, înseamnă că sunt gata!
7. 7terminat>

sfaturi

• Cel mai bine este să cumpărați crabi morți proaspeți în loc de crabi vii, deoarece unora le va fi foarte greu să-i omoare.
• Aveți grijă să nu vă tăiați când tăiați crabul.
• Asigurați-vă că nu mai rămân bucăți de coajă pe carne, mai ales când măcelăriți crabul într-un castron.

De ce ai nevoie

• Crabi
• Cratiță mare cu capac
• Apa fierbinte
• Un ciocan
• Cuţit