Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Metoda 1 din 2: Sandwich tradițional cubanez
• Metoda 2 din 2: Variații ale unui Sandwich cubanez
• sfaturi

Sandvișul cubanez este un fel de mâncare popular în Miami, Florida, unde îl puteți găsi pe meniurile restaurantelor și ale vânzătorilor ambulanți care vând alimente gata preparate. Deși rețeta pentru un sandviș cubanez amintește de un sandviș tipic de șuncă și brânză, calitatea ingredientelor necesare și modul în care pâinea este prăjită până când sunt crocante și rumenite fac din acest fel de mâncare original și unic.

Ingrediente

• Pâine franceză sau italiană
• Muştar
• 8-10 felii de castravete murat
• 2 felii de brânză elvețiană
• 4 felii de șuncă feliată subțire
• 4 felii de carne de porc fiarta
• Unt
• Prajitor de paine cu sandwich, aparat de vafe sau echipamente similare de gatit
• Spray de gătit (opțional)

Pași

Metoda 1 din 2: Sandwich tradițional cubanez

1. 1 Tăiați pâinea pe lungime în două jumătăți. În mod ideal, o pâine cubaneză este folosită pentru sandvișurile cubaneze, este mai subțire și mai crocantă, așa că, dacă este posibil, folosiți-o sau încercați să găsiți cea mai subțire pâine franceză sau italiană (bagheta este prea subțire și dură și nu este potrivită pentru aceste scopuri) sau o pâine pentru „sabs” ... Sandvișul cubanez are de obicei aproximativ 18 cm lungime, dar puteți alege dimensiunea sandvișului în funcție de preferințe.
   • Lăsați intactă o parte a sandvișului pentru un aspect mai ordonat.
2. 2 Ungeți exteriorul pâinii cu unt. Acest lucru îl va împiedica să se lipească de prăjitor de pâine. Va fi mai ușor să faceți acest lucru înainte de a adăuga toate ingredientele.
   • Dacă aveți spray de gătit, puteți sări peste acest pas și să vă ungeți sandvișul chiar înainte de a-l pune în prăjitor de pâine.
3. 3 Se întinde muștar pe pâine. Întindeți aproximativ 2 linguri (40 g) de muștar pe ambele părți ale pâinii pe partea din care ați tăiat-o.
   • Aproape toate rețetele de sandvișuri folosesc muștar, dar dacă nu-ți place muștarul sau folosești șuncă prea picantă, poți servi muștarul separat.
4. 4 Se pune în brânză. Așezați o felie de brânză elvețiană pe muștar pe ambele părți. Multe rețete tradiționale recomandă utilizarea proporțiilor egale de brânză, șuncă și carne de porc, dar puteți schimba aceste proporții dacă doriți.
5. 5 Așezați feliile de castravete murat. Tăiați două murături mari în 8-10 felii subțiri (sau puteți cumpăra murături care sunt deja feliate). Așezați-le pe o parte a sandvișului.
6. 6 Adăugați felii de șuncă. Așezați feliile de șuncă deasupra castraveților murați. Dacă bucățile sunt subțiri și mari, pliați-le. Puteți folosi orice fel de șuncă care vă place cel mai mult sau pe care o aveți în acest moment.
   • Puteți folosi chiar șuncă coaptă cu glazură de miere de casă, dacă doriți.
7. 7 Adăugați carne de porc fiartă la sandwich. Încălziți câteva bucăți de porc fiert într-o tigaie la foc mic, apoi puneți-le într-un sandwich. Dacă doriți un sandviș aromat, alegeți carnea picantă. În mod ideal, ar trebui să folosiți carne de porc marinată în sos cubanez Mojo. De asemenea, puteți presăra sosul pe suprafața tigaiei atunci când prăjiți carnea de porc. Principalele ingrediente ale acestui sos sunt usturoiul și portocala acră (în schimb puteți folosi lămâie sau tei).
   • Dacă nu aveți carne de porc fiartă, puteți folosi bucăți de carne de porc fiartă.
8. 8 Încălziți un prăjitor de pâine, un filtru de vafe sau alt aparat de bucătărie adecvat. Deși un adevărat sandviș cubanez este preparat folosind o presă specială pentru grătar, puteți folosi alte aparate de bucătărie:
   • Presă sandwich sau panini.
   • Producător de vafe cu cutii simple de pâine din metal.
   • Grătiți tigaia sau tigaia obișnuită cu o bază grea din fontă pentru a apăsa sandvișul în jos. Puteți zdrobi chiar și sandvișul cu o cărămidă înfășurată în folie.
9. 9 Apăsați pe sandviș. Când prăjitorul de pâine sau vafele este fierbinte, așezați sandvișul și apăsați în jos până se micșorează de aproximativ trei ori. Gatiti sandwich-ul cubanez pana se rumeneste si pana cand branza se topeste. Acest lucru durează de obicei 2-3 minute pe fiecare parte.
   • Asigurați-vă că răspândiți unt pe pâine sau presărați spray de gătit pe suprafața prăjitorului de pâine sau a fabricatorului de vafe.
   • Dacă sandvișul se destramă sau este prea mare pentru prăjitor de pâine, înfășurați-l în folie.

Metoda 2 din 2: Variații ale unui Sandwich cubanez

1. 1 Faceți un sandviș medianoche. Medianoche înseamnă „miezul nopții” în spaniolă - aceste sandvișuri au aceeași umplutură cu cele cubaneze, dar folosesc chifle mici pentru prepararea lor.Dacă brutăria din apropiere nu vinde chifle albe, folosiți o pâine de răchită (pâine cu zahă).
2. 2 Adăugați salam. Sandvișurile cubaneze sunt foarte populare în Florida, SUA, iar în Tampa sunt făcute cu salam, ceea ce conferă sandvișurilor o aromă ușor italiană. Adăugați bucăți de salam între șuncă și carne de porc și savurați o aromă proaspătă nouă.
3. 3 Experimentați cu arome. Doriți să adăugați maioneză? Roșii? Frunze de salată verde? Simțiți-vă liber să experimentați și să faceți ce doriți, acesta este sandwich-ul dvs.!
   • Brânza poate fi un câmp imens de experimentare. Încercați mozzarella, dorblu sau emmental în loc de brânză elvețiană.
4. 4 Puneți șunca la grătar. Adăugați condimente la sandviș, prăjindu-l deschis timp de 1-2 minute, astfel încât șunca să atingă grătarul. Apoi adăugați carnea de porc fiartă și apăsați sandvișul ca de obicei.

sfaturi

• În timp ce porcul fiert de casă este cel mai bun, chiar dacă îl cumpărați din magazin, acesta va funcționa în continuare excelent pentru a face un sandviș cubanez.
• Puneți grătarul ușor înainte de a face sandvișul pentru un sandwich mai crocant.
• Scoateți din frigider carnea și brânza din timp pentru a le încălzi la temperatura camerei când vă pregătiți sandvișul. Acest lucru va menține carnea fierbinte și brânza se va topi fără a arde pâinea.