Conţinut
Mahi-mahi este un pește parfumat, dens, dur, care poate fi găsit sub formă de file sau fripturi. În unele părți ale lumii, acest pește este numit delfin, deși nu aparține familiei delfinilor, care sunt mamifere. Pentru a clarifica orice posibilă confuzie, acest pește este cunoscut pentru numele său hawaian mahi-mahi, care înseamnă „puternic”. În alte părți ale lumii, acest pește este cunoscut sub numele de dorado, care este numele științific propriu-zis. Mahi-mahi este un pește gustos, sărac în carbohidrați și grăsimi, deci este o alegere sănătoasă pentru aproape orice dietă. De asemenea, mahi mahi are un gust grozav pe cont propriu, cu ierburi și condimente sau orice sosuri, marinate și salsa mexicană. Deoarece peștele are o aromă atât de plăcută și fileurile sau fripturile sunt ușor de gătit, este ușor să învățați cum să le faceți la grătar.
Pași
1 Cumpărați o friptură sau file de mahi mahi de la magazinul dvs. local sau de pe piața de fructe de mare.- Când alegeți un mahi mahi, căutați fripturi sau fileuri care să nu se descuameze sau să aibă o culoare plictisitoare sau miros de pește. Aceste caracteristici pot indica faptul că peștele nu este proaspăt.
2 Folosiți ulei vegetal sau pulverizați pe grătar pentru a preveni lipirea peștelui.
3 Preîncălziți grătarul la foc mediu spre mare.- Dacă decideți să gătiți mahi mahi pe un grătar foarte fierbinte, urmăriți-l cu atenție și întoarceți-l după cum este necesar pentru a preveni arderea.
4 Puneți la grătar mahi mahi timp de 5-10 minute pe fiecare parte, răsucind fripturile sau fileurile pe măsură ce încep să devină albe.
5 Dacă utilizați o marinată sau un sos, marinati mahi mahi când îl întoarceți.- Acest lucru va ajuta la păstrarea umezelii și la prevenirea uscării în timp ce peștele este la grătar.
6 Verificați disponibilitatea mahi-mahi, dezlipind-o cu o furculiță.
7 Continuați să grătiți mahi mahi-ul, cu excepția cazului în care se fulgează ușor, rasturnându-l de pe o parte pe cealaltă până când se produce descuamarea.
8 Când este timpul să scoateți peștele de pe grătar, condimentați-l.
9 Serviți mahi mahi la grătar cu salsa, sos sau de unul singur și bucurați-vă.
10 Puneți restul de mahi mahi în frigider și gustați-l într-o salată a doua zi.
sfaturi
- Un pic de ulei de măsline, sare și piper sunt toate marinatele de care aveți nevoie pentru mahi mahi. Acesta nu este un pește „gunoi”, gătiți-l corespunzător.
- Dacă nu doriți să plasați fripturi sau fileuri de pește direct pe suprafața grătarului, acoperiți-l mai întâi cu folie de aluminiu. Înainte de a grăbi mahi mahi, asigurați-vă că ungeți folia cu ulei vegetal sau spray.
- Încercați să grăbiți mahi mahi doar cu puțină sare și bucurați-vă de aroma naturală a peștelui.
- Salata italiană sau sosul de vinaigrette sunt o marinată excelentă la grătarul mahi mahi.
- Când învățați cum să faceți grătarul mahi mahi, încercați marinada preferată. Înmuiați fripturile mahi mahi în marinată câteva ore înainte de a le face la grătar. Folosiți marinada la grătar pentru un plus de aromă și suculență.
- Pentru o aromă diferită, încercați să stropiți mahi mahi cu sos de grătar în timp ce grătiți. Udați fiecare parte pe măsură ce vă întoarceți. Când mahi mahi este gata, adăugați mai mult sos de grătar pentru un plus de aromă.
Avertizări
- Nu găti prea mult mahi mahi. Acest lucru va face textura fripturilor sau fileurilor dure.
- Nu serviți niciodată un mahi mahi gătit incomplet. Dacă nu sunteți sigur dacă peștele este gata, grătiți-l puțin mai mult pentru a fi sigur.
- Nu lăsați mahi mahi prea mult timp.
De ce ai nevoie
- Fripturi sau fileuri Mahi-mahi
- Ulei vegetal sau spray
- Marinada la alegere (opțional)
- Ierburi și condimente la alegere (opțional)
