Conţinut

• Avertismente =
• De ce ai nevoie

1 Cum se prăjește macrou

• Prăjitul macrou este o modalitate rapidă și ușoară de a-l găti. Se toarnă ulei de floarea soarelui sau se topește untul într-o tigaie preîncălzită. Așezați bucățile de pește în tigaie. Dacă folosiți file, așezați feliile cu pielea în jos. Se condimentează cu sare și piper. După 5 minute, întoarceți peștele și gătiți încă 5 minute.

2 Cum se coace macrou

• Puteți coace macrou în cuptor. Se toarnă ulei de floarea soarelui pe o foaie de copt și se preîncălzește cuptorul. Întindeți feliile sau fileurile de macrou pe o foaie de copt (puneți-o cu pielea în jos), sare și piper și adăugați alte condimente, dacă doriți. Presară untul topit peste pește pentru a-l menține suculent. Apoi coaceți timp de 10 minute până se deschide ușor cu o furculiță.

3 Cum să grăbiți macrou

• Deoarece macroul are o carne tare, poate fi preparat la grătar în loc de pește mai moale. Așezați bucăți de pește sau fileuri pe un grătar fierbinte și coaceți fiecare parte timp de 5 minute, până când macrouul se deschide ușor cu o furculiță. Dacă vă plac peștele care nu este prea copt, înfășurați-l în folie înainte de a-i așeza pe grătar.

4 Portion de macrou cu legume

• Așezați o bucată de macrou pe folie, unsă cu ulei de floarea soarelui. Adăugați legume tocate, cum ar fi sparanghel, morcovi și praz. Se condimentează cu sare și piper. Stropiți ușor cu floarea soarelui sau unt topit și înfășurați în folie. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, până când peștele este fiert și legumele sunt fragede.

5 Macrou în salate

• Prăjiți fileurile de macrou într-o tigaie sau coaceți-le la cuptor. Apoi tăiați-l sau rupeți-l în bucăți cu o furculiță. Adăugați ierburi, legume și dressingul preferat pentru salată la macrou.

6 Cum să condimentezi macrou

• Așezați macrouul condimentat într-o tigaie, acoperiți cu suficient vin alb sau decoct de legume, astfel încât peștele să fie complet (sau cât mai mult posibil) acoperit cu lichid. Așezați fileurile, cu pielea în jos, astfel încât pulpa să absoarbă toată aroma vinului sau a bulionului. Puneți tigaia la foc mic și nu aduceți amestecul la fierbere. Fierbeți până se înmoaie (aproximativ 5 minute).

7 Încercați diferite metode de gătit.

• Încercați să gătiți macrou în diferite moduri pentru a vedea care vă place. Peștele strâns și tare este bun pentru grătar, dar are și un gust bun într-o tigaie sau cuptor, astfel încât să puteți experimenta, ceea ce, de altfel, este mai dificil cu pești mai moi și mai deliciți.

Avertismente =

• Nu supraexpuneți macroul în timpul gătitului, pentru că se poate usca. Timpii de gătit pot varia în funcție de grosimea bucăților de pește. Dar, practic, fileurile de macrou durează 5 minute pentru a găti de fiecare parte. Este necesar ca la sfârșit să poată fi rupt cu ușurință cu o furculiță. Apoi macrou va avea o pulpă albă, opacă.

De ce ai nevoie

• Tăiați macrou sau fileuri
• Sare piper
• Unt
• Ulei de floarea soarelui
• Cercuri de lămâie sau alte decorațiuni
• Condimente pentru fructe de mare