Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 4: Pregătirea
• Metoda 2 din 4: Metoda 1: Abur
• Metoda 3 din 4: Metoda a doua: Coaceți
• Metoda 4 din 4: Metoda a treia: Conopidă cu sos
• De ce ai nevoie

Inflorescențele din conopidă sunt bucăți mici care se separă de un cap întreg de varză. Inflorescențele sunt mult mai ușor de preparat decât un cap întreg de varză. În orice caz, este posibil să aveți nevoie doar de porțiuni mici. Acest articol vă va arăta cum să preparați inflorescențe de conopidă.

Pași

Metoda 1 din 4: Pregătirea

1. 1 Cumpărați o conopidă potrivită. Ar trebui să fie ferm, alb, lipsit de pete sau putregai și cu muguri compacti. Frunzele trebuie să fie proaspete, sănătoase și verzi.
2. 2 Îndepărtați frunzele exterioare ale conopidei. Dacă doriți să folosiți frunzele pentru bulionul de legume, lăsați-le și părțile de varză pe care le aruncați de obicei.
3. 3 Întoarceți trunchiul de conopidă spre voi.
4. 4 Termină. Păstrați pentru bulion de legume, dacă doriți.
5. 5 Pregătiți inflorescențele.
   • Țineți conopida într-o mână.
   • Păstrați cuțitul în mâna dominantă. Luați-l la un unghi de 45 ° și tăiați mugurii mici din jurul capului de varză. Folosiți mișcări circulare. Pe măsură ce tăiați inflorescențele, puteți îndepărta partea de tulpină care rămâne în interior.
6. 6 Spălați inflorescențele. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curentă.
7. 7 Tăiați orice pete. Conopida are deseori marcaje maro inofensive; doar tăiați-le. Clătiți sau tăiați murdăria.
8. 8 Evaluați inflorescențele. Sunt forma potrivită pentru felul tău de mâncare? Dacă sunt prea mari, tăiați-le în jumătate sau chiar 4 bucăți, în funcție de ce doriți.
9. 9 Folosiți după cum este necesar. Urmați pașii de mai jos pentru a face conopidă.

Metoda 2 din 4: Metoda 1: Abur

1. 1 Aduceți la fiert o cratiță mare cu câțiva litri de apă. Adăugați un pahar de lapte, dacă doriți. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii albe a varzei.
   • În loc de lapte, puteți adăuga și 1/2 suc de lămâie în apă, ceea ce ajută și la păstrarea culorii varzei.
2. 2 Așezați un raft de legume peste apa clocotită. Așezați-l suficient de sus, astfel încât apa clocotită să nu ajungă la varză.
3. 3 Așezați conopida pe un raft și reduceți focul la mediu. Acoperiți oala cu un capac.
4. 4 Gatiti conopida timp de 4-6 minute, verificand daca sunt coapte dupa 4 minute. Dacă cuțitul pătrunde cu ușurință în tulpină, varza este complet gătită. Este necesar ca varza să fie fragedă, dar ușor crocantă pe interior.
   • Dacă doriți să aburiți un cap întreg de varză, aveți nevoie de 17-20 de minute.
5. 5 Asezonati cu sare, piper si serviti!

Metoda 3 din 4: Metoda a doua: Coaceți

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și aduceți la fierbere 7-8 litri de apă.
2. 2 Tăiați conopida în florete și fierbeți în apă clocotită timp de 3 minute. Opărirea înseamnă că nu trebuie să gătești varza până la capăt. Scoateți din tigaie și scurgeți.
3. 3 Așezați conopida pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Adăugați următoarele:
   • 2-3 căței de usturoi tocat grosier
   • 1/2 suc de lamaie
   • Ulei de măsline pentru a acoperi uniform conopida
   • Sare si piper
4. 4 Gatiti conopida intr-un cuptor preincalzit timp de 25-30 de minute.
5. 5 Scoateți conopida din cuptor și serviți-o.
   • Presară cu generozitate parmezan înainte de servire.

Metoda 4 din 4: Metoda a treia: Conopidă cu sos

1. 1 Se toarnă 2,5 cm de apă într-o cratiță și se fierbe.
2. 2 Așezați 1 cap mare de conopidă într-o cratiță.
3. 3 Gatiti, neacoperit, timp de 5 minute. Acoperiți și gătiți încă 20 de minute, până când varza este moale.
4. 4 Scurgeți cratița și măsurați-o. Veți avea nevoie de 1 pahar de lichid. Pentru fiecare 1/2 cană de lichid, adăugați 1/2 linguriță de amidon de porumb și amestecați până la omogenizare. Scoateți conopida din oală și adăugați lichidul în ea.
5. 5 Adăugați la lichid:
   • 3 linguri unt
   • 3 linguri suc de lamaie
   • 1 lingură de ceapă rasă (șalotele tocate mărunt vor funcționa și ele)
   • 1 linguriță turmeric măcinat
   • Sare și piper după gust
6. 6 Gatiti, amestecand ocazional, pana ce sosul se ingroasa. Adăugați 2 linguri de capere la lichid, dacă doriți.
7. 7 Turnati sosul peste conopida si ornati cu patrunjel tocat marunt.

De ce ai nevoie

• Suprafață de lucru durabilă
• Colander sau filtru
• Cuțit ascuțit pentru tăierea legumelor
• Masă de tăiat
• Conopidă