Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Prima parte: Cumpararea de naut uscat
• Metoda 2 din 3: Partea a doua: Înmuiați năutul uscat
• Metoda 3 din 3: Partea a treia: Prepararea nautului înmuiat
• sfaturi
• De ce ai nevoie

Năutul, cunoscut și sub numele de naut, este folosit în hummus, salate și tocană. Deși este disponibil conservat și gata de servit, puteți face o versiune mai hrănitoare cu alimente uscate. Umeziți, fierbeți și condimentați năutul în timpul acestui proces de 12 ore.

Pași

Metoda 1 din 3: Prima parte: Cumpararea de naut uscat

1. 1 Vizitați secțiunea corespunzătoare a supermarketului dvs. Nu toate supermarketurile vând năut uscat.
2. 2 Găsiți năut liber la orice magazin alimentar natural. De obicei se vinde în magazinele alimentare cu secțiuni mari de produse în vrac.
3. 3 Asigurați-vă că năutul din acest magazin nu este învechit. Deși este un produs uscat, poate deveni învechit dacă este petrecut câteva luni într-un recipient.
4. 4 Cumpără 450 g de naut uscat în greutate.

Metoda 2 din 3: Partea a doua: Înmuiați năutul uscat

1. 1 Așezați nautul într-un castron mare. Sortează nautul. Îndepărtați orice mazăre întunecată și mică.
2. 2 Se toarnă apă rece peste naut, astfel încât să acopere aproximativ 10 cm. Năutul ar trebui să înmoaie apa peste noapte.
3. 3 Scoateți mazărea care va pluti la suprafața vasului.
4. 4 Adăugați ½ linguriță sare. Se amestecă în apă cu o lingură de lemn.
5. 5 Lăsați nautul timp de 12 ore. Înmuiați nautul peste noapte pentru a găti a doua zi.

Metoda 3 din 3: Partea a treia: Prepararea nautului înmuiat

1. 1 Scurgeți apa cu o strecurătoare. Asigurați-vă că strecurătorul are găuri suficient de mici pentru a preveni căderea nautului.
2. 2 Așezați nautul într-o cratiță.
3. 3 Se toarnă apă proaspătă receastfel încât să acopere nautul cu aproximativ 6 cm.
4. 4 Aduceți apa de naut la fiert la foc mare. Apoi reduceți focul.
5. 5 Setați temporizatorul de bucătărie la 1.5 ore. Acoperiți în timp ce gătiți.
6. 6 Scoateți capacul și adăugați condimente precum ierburi sau usturoi în ultimele minute.
7. 7 Încercați naut. Ar trebui să fie greu, nu moale. Dacă este prea greu, gătiți-l încă o jumătate de oră sub capac.
8. 8 Scurgeți și dați la frigider năutul. Serviți imediat, utilizați în alte combinații de rețete sau congelați pentru utilizare ulterioară.

sfaturi

• De asemenea, puteți încerca metoda „înmuiere rapidă” a nautului uscat. Așezați nautul uscat într-o cratiță și turnați în apă, astfel încât să acopere nautul cu 10 cm. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea în apă fierbinte timp de 1 oră. Scurgeți și pregătiți-vă să gătiți așa cum ați face pentru metoda de 12 ore.

De ce ai nevoie

• Năut uscat
• Sare
• Apă rece
• Castron mare
• Tigaie
• Linguri de măsurare
• Lingura de lemn
• Strecurătoare
• Ierburi și condimente