Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: elementele de bază ale tăierii carcasei
• Metoda 2 din 3: agățarea căprioarelor
• Metoda 3 din 3: Lasă-ți capul intact
• sfaturi
• De ce ai nevoie

Pentru a măcelări un căprioar în pădure, vă recomandăm cu tărie să-i reduceți temperatura corpului, altfel carnea se poate deteriora.

Pași

Metoda 1 din 3: elementele de bază ale tăierii carcasei

1. 1 Asigurați-vă că cerbul este mort. Dacă este în viață, împușcă-l din nou; vizând într-o direcție sigură. NU încercați să vă apropiați de un cerb rănit pentru a-i tăia gâtul. Sunt foarte puternici și se pot comporta în moduri imprevizibile.
2. 2 Odată ce sunteți sigur că cerbul este mort, purtați mănuși pentru a evita contactul cu microorganismele.
3. 3 Așezați cerbul pe spate. Găsește-i sternul. Tăiați de la stern la picioare, pătrunzând sub piele și sub membrană. Dar intestinele nu trebuie străpunse.
4. 4 Scoateți intestinele, începând de la perineu, în timp ce tăiați în același timp septurile care leagă organele interne de coloana vertebrală. Încercați să nu tăiați prea aproape de coloana vertebrală sau puteți deteriora fileurile.
5. 5 Continuând să scoateți intestinele, tăiați diafragma. Nu vă alarmați când vedeți sânge. Acest lucru era de așteptat.
6. 6 Găsiți ultimele membrane care țin intestinele în interiorul carcasei, tăiați-le și scoateți intestinele.
7. 7 Continuați să tăiați prin centrul osului pelvian folosind un ferăstrău medical sau un cuțit. Tăiați pielea din jurul anusului și trageți intestinul gros din cavitatea corpului.
8. 8 Inima, plămânii, ficatul și anusul ar trebui îndepărtate acum, dar dacă vă simțiți confortabil, puteți amâna acest lucru.
9. 9 Dacă doriți să mâncați ficatul și inima, le puteți salva. Acest lucru vă va fi de mare ajutor.
10. 10 Va fi mai convenabil să poziționați copitele căprioarelor deasupra capului în timp ce trageți.

Metoda 2 din 3: agățarea căprioarelor

1. 1 Asigurați-vă că purtați mănuși de cauciuc.
2. 2 Păstrați o frânghie puternică în vehiculul dvs.
3. 3 Legați o frânghie în jurul gâtului (sau în jurul coarnelor, dacă doriți să înfundați căprioara). Așezați celălalt capăt peste ramura copacului la un picior sau doi deasupra capului.
4. 4 Ridicați căprioara de pe sol astfel încât copitele din spate să atingă abia pământul. Acest lucru se poate face manual sau cu un vehicul.
5. 5 Dacă nu aveți de gând să vă umpleți capul, tăiați gâtul în trahee și desprindeți-l.
6. 6 Începeți să tăiați la picioare până ajungeți la stern, dacă aveți de gând să sperietori capul. În caz contrar, incizia trebuie făcută de-a lungul coastelor de la stern.
7. 7 Dacă decideți să vă umpleți capul, trebuie să ajungeți la cavitatea corpului cât mai aproape posibil și să tăiați traheea din interior.
8. 8 Trageți traheea în jos prin cavitatea corpului și tăiați prima membrană. Pentru a îndepărta intestinele, a doua membrană trebuie tăiată.
9. 9 Tăiați a doua membrană și curajul va cădea la pământ.
10. 10 Faceți așa cum este descris mai sus: fecalele trebuie scoase din intestin prin tăierea și bandajul acestuia. De asemenea, fii atent cu vezica urinară.
11. 11 Dacă aveți un galon de apă, puteți scoate sângele acumulat din cavitatea corpului.
12. 12 Acum puteți coborî carcasa unui cerb la pământ. Această metodă este mai ușoară și mai curată decât măcelărirea în timp ce stai întins pe pământ.

Metoda 3 din 3: Lasă-ți capul intact

Dacă măcelăriți un căprioar fără să atârnați carcasa, urmați aceste instrucțiuni:

1. 1 Asigurați-vă că cerbul este mort. Apropie-te din partea umerilor lui; departe de copite și de cap. Atinge-i ochiul deschis cu un băț lung sau cu fir de iarbă. Dacă reacționează, trage pe piept sau gât.
2. 2 Poziționați carcasa cerbului cu capul deasupra, dacă este posibil. Apoi, la tăiere, lichidul se va scurge.
3. 3 Scoate-ți instrumentele; un cuțit ascuțit, mănuși, dacă este necesar, o sticlă de apă (pentru a vă spăla mâinile după). Ridicați-vă mânecile și îmbrăcați mănuși.
4. 4 Amintiți-vă întotdeauna că glandele tarsiene de pe gleznele căprioarelor au un miros puternic de mosc - nu trebuie atinse. Bărbații au un mosc deosebit de puternic și, dacă intră în carne, va fi mirositor. Încercați să nu atingeți glandele tarsiene de pe picioarele posterioare ale căprioarelor (acestea sunt situate pe glezne, arată ca un petic de blană, de obicei mai închis la culoare).
5. 5 Începeți de la anus. Luați un cuțit mic și ascuțit și tăiați cu grijă inelul de piele care se află în jurul anusului pentru a separa pielea. Acest lucru se face pentru a separa anusul și colonul de piele pentru a proteja carnea de contaminarea cu excrementele de cerb. Trageți ușor anusul împreună cu colonul (colonii) la câțiva centimetri de carcasa cerbului. Le puteți lega într-un nod, dacă doriți.
6. 6 Dacă aveți o frânghie și un copac în apropiere, puteți lega cerbul de picioarele din spate într-un unghi, ceea ce vă va oferi mai mult acces la măruntaiele pentru măcel. Sau, dacă aveți un partener de vânătoare, el vă va ajuta ținând membrele.
7. 7 Determinați unde este sternul. Îl poți găsi simțind cutia toracică acolo unde se termină, formând un V la baza pieptului, deasupra burții.
8. 8 Folosind un cuțit, faceți cu atenție o incizie în pielea unde se termină sternul. Îndreptați capătul cuțitului spre spatele căprioarei.
9. 9 Introduceți două degete înmănușate în spațiul dintre carcasă și piele. Trebuie să faceți distincția între piele și coajă / ​​mușchii care țin interiorul. Scopul nostru este de a tăia pielea și mușchii fără a atinge organele și diseca carcasa.
10. 10 Folosind degetele ca ghid, SEPARAți pielea / mușchii de la nivelul viscerelor, glisați cuțitul ascuțit înapoi în gaură și folosiți degetul pentru a glisa cuțitul de-a lungul abdomenului către os. Dacă ați făcut totul corect, nu va mai rămâne sânge coacut acolo.
11. 11 Trageți ușor organele din cavitatea corpului, separându-le de coloana vertebrală. Aveți grijă să nu vă tăiați pe dumneavoastră sau pe interior, să rupeți țesăturile de fixare. Aceste țesuturi fibroase atașează organele interne ale căprioarelor la corp și cele mai multe dintre ele sunt situate de-a lungul coloanei vertebrale. În cazul în care căprioara dvs. nu are o plagă prin împușcare, atunci nu va exista sânge coacut. Și tupeu va rămâne la locul său.
12. 12 Tăiați diafragma căprioarelor. Dacă ați împușcat o inimă / plămân de cerb - fiți pregătit să vedeți sânge; dacă este necesar, puteți pune căprioara pe burtă și așteptați câteva minute până se epuizează.
13. 13 Separați diafragma tăind de-a lungul perimetrului unde se întâlnește cu pereții interiori ai sternului.
14. 14 Există mai multe moduri de a extrage inima, plămânii și traheea. Unii oameni preferă să deschidă pieptul tăind prin stern. Unii nu. Dacă nu doriți să tăiați cutia toracică, tăiați traheea cât mai sus posibil și restul va ieși.
15. 15 Dacă nu doriți să tăiați sternul (așa cum fac eu), atunci trebuie să ajungeți cu atenție la cavitatea toracică de jos. Fii foarte atent - căprioara are oase / articulații / coaste foarte ascuțite! Întindeți traheea, apoi folosiți cealaltă mână pentru a o deschide. Acum plămânii și inima pot fi atinse cu ușurință. Fiți întotdeauna vigilenți și atenți! Faceți acest lucru acasă dacă vă simțiți inconfortabil să faceți acest lucru pe teren.
16. 16 Îndepărtați tot țesutul conjunctiv pentru a separa intestinele de spate. Aveți mare grijă să nu vă deteriorați vezica sau colonul / intestinele! Îi poți scoate prin anus. La un cerb mascul, acum puteți elimina organele genitale interne. Verificați legile statului dvs., deoarece uneori este necesar să părăsiți organele genitale externe pentru a dovedi sexul unui cerb ucis.
17. 17Dacă picioarele din spate ale căprioarelor sunt încă legate, le puteți dezlega acum.
18. 18 Așezați căprioara pe burtă cu picioarele din față și din spate separate câteva minute pentru a-i permite să se usuce. Trucul este să vă ridicați capul de coarne (sau urechi) mai sus - acest lucru va permite scurgerea lichidului; excesul de sânge se va scurge prin piept.
19. 19 Luați câteva minute pentru a curăța; selectați și puneți deoparte organele pe care doriți să le colectați. Cel mai adesea este inima și ficatul. Ca măsură de precauție, feriți-vă de creier, măduva spinării, ochi, splină, amigdalele și ganglionii limfatici atunci când vânați în zone în care au fost raportate „boli irositoare cronice”. Puteți părăsi restul dacă proprietarului terenului nu-i deranjează - corbii, vulpile și alte animale vă vor fi foarte recunoscători pentru o astfel de delicatese! Nu vor fi risipite. Scoate-ți mănușile și pune-le într-un coș de gunoi portabil (să fim atenți la mediu!) Și clătește sângele cu apă dintr-o sticlă, o sursă din apropiere sau zăpadă. Nu uitați să vă spălați bine mâinile cu apă și săpun când ajungeți acasă!
20. 20 Luați carcasa căprioarelor cu voi. Păstrați carcasa cât mai rece și mai curată posibil. Cu cât o tai mai repede, cu atât va fi mai proaspătă carnea.
21. 21Această metodă de măcelar va păstra, de asemenea, capul / umerii / gâtul căprioarelor intacte, în cazul în care decideți să faceți un animal de pluș.

sfaturi

• Acest lucru va merge mai repede dacă utilizați un cuțit ascuțit, cu cârlig pentru a desface pielea abdominală.
• Merită să verificați dacă există cerbi cu boală cronică de pierdere (CWD) în zonă și ce să faceți dacă sunt suspectați.
• Incizia toracică simplifică foarte mult procesul de îndepărtare a intestinelor și a diafragmei și, de asemenea, ajută cavitatea corpului să se răcească mai repede.
• Mănușile te vor proteja de diferite boli.

De ce ai nevoie

Instrumente necesare:

• Cuțit ascuțit Nu contează ce fel de cuțit alegeți, cel mai important lucru este că ar trebui să vă simțiți confortabil. Orice vedeți în filme, lucrul cu un cuțit scurt este de obicei mai convenabil decât lucrul cu unul lung!
• Mănuși de unică folosintă
• Pachete multiple Veți avea nevoie de o pungă de gunoi, precum și de o altă pungă mai mare în cazul în care decideți să colectați ficatul / inima / rinichii.
• Nervii puternici Nu ucideți pe nimeni doar pentru distracție!
• Cel puțin 20-30 de minute dacă nu ai mai făcut asta până acum. Dacă ești începător, cronometrează-ți timpul și fii atent!

Opțional:

• Prieten sau ajutor A avea un partener vă poate ajuta să lucrați mai repede și mai ușor.
• Apă și prosoape de hârtie În caz că trebuie să te speli pe mâini.
• Frânghie De asemenea, va ajuta la măcelărirea unui cerb!
• Cuțit ascuțit și / sau ferăstrău pentru medicamente dacă preferați să tăiați oasele. Totul este doar după gust... Unii dintre cei mai buni oameni pe care îi cunosc nu i-au folosit.
• Frânghie, mașină și copac sau platformă potrivite pentru agățat dacă preferați să măcelăriți un cerb agățat.