Cum se cultivă germeni de lucernă

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 3: Folosirea unui borcan
Metoda 2 din 3: Folosirea unei tăvi de lut
Metoda 3 din 3: Consumul și depozitarea de germeni de lucernă
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Lăstarii de lucernă cresc rapid și germinează în 3-5 zile. Le puteți crește într-un borcan de sticlă sau pe o tavă de lut. Ai nevoie doar de 1 lingură de semințe pentru a face 1 1/2 căni de muguri. Acești germeni nutritivi au un conținut ridicat de antioxidanți și fac un plus excelent pentru salate și sandvișuri.

Pași

Metoda 1 din 3: Folosirea unui borcan

1 Cumpărați semințe de lucernă. Acestea sunt vândute la magazinele naturiste, la semințele și la magazinele online. Se pot cumpăra și semințe organice. Semințele pot fi ambalate în pliculete cu greutatea de 225-450 g și în saci de peste 450 g. Dacă intenționați să creșteți și să mâncați varză de lucernă în cantități mari, cumpărați mai multe semințe pentru mai ieftin.
2 Măsurați 1 lingură de semințe. O lingură de semințe va face aproximativ 1 ½ cană de muguri, ceea ce este suficient pentru 1-2 mese. Depozitați restul semințelor în punga lor originală sau într-un recipient etanș din plastic.
3 Clătiți și sortați semințele. Luați semințele măsurate, puneți-le într-o sită fină sau într-un țesut frecvent și clătiți bine. Aruncați semințele deteriorate sau decolorate.
- Dacă clătiți toate semințele dintr-o dată, acestea vor începe să germineze mai devreme decât intenționați să le consumați. Spălați doar semințele pe care intenționați să le germinați în acest moment.
4 Așezați semințele de lucernă într-un borcan de sticlă limpede. Un borcan cu laturile plate este cel mai bun, deoarece poate fi așezat pe o parte pentru o mai bună circulație a aerului.
5 Umpleți borcanul 5 cm cu apă rece. Apa ar trebui să acopere complet semințele.
6 Acoperiți gâtul cutiei cu tifon sau colanți curățați. Acest lucru va păstra semințele în borcan pe măsură ce strecurați. Asigurați tifonul sau colanții cu o bandă elastică.
7 Înmuiați semințele de lucernă timp de cel puțin 12 ore. Păstrați borcanul într-un loc cald și uscat în timp ce înmuiați semințele. Semințele nu au nevoie de lumina directă a soarelui.
8 Scurgeți apa. Fără a scoate tifonul sau colanții din cutie, întoarceți-l cu susul în jos peste chiuvetă. Apa se va scurge și semințele vor rămâne în borcan.
9 Clătiți semințele și scurgeți din nou apa. Asigurați-vă că apa este complet scursă din borcan, altfel semințele se pot putrezi.
10 Așezați borcanul pe o parte într-un loc întunecat. Un dulap sau cămară va crea o temperatură caldă și confortabilă pentru ca semințele să încolțească. Semințele ar trebui să fie răspândite uniform pe fundul cutiei.
11 Scoateți borcanul la fiecare 8-12 ore pentru a clăti mugurii. Clătiți semințele cu apă caldă, scurgându-le bine de fiecare dată. Faceți acest lucru timp de 3-4 zile, sau până când mugurii au o lungime de 4-5 cm.
12 Așezați borcanul la soare. Expunând borcanul de muguri la o fereastră însorită timp de 15 minute, activați enzime importante care fac ca varza de lucernă să fie atât de benefică. Așteptați până când germenii sunt verzi, apoi sunt gata de mâncare. Păstrați germenii de lucernă la frigider (acest lucru le va încetini și creșterea) nu mai mult de o săptămână.

Metoda 2 din 3: Folosirea unei tăvi de lut

1 Măsurați cantitatea corectă de semințe. Măsurați 1 lingură de semințe. Acest lucru va face aproximativ 1 ½ căni de muguri. Depozitați restul semințelor într-un recipient etanș din plastic sau în ambalajul original.
2 Clătiți și sortați semințele. Așezați semințele într-o sită fină sau o pânză de brânză și clătiți bine. Treceți prin semințe și aruncați orice semințe deteriorate sau decolorate.
3 Înmuiați semințele. Luați 1 lingură de semințe și puneți-le într-un borcan de sticlă. Se toarnă 5 cm de apă peste semințe, astfel încât apa să le acopere complet.Acoperiți borcanul cu tifon și fixați-l cu o bandă elastică. Așezați borcanul într-un loc întunecat și înmuiați semințele timp de cel puțin 12 ore.
4 Scurgeți semințele. Scurgeți apa prin pânză de brânză. Tifonul va menține semințele la locul lor și le va împiedica să se scurgă în chiuvetă.
5 Răspândiți semințele în fundul tăvii de lut. În acest scop, este potrivit paletul, care vine cu un ghiveci de flori din lut negru. Folosiți o lingură pentru a întinde uniform semințele peste tavă.
6 Așezați tava de scurgere într-o oală cu apă. Luați o cratiță mai mare decât tigaia și așezați tigaia în ea. Umpleți o oală cu apă caldă, astfel încât apa să ajungă la mijlocul părților laterale ale cratiței. Nu adăugați prea multă apă pentru a revărsa marginile tăvii de scurgere.
- Așezați oala și tava într-o cameră întunecată și lăsați semințele să încolțească.
- Această metodă funcționează permițând vasului de lut să absoarbă câtă apă este necesară pentru a menține umiditatea pe măsură ce semințele germinează. Când utilizați această metodă, nu este nevoie să clătiți și să umeziți suplimentar semințele.
7 Adăugați apă în oală din când în când pe o perioadă de 4-5 zile. Verificați cantitatea de apă în fiecare zi și completați pe măsură ce se evaporă. Tigaia de lut va continua să absoarbă apa și să mențină nivelul de umiditate necesar germinării semințelor.
8 Expuneți tava la soare când lăstarii au o lungime de 1,5–5 cm. Așezați tava la soare timp de 15 minute în fiecare zi. Vlăstarii sunt gata să mănânce când devin verde aprins.

Metoda 3 din 3: Consumul și depozitarea de germeni de lucernă

1 Curățați mugurii de lucernă. Coaja de lucernă este comestibilă, dar unii oameni aleg să scoată coaja din motive estetice. Pentru a îndepărta coaja, așezați germenii de lucernă într-un castron cu apă și frecați-le cu mâinile. Coaja va cădea cu ușurință și va pluti la suprafața apei. Scurgeți coaja în timp ce țineți mugurii.
2 Mănâncă lucernă. Varza de lucernă este un plus excelent pentru orice salată. Cei mai proaspeți germeni au cel mai bun gust. Pur și simplu tocați sau adăugați muguri întregi la salata dvs. preferată.
- Varza de lucernă face o umplutură grozavă de sandwich.
- Varza de lucernă poate fi învelită în pâine de pita.
- Încercați să vă faceți burrito-ul obișnuit mai hrănitor, înfășurând în el varză de lucernă, împreună cu orez și fasole.
3 Depozitați lucernă. Lăsați lucerna să se usuce complet după ultima clătire. Dacă păstrați răsadurile umede, acestea vor putrezi pur și simplu. Așezați lucernă uscată într-o pungă de plastic și păstrați-o la frigider.