Gătit orez brun într-o aragaz

Conţinut

Ingrediente
A calca
Partea 1 din 3: Măsurați și spălați orezul
Partea 2 din 3: Gătirea orezului
Partea 3 din 3: Curățarea aragazului pentru orez
sfaturi
Avertizări
Necesități

Dacă orezul face parte din planul săptămânal de hrană, poate doriți să investiți într-un aragaz special pentru orez. Acest dispozitiv la îndemână vă va ajuta să ocoliți prepararea orezului de modă veche - tot ce trebuie să faceți este să măsurați orezul, să adăugați puțină apă și să lăsați aragazul cu orez să-și facă treaba. Cu toate acestea, la prepararea orezului brun, este deosebit de important ca raportul dintre apă și orez să fie foarte exact. Cheia este să folosiți puțin mai multă umiditate pentru a vă asigura că orezul iese moale și delicios.

Ingrediente

250 g orez brun (spălat)
700 ml de apă
Un vârf de sare (opțional)

Pentru 1-2 porții

A calca

Partea 1 din 3: Măsurați și spălați orezul

Măsurați cât de mult orez doriți să faceți. De obicei, este cel mai ușor să măsoare orezul la 250 de grame. De exemplu, două persoane care iau o cină confortabilă împreună mănâncă de obicei între 250 și 375 de grame de orez, în timp ce o cină mai mare poate necesita 750 până la 1.000 de grame. Lucrul cu cantități egale va facilita determinarea cantității de apă de adăugat pentru a obține orez gătit perfect.
- Utilizați o ceașcă de măsurare uscată pentru a măsura orezul, ceea ce va ajuta la evitarea presupunerilor.
- Pentru cele mai bune rezultate, pregătiți doar orez cât veți mânca. Orezul nu se reîncălzește corect.
Spălați orezul sub apă curentă rece. Așezați orezul brun într-o sită sau într-o strecurătoare fină și puneți-l sub apă curgătoare. Mutați sita în jurul apei curgătoare. Acest lucru va spăla cea mai mare parte a amidonului, ceea ce împiedică lipirea boabelor atunci când este gătită. Continuați să spălați până când apa de scurgere este curată.
- Este posibil să observați că apa de scurgere are o culoare lăptoasă. Asta este normal.
- Scuturați cât mai multă apă din orez înainte de a-l găti.
Puneți orezul în aragazul pentru orez. Puneți orezul proaspăt spălat în aragazul pentru orez și întindeți boabele pe fund. Când gătiți mult orez în același timp, asigurați-vă că orezul este bine distribuit, astfel încât să se gătească uniform.
- Nu puneți mai mult decât cantitatea maximă de orez în aragazul pentru orez. Dacă trebuie să pregătiți o cantitate deosebit de mare, faceți-o în loturi.

Partea 2 din 3: Gătirea orezului

Adăugați cantitatea corectă de apă. O orientare bună atunci când gătiți orez brun este să creșteți cantitatea recomandată de apă cu 50%. În cazul în care raportul este în mod normal 1 la 1, acum devine 1 la 1,5 pentru a adapta diferența de textură. Orezul brun este mai dur decât orezul alb și, prin urmare, trebuie să gătească mai mult.
- Spre deosebire de orezul alb, boabele de orez brun au un strat fibros natural de tărâțe. Ca urmare, apa nu se absoarbe atât de ușor și durează mai mult pentru a atinge temperatura ideală de gătit.
- Cantitatea de apă pe care o adăugați orezului este direct legată de timpul de gătit. Când toată apa s-a evaporat, temperatura internă a aragazului de orez va crește, provocând oprirea acestuia.
- Deși nu este necesar, înmuierea orezului timp de 20-30 de minute înainte de gătit poate ajuta la gătirea corectă. Dacă decideți să înmuiați orezul, păstrați raportul dintre apă și orez la 1: 1.
Porniți aragazul pentru orez. Asigurați-vă că cablul de alimentare este conectat și că aragazul pentru orez este gata de utilizare. Apoi apăsați butonul „gătit” și așezați-vă. Aragazul pentru orez va face restul!
- Majoritatea aragazelor de orez au doar 2 opțiuni: „gătiți” și „încălziți”.
- Dacă modelul pe care îl utilizați este ceva mai avansat, asigurați-vă că îl setați la setarea corectă înainte de a găti orezul. Consultați manualul pentru setările recomandate.
Lasa orezul sa se odihneasca 10-15 minute. Odată ce orezul este gata, acordați-i ceva timp pentru a obține consistența corectă. Dacă nu deschideți aragazul pentru orez, se asigură imediat că orezul mai poate absorbi puțin abur și poate începe să se răcească la o temperatură comestibilă. Asa ca lasati capacul aragazului inchis in timp ce lasati orezul sa se odihneasca.
- Orezul brun nefiert este adesea crocant și nu foarte gustos.
- Nu treceți peste acest pas. Poate fi tentant să ataci imediat când ți-e foame, dar aroma și textura orezului merită să aștepți.
Se amestecă orezul înainte de servire. Se amestecă orezul de la margine cu o lingură de lemn sau o spatulă de cauciuc. Utilizați marginea vaselor dvs. de bucătărie pentru a rupe orice bucăți pe care le întâlniți. Acum aveți o mulțime de orez brun perfect gătit, care se potrivește minunat cu un amestec de legume, un salat sau o bucată de pește prăjit.
- Nu folosiți niciodată vase metalice pentru a amesteca orezul. Acest lucru poate zgâria permanent interiorul aragazului pentru orez.
- Pentru persoanele care gătesc în mod regulat orez, a shamoji fii la îndemână. Acesta este un ustensil de bucătărie tradițional japonez conceput special pentru amestecarea și servirea orezului.

Partea 3 din 3: Curățarea aragazului pentru orez

Lăsați capacul deschis. Acest lucru scade temperatura internă a dispozitivului și vă facilitează curățarea atunci când vine momentul. Pe măsură ce căldura scapă, reziduurile lipicioase din aragazul pentru orez se usucă. Poate fi apoi răzuit cu puțin efort.
- Nu manipulați aragazul pentru orez cât este încă fierbinte. Așteptați să se răcească complet înainte de a încerca să-l curățați.
- Până când ați terminat de mâncat, aragazul pentru orez se va răcori suficient pentru a fi curățat.
Răsturnați bucățile de orez uscate. Trageți marginea unei spatule (sau folosiți degetele) în jurul marginilor și fundului aragazului pentru orez pentru a slăbi orice resturi de orez. Aruncați imediat resturile în coșul de gunoi. Îndepărtați cât mai multe reziduuri de orez cu mâna - atunci tot ce trebuie să faceți este să ștergeți aragazul cu orez bine cu o cârpă.
- Aragazele cu orez au de obicei un strat gros antiaderent care le face foarte ușor de curățat.
- Nu folosiți obiecte ascuțite sau abrazive pentru curățare. Eficacitatea acestor lucruri nu merită să vă dăuneze grav dispozitivului.
Ștergeți interiorul aragazului cu orez cu o cârpă umedă. Udați cârpa cu apă caldă pentru a dizolva orice amidon rămas. Orice umezeală reziduală și particule libere ar trebui să se desprindă cu ușurință. Lăsați să se usuce interiorul aragazului pentru orez, apoi închideți capacul și lăsați-l până la data viitoare când aveți nevoie de el.
- Dacă aveți nevoie de un detergent puternic pentru condiții foarte murdare, frecați aragazul cu orez cu o perie cu păr moale sau partea verde a unui burete de bucătărie.
- Pentru siguranță, ar trebui să deconectați aragazul de orez de la sursa de alimentare înainte de a aplica apă pe sau în apropierea acestuia.
Gata.

sfaturi

Un aragaz standard pentru orez costă în medie aproximativ 50 de euro, dar vă poate economisi mult timp și frustrare atunci când vine vorba de prepararea perfectă a orezului brun.
Căutați un model de aragaz de orez care are un suport special pentru gătit orez brun.
Pentru orez mai moale, adăugați un vârf de sare kosher sau sare de mare înainte de gătit.
În timpul mesei, țineți capacul aragazului închis pentru a preveni uscarea restului de orez.
Asigurați-vă că ați curățat bine aragazul de orez după câteva ședințe, în interior și în exterior.

Avertizări

Nerespectarea corectă a orezului brun poate provoca o textură cauciucată și o poate face foarte lipicioasă.
Consumul de orez care a fost ținut la temperatura camerei sau reîncălzit de mai multe ori poate duce la intoxicații alimentare grave.