Conţinut

• Ingrediente
• Orez simplu prajit
• Orez prajit cu carne de porc crocanta
• Orez prajit indonezian
• A calca
• Metoda 1 din 4: Orez simplu prăjit
• Metoda 2 din 4: Orez prăjit cu carne de porc crocantă
• Metoda 3 din 4: orez prăjit în Indonezia
• Metoda 4 din 4: Alte tipuri de orez prăjit
• sfaturi

Orezul prăjit este un preparat delicios preparat inițial prin prăjirea orezului aburit într-un wok, dar se poate face și într-o tigaie. Puteți face acest preparat delicios cu tot felul de ingrediente diferite, cum ar fi legume, carne și ouă. Nu numai că este foarte ușor de făcut, dar are și un gust fantastic. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați acest fel de mâncare uimitor.

Ingrediente

Orez simplu prajit

• 4 căni de orez alb sau brun, precuinat
• 1 morcov
• 1 ceapa medie
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt
• 90 de grame de muguri de fasole
• 3 ouă
• piper negru
• sare
• 3 linguri de sos de soia
• 2 linguri de ulei vegetal, plus 2 linguri de ulei de susan
• Ceapă de primăvară pentru garnitură
• 250 de grame de pui, prăjite în prealabil

Orez prajit cu carne de porc crocanta

• 1 1/2 linguri de ulei de arahide
• 2 ouă bătute ușor
• 1 ceapa tocata marunt
• 3 catei de usturoi tocat marunt
• 2 lingurite ghimbir tocat marunt
• 2 cotlete de porc cuburi, pre-prăjite
• 1 cană de orez brun fiert
• 60 ml sos de soia ușor sărat
• 2 lingurițe de ulei de susan
• Piper și sare după gust
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt

Orez prajit indonezian

• 1 1/2 căni de orez alb cu bob lung
• 180 ml de apă
• 420 ml stoc de pui ușor sărat
• 1 litru plus 3 linguri de ulei vegetal
• 8 bucăți de biscuiți de creveți uscați, nefierați
• 2 căni de șalotă feliată subțire
• 2 căței de usturoi mari, tocate mărunt
• 500 de grame de file de pui, în bucăți
• 500 de grame de creveți medii
• 2 ardei iute roșii tocați mărunt
• 1,25 linguriță de sare
• 2 linguri sos dulce de soia
• 1 lingură de sos de pește
• 4 ceapă de primăvară, tăiate în inele

A calca

Metoda 1 din 4: Orez simplu prăjit

1. Gatiti orezul. Puneți orezul în apă clocotită și gătiți cât timp este indicat pe ambalaj. Unele soiuri sunt gata după 10 minute, altele necesită 30 de minute sau mai mult pentru a găti. De asemenea, puteți prepara orez gata de mâncare la cuptorul cu microunde, dar acesta este mai puțin gustos.
2. Pregătiți legumele. Spălați și tăiați toate legumele. Lasă aceste ingrediente deoparte.
3. Servi. Puneți orezul într-un castron și garniți-l cu puțină ceapă de primăvară. Bucura-te de masa ta!

Metoda 2 din 4: Orez prăjit cu carne de porc crocantă

1. Se amestecă coriandrul. Se amestecă coriandru bine în celelalte ingrediente.
2. Servi. Puneți orezul pe un castron și puneți deasupra bucățile de ou prăjit.

Metoda 3 din 4: orez prăjit în Indonezia

1. Clătiți și scurgeți orezul alb.
2. Puneți capacul pe tigaie și reduceți focul. Gatiti orezul pana ce tot lichidul a fost absorbit si orezul este moale. Aceasta va dura aproximativ 15 minute. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită, timp de 5 minute pentru a permite orezului să absoarbă aromele.
3. Așezați orezul într-un castron puțin adânc. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei - aceasta va dura aproximativ 30 de minute. Apoi lăsați orezul la frigider timp de 8 până la 12 ore.
4. Încălziți litrul de ulei într-o tigaie mare la foc mare. Încălziți-l la 190 ° C.
5. Coaceți biscuiții de creveți. Coborâți 2 ulei de biscuiți de creveți în ulei. Se prăjește până când plutesc la suprafață, se curbează și se extind, ceea ce durează aproximativ 20 de secunde. Apoi întoarceți biscuiții de creveți și prăjiți până când au o culoare aurie deschisă - alte zece secunde în plus. Apoi scoateți-le din tigaie cu o lingură sau clești și puneți-le pe hârtie de bucătărie pentru a le scurge.
   • Prăjiți biscuiții de creveți rămași în același mod, în 3 loturi. Când biscuiții de creveți s-au răcit, rupeți-i în bucăți.
6. Servi. Serviți acest orez prăjit indonezian pe un platou cu biscuiți de creveți, felii de castraveți și ouă fierte.

Metoda 4 din 4: Alte tipuri de orez prăjit

1. Faceți orez prăjit vegetarian. Acesta este un fel de mâncare perfect pentru iubitorii de orez care nu vor să mănânce carne.
2. Faceți orez prăjit japonez. Faceți orezul cu o porție sănătoasă de omletă și mazăre.
3. Faceți orez prăjit chinezesc. Puteți face acest orez prăjit delicios cu niște felii de slănină și o omletă tăiată în fâșii.
4. Faceți orez prăjit cu creveți. Realizați această versiune dacă vă place creveții.
5. Faceți orez prăjit thailandez. Acest orez este făcut cu o varietate de ingrediente, inclusiv ulei de arahide, sos de pește și ardei iute.

sfaturi

• Orezul prăjit este o modalitate excelentă de a consuma resturile. Dacă doriți să economisiți timp, puteți folosi o mână de legume congelate - mazăre, morcovi, ardei etc. adaugă culoare, nutriție și aromă în câteva secunde.
• Se recomandă utilizarea orezului gătit din ziua precedentă, deoarece este puțin mai ferm decât orezul proaspăt gătit. Acest lucru va rămâne puțin mai puțin dacă îl prăjiți.
• Puteți adăuga mult mai mult orezului prăjit. Posibilitățile sunt nelimitate. Iată câteva idei:
  • Tofu
  • Pui
  • Porc
  • șuncă
  • Vită
  • Legume precum mazărea, broccoli sau lăstari de bambus
  • Lap Cheung (cârnat de porc chinezesc) are un gust excelent cu orez prăjit. Mai întâi trebuie prăjit sau aburit și apoi adăugat la orez în bucăți mici.
  • Sosul de stridii, de vânzare la supermarketul asiatic, oferă un gust delicios și nu are gust de stridii. Ai nevoie doar de puțin și îl poți adăuga după coacere. Uneori conține amelioratori de aromă, așa că verificați eticheta dacă nu doriți acest lucru.
• Adăugați puțin suc de lămâie în orez.
• De asemenea, puteți folosi unt în loc de ulei.