Depozitați cartofii dulci felii - Sfaturi

Video: Cei mai buni cartofi dulci facuti in cuptor! #Cartofidulci #Cartofilacuptor

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 3: Depozitați cartofii dulci cruzi, tăiați felii la frigider
Metoda 2 din 3: Congelați cartofii dulci cruzi, tăiați felii
Metoda 3 din 3: Depozitați cartofii dulci fierți, tăiați felii
sfaturi
Necesități
Păstrați cartofii dulci cruzi, tăiați felii la frigider
Congelați cartofii dulci cruzi, tăiați felii
Păstrați cartofii dulci fierți, tăiați felii

Cartofii dulci sunt un aliment minunat de versatil - sunt plini de vitamina A, vitamina C, fibre și potasiu și pot fi preparați în multe moduri diferite (chipsuri de cartofi dulci oricine?). Uneori poate fi necesar să tăiați cartofii dulci înainte de a-i găti sau puteți avea niște cartofi dulci care sunt aproape răsfățați și doriți să-i congelați. Există mai multe moduri de a vă îngriji cartofii dulci tăiați în felii pentru a le menține mai proaspete pentru mai mult timp.

A calca

Metoda 1 din 3: Depozitați cartofii dulci cruzi, tăiați felii la frigider

Așezați cartofii dulci cruzi tăiați într-un castron mare. Puteți curăța sau lăsa pielea pe cartofii dulci.Nu contează cum sunt tăiați cartofii - pot fi cuburi, bucăți sau chiar tăiate în pene. Utilizați un castron curat, suficient de mare pentru cartofi, fără a se extinde deasupra marginii castronului.
- Verificați dacă există suficient spațiu în frigider pentru bol. Dacă da, nu eliberați spațiu pentru ca bolul să se potrivească.
Acoperiți cartofii cu apă rece. Puteți folosi apă filtrată sau apă de la robinet. Aruncați rapid cartofii pentru a vă asigura că apa a pătruns între toate bucățile.
- De asemenea, puteți adăuga o mână de gheață în castron pentru a vă asigura că apa rămâne cât mai rece posibil, dar aceasta nu este o cerință.
Păstrați vasul în frigider până la 24 de ore. Dacă vă pregătiți pentru o masă mare, tăiați cartofii dulci cu o zi în avans și păstrați-i la frigider până când sunteți gata să-i gătiți. Dacă scurgeți cartofii și observați că se rumenesc, se înmoaie sau sunt slăbiți, este mai bine să le aruncați, deoarece s-ar putea să fi mers prost.
- Nu lăsați vasul pe blat mai mult de 1-2 ore. Cartofii vor fi probabil în regulă, dar există și șansa ca apa să se încălzească, ceea ce ar putea face ca cartofii să se rumenească.

Metoda 2 din 3: Congelați cartofii dulci cruzi, tăiați felii

Folosiți cartofi dulci crudați, curățați, tăiați felii dacă urmează să îi înghețați. Folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta complet pielea. Tăiați cartofii dulci pe o tăietură curată în cuburi de aproximativ 2 centimetri. Dacă preferați, puteți tăia și cartofii dulci în pene sau chipsuri.
- Este important să îndepărtați pielea de pe cartofi atunci când îi înghețați în bucăți, astfel încât bacteriile de pe piele să nu se transfere în cartof când se dezgheță.
- Acest proces este cu siguranță util dacă aveți cartofi foarte dulci care sunt pe cale să se înrăutățească.
- Salvați-vă cojile de cartofi pentru a vă crea propriul stoc de legume sau aruncați-le în grămada de compost.
Blanch cartofii dulci timp de 2-3 minute. Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere apa, apoi gătiți cartofii dulci timp de 2-3 minute. Scurgeți cu grijă cartofii într-o strecurătoare, apoi puneți-i imediat într-un castron mare cu gheață și apă. Lasă-le în apa cu gheață încă 2-3 minute. Scoateți-le din apă și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a le usca.
- Procesul de albire împiedică cartofii dulci să devină umezi și înțepenitori atunci când sunt dezghețați.
Împărțiți cartofii dulci albiți între pungi resigilabile. Folosiți pungi pentru congelator de 0,5 până la 3 litri, în funcție de cantitatea de cartofi pe care trebuie să o păstrați. Puneți suficient cartofi pentru o masă în fiecare pungă și stoarceți excesul de aer când le sigilați.
- Veți economisi timp porționând cartofii în prealabil - cartofii se pot aglomera atunci când îngheață, astfel încât să aveți pungi de porții înseamnă că nu va trebui să spargeți o bucată mare de cartofi mai târziu!
- Dacă aveți un ambalator cu vid, acum este momentul potrivit să-l folosiți!
Păstrați cartofii dulci cruzi la congelator timp de până la 6 luni. Asigurați-vă că nu puneți alte lucruri deasupra cartofilor dulci înainte ca acestea să fie complet înghețate, deoarece acestea le pot zdrobi și deteriora înainte de a le îngheța. Ar trebui să dureze doar 5 până la 6 ore pentru ca cartofii să fie complet înghețați.
- Etichetați pungile resigilabile cu un marker impermeabil înainte de a le pune în congelator. Scrieți „Pregătit pe xx / xx / xx” sau „Utilizați pentru xx / xx / xx”.
Decongelați cartofii dulci congelați la frigider timp de 2-3 ore. Nu puneți cartofii dulci congelați direct pe tejghea, ci mai întâi dezghețați-i în frigider. Dacă le puneți imediat pe tejghea, mucegaiul sau bacteriile pot crește din cauza schimbării extreme de temperatură. Încercați să utilizați cartofii dulci în 24 de ore de la scoaterea lor din congelator.
- Cartofii dulci decongelați pot fi puțin mai moi decât cartofii dulci proaspăt tăiați, dar sunt încă bine de mâncat!
- Dacă cartofii au mult congelator atunci când îi scoți din congelator, este posibil să nu mai aibă un gust la fel de bun - dar depinde de tine dacă totuși vrei să încerci să-i folosești!
- Dacă nu aveți timp să le dezghețați în frigider, încercați să utilizați butonul de dezghețare al cuptorului cu microunde.

Metoda 3 din 3: Depozitați cartofii dulci fierți, tăiați felii

Păstrați cartofii dulci feliați, fierți la frigider timp de până la 7 zile. Așezați cartofii dulci într-un recipient etanș la o oră de la prepararea lor. Cu toate acestea, puteți refrigera cartofii cât sunt încă fierbinți, dacă doriți să-i păstrați imediat după gătit. Dacă nu aveți un capac pentru cutia de depozitare, acoperiți-l bine cu folie de plastic.
- Etichetați cutia de depozitare cu data la care le-ați gătit, astfel încât să știți cât vor păstra.
Congelați cartofii dulci tăiați în felii într-o pungă resigilabilă timp de până la un an. Curățat, tăiat cubulețe sau întreg - puteți congela în siguranță cartofii dulci care au fost deja fierți sub orice formă. Pur și simplu puneți cartofii dulci într-o pungă, stoarceți excesul de aer și puneți punga în congelator. Lăsați-le să se dezghețe în frigider pentru câteva ore când sunteți gata să le folosiți, apoi încălziți-le în cuptorul cu microunde, cuptor sau aragaz.
- Nu uitați să etichetați punga cu data, pentru a ști cât timp vor fi păstrați cartofii.
Aruncați cartofii dulci fierți care sunt decolorați sau au miros asemănător. Dacă îți încălzești cartofii dulci fierți și observi că miros un pic ciudat sau că sunt decolorați cu pete maronii sau negre (sau chiar mucegai), aruncă-i imediat.
- Dacă vă păstrați cartofii dulci fierți în congelator și observați că au congelator ars atunci când îi scoateți pentru a-i dezgheța, depinde de dvs. dacă doriți sau nu să-i mâncați. Sunt teoretic sigure de mâncat, dar este posibil să nu mai aibă un gust la fel de bun.
- Dacă aveți cartofi dulci în frigider și sunteți îngrijorat de faptul că nu veți putea să-i folosiți înainte ca aceștia să cadă rău, înghețați-i, astfel încât să nu se piardă.
Gata!

sfaturi

Când aveți niște cartofi dulci care sunt pe cale să se rău, tăiați-i și înghețați-i! Astfel nu vor fi irosite.
Teoretic, cartofii dulci depozitați în congelator la -18 ° C vor dura pentru totdeauna, dar rămân la data cea mai bună înainte pentru a obține cel mai bun gust.