Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Alegerea și pregătirea jicamei
• Partea 2 din 3: Consumul de jicama crud
• Partea 3 din 3: Gătit cu jicama
• sfaturi

Jicama este o plantă originară din Mexic. Numai rădăcina plantei este comestibilă și seamănă cu un nap mare, maro deschis. Interiorul alb are o textură crocantă asemănătoare perei sau cartofului crud. Puteți mânca jicama crudă sau gătită, ambele moduri de preparare a acestui tubercul ușor dulce sunt la fel de delicioase.

A calca

Partea 1 din 3: Alegerea și pregătirea jicamei

1. Alegeți o jicama coaptă. Puteți cumpăra jicama la magazinele de produse alimentare asiatice și la unele supermarketuri. Găsiți o jicama de dimensiuni mici până la mijlocii, cu o piele maro. Ar trebui să fie ușor strălucitor și să nu fie plictisitor. Alegeți un tubercul fără pete sau pete moi.
   • Jicamele mai mici sunt mai tinere și mai dulci. Dacă îți place o aromă de amidon, alege o jicama mai mare, deși textura poate fi puțin lemnoasă.
   • Jicama ar trebui să se simtă grea pentru dimensiunea sa. Dacă se simte ușor, este posibil să fie deja puțin uscat.
   • Jicama nu este o legumă de sezon, deci ar trebui să fie disponibilă tot timpul anului.
2. Frecați jicama curată. Frecați pielea jicama cu o perie de legume sau o cârpă cu apă. Scoateți coaja, deoarece nu este comestibilă, dar asigurați-vă că spălați mai întâi toată murdăria.
3. Curățați jicama. Este cel mai ușor cu un cojitor de legume sau cu un cojit de cartofi. Îndepărtați toate bucățile de coajă, deoarece nu este ușor de digerat, ceea ce poate provoca dureri de stomac.
4. Tăiați jicama. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați jicama în benzi mici, cuburi, bucăți sau pene, indiferent de forma care vă place cel mai bine pentru rețeta pe care o folosiți. Textura este cam la fel ca și cartoful. Carnea trebuie să fie fermă și să nu dea când o apăsați.
5. Păstrați jicama proaspătă. Dacă nu îl veți folosi imediat, puteți păstra jicama mai proaspătă mai mult timp și puteți preveni decolorarea, scufundându-l într-un castron cu apă rece cu o stoarcere de suc de lămâie. Acidul citric vă asigură că puteți păstra jicama la frigider timp de până la 2 zile.

Partea 2 din 3: Consumul de jicama crud

1. Adăugați jicama în salată. Jicama este un plus crocant, aromat la orice salată. Tăiați jicama în benzi mici sau cuburi și aruncați-o prin salată. Se potrivește foarte bine cu un dressing cu lămâie.
   • Jicama crudă este delicioasă într-o salată de fructe, cu un sos de scufundare, cu salată de frunze, salată de pui, salată de paste sau orice altă salată.
2. Faceți jicama slaw. Această rețetă gustoasă se potrivește perfect cu friptura sau peștele. Tăiați o mică jicama în fâșii foarte subțiri și amestecați cu următoarele ingrediente pentru o salată delicioasă:
   • 1/2 varză,
   • 1 morcov mare, ras
   • 120 ml suc de lămâie
   • 2 linguri de oțet
   • 1 lingură de miere
   • 120 ml semințe de struguri sau ulei de canola
   • Sare, piper și alte condimente după gust
3. Faceți jicama chips-uri. Dacă aveți o jicama dulce bine coaptă, o puteți mânca și separat. Este un gustos gust sau un fel de mâncare sănătos. Tăiați jicama în felii subțiri. Așezați-le frumos pe o farfurie și stoarceți zeama de lămâie peste ele. Stropiți cu sare, piper și praf de chili.
4. Serviți jicama cu un sos de scufundare.

Partea 3 din 3: Gătit cu jicama

1. Coaceți jicama la cuptor. Carnea de jicama este la fel de gustoasă prăjită pe cât este crudă. Când îl coaceți, devine ușor mai dulce. Încercați să coaceți jicama în loc de cartofi. Utilizați următoarea metodă:
   • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
   • Curățați și tăiați jicama.
   • Aruncă cuburile cu 60 ml ulei pentru prăjire, sare, piper și ierburile tale preferate.
   • Coaceți cuburile de jicama la cuptor pentru 15 minute.
2. Sotește o jicama. Jicama saltată este o garnitură unică și delicioasă. Curățați jicama, tăiați-o cubulețe, încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți jicama până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper după gust.
3. Faceți jicama prăjită. Jicama este o legumă delicioasă pentru a înlocui cartoful într-un vas de prăjit. Tăiați jicama în bucăți de mușcătură și puneți-o în tigaie sau wok cu celelalte legume, cum ar fi mazărea, morcovul și fasolea verde. Se acoperă cu sos de soia, oțet de orez și ulei de susan.
4. Faceți o tocană cu jicama. Puteți adăuga jicama la orice tocană sau supă. Tăiați jicama în cuburi mici și adăugați-o la supa preferată sau într-o tocană spre sfârșitul timpului de gătit.
5. Faceți jicama fiartă și piure. Piureul de Jicama este un substitut excelent pentru piureul de cartofi. Curățați jicama, faceți cuburi din ea și gătiți-o în apă cu puțină sare până se înmoaie. Adăugați un cățel de usturoi curățat și zdrobit pentru un plus de aromă. Lăsați jicama să fiarbă până când o puteți pune cu ușurință cu o furculiță, apoi scurgeți-o și zdrobiți-o cu un tocător de cartofi. Adăugați untul și laptele și amestecați până când piureul este ușor și pufos.

sfaturi

• Jicama feliată poate fi păstrată la frigider sau la temperatura camerei timp de 4 ore fără a se strica. Nu se va decolora, dar se va usca, așa că acoperiți-l sau păstrați-l într-un recipient cu apă până când este gata de utilizare.
• Cel mai bine este să păstrați jicama fără curățare, la temperatura camerei. O jicama se va strica mai repede în frigider, deoarece este prea umed acolo. Puteți să-l păstrați bine pe tejghea până la o lună.