Se degresează laptele întreg

Video: This Not A Joke Remove Dental Plaque In 2 Minutes Without Going To The Dentist

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 2: Lăsați laptele crud să se așeze
Metoda 2 din 2: fierbeți laptele crud pentru a-l degresa
sfaturi
Necesități
Lăsați laptele crud să se stabilească
Se fierbe laptele crud pentru a-l degresa

Laptele degresat este bogat în proteine și carbohidrați și sărac în grăsimi. Depozitarea laptelui degresat poate fi diluat cu aditivi sau umpluturi. Dacă doriți să vă preparați propriul lapte cu conținut scăzut de grăsimi acasă, asigurați-vă că aveți lapte de vacă crud sau lapte integral neomogenizat, care este lapte care conține în continuare cea mai mare parte a grăsimilor sale. Puteți separa grăsimea fierbând laptele sau lăsând laptele să stea în frigider timp de 24 de ore.

A calca

Metoda 1 din 2: Lăsați laptele crud să se așeze

Asigurați-vă că laptele nu este omogenizat. Laptele omogenizat și-a descompus deja moleculele de grăsime înainte de a fi trimis la magazin. Dacă laptele vine direct de la vacă, știți că nu a fost încă omogenizat. Verificați eticheta laptelui cumpărat din magazin pentru a vedea dacă scrie lapte „neomogenizat”.
- Puteți cumpăra lapte neomogenizat la multe magazine de produse naturiste sau la piețele fermierilor.
Bacsis: puteți cumpăra și lapte pasteurizat. Laptele pasteurizat a fost încălzit pentru a ucide bacteriile, dar grăsimea nu a fost îndepărtată.
Se toarnă laptele într-un recipient transparent și etanș, cum ar fi un borcan cu capac. Alegeți o oală pe care o puteți face etanșă. De asemenea, sunt potrivite borcanele cu gem, tobe sau chiar cupe cu folie de plastic. Se toarnă cantitatea de lapte pe care doriți să o degresați în borcan.
- Puteți cumpăra borcane de sticlă în vrac la majoritatea supermarketurilor la un preț scăzut.
- Folosiți un recipient clar pentru a vedea mai bine linia de separare între lapte și grăsime.
Lăsați laptele la frigider timp de 24 de ore. Păstrați laptele în recipientul corespunzător la frigider. Grăsimea se va ridica la suprafață de la sine dacă laptele este lăsat neatins. Aveți grijă să nu agitați sau să amestecați laptele în timp ce este în picioare.
- Laptele rece durează mai mult pentru a se separa, dar lăsarea laptelui la temperatura camerei poate strica laptele.
Uită-te la „linia de cremă” din lapte. Când laptele s-a separat, veți vedea un strat de smântână sau grăsime plutind în partea de sus a borcanului cu lapte. Crema are o culoare ușor mai deschisă și poate conține bule mici de aer.
- După ce găsiți „linia de cremă”, veți ști cât de multă cremă trebuie degresată.
Deschideți borcanul cu lapte și scoateți crema cu o lingură. Răsturnați ușor stratul de cremă de pe suprafața laptelui cu o lingură. Puteți salva crema pentru a o folosi într-o rețetă sau aruncați-o pe chiuvetă. Aveți grijă să nu amestecați crema înapoi în lapte.
Păstrați laptele degresat la frigider și consumați-l în termen de șapte zile. Laptele degresat poate fi păstrat în borcanul pe care l-ați folosit sau într-un alt borcan. Păstrați laptele degresat rece la frigider.
- Utilizați laptele degresat în rețete ca o alternativă mai sănătoasă la laptele integral.

Metoda 2 din 2: fierbeți laptele crud pentru a-l degresa

Se fierbe laptele integral crud, neomogenizat, într-o cratiță timp de șase minute. Se toarnă cantitatea dorită de lapte într-o cratiță și se aduce la fierbere. Lăsați laptele să fiarbă la foc mediu timp de șase minute. Se amestecă ușor, astfel încât fundul laptelui să nu ardă.
- Această abordare funcționează cel mai bine pentru laptele crud care este cald și provine direct de la vacă.
Avertizare: dacă mirosiți un miros ars, îndepărtați imediat laptele de pe foc.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați laptele să se răcească timp de două minute. Veți vedea că smântâna sau grăsimea începe să se ridice la suprafață pe măsură ce laptele se răcește. Nu amestecați sau agitați laptele odată ce este de pe foc sau veți amesteca grăsimea înapoi în lapte.
Scoateți smântâna din lapte cu o lingură. Răsturnați ușor laptele de pe vârf cu o lingură mare. Puteți folosi crema pentru o rețetă sau o aruncați pe canal. Aveți grijă să nu amestecați sau să amestecați crema înapoi în lapte.
- Dacă doriți să salvați crema pentru o rețetă, puneți-o într-un recipient etanș și păstrați-o la frigider până la cinci zile.
Acoperiți cratița cu un capac și dați laptele la frigider timp de opt ore. Pe măsură ce laptele se răcește, acesta continuă să se separe și grăsimea apare. Asigurați-vă că capacul cratiței este aproape etanș la aer. Așezați tigaia acolo unde nimeni nu o poate glisa sau atinge.
Scoateți crema din cratiță cu o lingură. Un strat gros de cremă va pluti pe suprafața laptelui. Folosiți o lingură pentru a îndepărta ușor restul de cremă de pe lapte, având grijă să nu o amestecați înapoi în cratiță.
- Această cremă va fi mai groasă decât crema pe care ați degresat-o înainte de a lăsa laptele să se răcească.
Păstrați laptele degresat la frigider și consumați-l în termen de șapte zile. Transferați laptele degresat din cratiță într-o altă oală, cum ar fi o oală cu capac. Utilizați laptele degresat în rețete sau pur și simplu beți-l în decurs de o săptămână de la degresare.

sfaturi

Când aveți suficientă cremă, o puteți scutura sau bici și transforma în unt.
În companii, un dispozitiv de separare centrifugă este adesea utilizat pentru acest proces. Cu toate acestea, acest dispozitiv este destul de scump și există modalități mai ușoare de a degresa laptele acasă!