Păstrează spanacul proaspăt

Video: SPANACUL, ce beneficii are pentru sanatate şi cine trebuie să-l evite

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 3: Cumpărați spanac
Metoda 2 din 3: Depozitați spanacul proaspăt
Metoda 3 din 3: Mănâncă spanac
Necesități

Spanacul este o legumă consumată pe scară largă, originară din Persia. Popeye a fost creat pentru a încuraja copiii să mănânce spanac, deoarece spanacul este o legumă foarte sănătoasă. Pentru a menține spanacul proaspăt, alegeți mai întâi un spanac de bună calitate și apoi depozitați legumele într-un recipient curat, rece și uscat. Apoi bucurați-vă de spanac. De la paste la piureuri, folosiți spanacul în vasele dvs. pentru a obține vitamine suplimentare A, C, E și K. Este o legumă cu conținut scăzut de calorii, cu nutrienți, care vă susține sistemul imunitar.

A calca

Metoda 1 din 3: Cumpărați spanac

Căutați spanac cu frunze verzi, crocante. Spanacul ar trebui să arate de parcă tocmai a fost cules. Trebuie să fie ferm și frunzele să nu se ofilească. Dacă este posibil, cumpărați spanac organic care nu a fost tratat cu pesticide, deoarece spanacul obișnuit conține de obicei multe reziduuri de pesticide.
- Aruncați spanacul cu pete inestetice, semne de putregai și frunze galbene sau maronii. În acest caz, spanacul nu are un gust bun.
- Dacă gătești 500 de grame de spanac crud, vei primi aproximativ 225 de grame de spanac.
Examinați tulpina și luați o decizie pe baza acesteia. O tulpină subțire și flexibilă indică o plantă mai tânără, în timp ce o tulpină groasă și fibroasă indică o plantă mai matură și mai dură. Cumpărați spanac în funcție de felul de mâncare pe care doriți să îl preparați.
- Plantele mai tinere sunt mai potrivite pentru salate și feluri de mâncare în care spanacul este servit crud.
- Folosiți spanac mai gros și mai vechi dacă doriți să gătiți spanacul.
Nu depozitați spanacul în pungi și recipiente cu multă umiditate. Prea multă umezeală va face ca spanacul să putrezească. De asemenea, leguma se va strica mai repede dacă o veți păstra într-o pungă umedă de plastic.
- Asigurați-vă că cumpărați spanac uscat.
- Spălați spanacul numai când veți folosi legumele.
Să știți că spanacul proaspăt nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. Spanacul își pierde toți nutrienții în câteva zile de la recoltare. Spanacul conservat și prelucrat se procesează imediat după recoltare.
- Spanacul conservat și spanacul congelat pot conține mai mulți nutrienți și vitamine decât spanacul proaspăt care a fost transportat de kilometri.

Metoda 2 din 3: Depozitați spanacul proaspăt

Depozitați spanacul proaspăt învelit în prosoape de hârtie într-un recipient curat. Așezați recipientul în frigider în sertarul pentru legume pentru a păstra legumele timp de până la zece zile.
- Utilizarea unui recipient nu se mișcă și zdrobește spanacul așa cum ar fi într-o pungă.
- Foile de hârtie de bucătărie absorb de asemenea umezeala și se asigură că spanacul rămâne proaspăt.
- Nu țineți spanacul lângă fructele care produc etilenă, cum ar fi bananele și merele. Spanacul se poate strica prematur. Merele prea coapte și fructele putrezite pot determina spanacul să se ofilească și să se strice mai repede.
Păstrați spanacul în recipientul original sau într-o pungă de plastic uscată dacă intenționați să mâncați leguma în decurs de o săptămână. Această metodă este bună dacă mănânci spanacul în 3 până la 7 zile.
- Asigurați-vă că îndepărtați umezeala bătând spanacul uscat cu un prosop de hârtie.
- Așezați un prosop de hârtie în punga de spanac pentru a absorbi excesul de umiditate.
Păstrați spanacul cât mai rece posibil fără a-l congela. Acordați o atenție deosebită locului în care ați pus spanacul în frigider. Spanacul poate îngheța dacă îl mențineți la o temperatură de 0 ° C sau mai mică. Asigurați-vă că temperatura din frigider este mai mare decât aceasta.
- Păstrați frigiderul la o temperatură de 4 ° C pentru a vă asigura că spanacul nu pierde acid folic și carotenoizi.
- Păstrarea spanacului la frigider va împiedica leguma să piardă substanțele nutritive la fel de repede. Dacă temperatura din frigider este de 10 ° C sau mai mare, legumele vor pierde mai rapid substanțele nutritive.
Congelați spanacul pentru a-l păstra câteva luni. Cu această metodă puteți stoca spanacul timp de 9 până la 14 luni. Mai întâi, lăsați legumele în apă clocotită timp de un minut sau două, apoi lăsați-o să se răcească într-o baie de apă cu gheață timp de un minut sau două. Aruncați apa cu gheață și strângeți apa din spanac rotind legumele cu mâinile. Luați o mână de spanac, faceți o minge din spanacul umed și înfășurați strâns o bucată de folie alimentară. Așezați spanacul într-o pungă mare pentru congelator. Congelați și dezghețați bilele de spanac pentru a folosi spanacul imediat.
- Dacă utilizați spanacul în termen de șase luni, puteți congela și leguma fără a o blânge. Apoi obțineți spanac slimy care este cel mai bine folosit în felurile de mâncare pe care le gătiți sau le coaceți.
- De asemenea, puteți stoarce apa și puteți pune spanacul în pungi pentru congelator în loc să faceți bilute.
- Folosiți un pai pentru a aspira tot aerul din pungi sau asigurați-vă că împachetați spanacul în vid pentru a preveni arderea congelatorului.

Metoda 3 din 3: Mănâncă spanac

Consumați spanacul în termen de 2 până la 3 zile de la cumpărare. Spanacul nu se păstrează mult timp după recoltare și după ce ați cumpărat leguma. Cel mai bine este să mănânci legumele proaspete.
- Tocați spanacul și adăugați bucățile la supe, feluri de chili, cartofi prăjiți și sosuri spaghete cu două minute înainte de servire.
- Adăugați spanac proaspăt pentru copii la salate.
- Adăugați spanac împreună cu alte legume sănătoase la felul dvs. preferat de ouă.
- Puneți cuburi de gheață cu piure de spanac în piureuri, sosuri și tocănițe.
Scoateți tulpinile înainte de spălare pentru a asigura un fel de mâncare gustoasă. Tulpinile de spanac pot fi fibroase și firoase, ceea ce le face dificil de mâncat. Aruncați tulpinile, puneți-le în grămada de compost sau păstrați-le pentru a le adăuga la stocul de legume.
- Îndoiți frunza de spanac în jumătate de-a lungul bobului, apucați fundul tulpinii și rupeți tulpina spre vârful frunzei.
Spălați spanacul numai înainte de utilizare. Spălați bine frunzele înainte de a găti. Astfel eliminați solul și alte murdării. Uscați frunzele înainte de gătit, deoarece spanacul nu are nevoie de umezeală atunci când gătiți.
- Spălați spanacul amestecând frunzele printr-o chiuvetă cu apă rece. Lăsați legumele în apă un minut, apoi puneți frunzele într-o strecurătoare pentru a le lăsa să se usuce. Scurgeți apa și repetați procesul dacă este necesar.
- Spălați chiar spanacul organic și spanacul unde scrie pe ambalaj că a fost deja spălat. Nu știi niciodată ce se va întâmpla în timpul ambalării și transportului.
- Folosiți un filator pentru salată pentru a pată spanacul uscat cu prosoape de hârtie.