Conţinut

• Resurse
• Pași
• Sfat
• Avertizare
• De ce ai nevoie

Rubarba se gătește ușor. Această plantă este bogată în vitamina A, vitamina C, calciu și potasiu. Puteți combina rubarba cu alte feluri de mâncare sau mâncați rubarba singură. Rubarba este foarte ușor de cultivat, așa că, dacă aveți o zonă goală, puteți încerca să plantați și să recoltați în grădina dvs. de acasă pentru procesare!

Resurse

• 1 kg de rubarbă
• 300g zahăr granulat
• Țară
• Un pic de sare (opțional)

Pași

1. 

   Spălați ramura de rubarbă și apoi tăiați capetele inferior și superior lângă frunze.

2. 

   
   
   Tăiați rubarba în bucăți mici. Dimensiunea este arbitrară, dar ideal este de aproximativ 2-3cm.

3. 

   Puneți rubarba și zahărul în oală. Turnati putina apa cat sa acopere toate ingredientele.

4. 

   
   
   Închideți capacul oalei. Încălziți ingredientele la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă din când în când ingredientele pentru a evita lipiciul. Rubarba este coaptă când vedeți că sunt moi și venele sunt clar vizibile în apă.

5. 

   Scoateți oala din aragaz și lăsați-o să se răcească.

6. 

   
   
   Se strecoară dacă trebuie să gătești. Apa poate fi folosită ca sirop, dacă doriți. Sau, puteți mânca rubarbă tocată, în timp ce apa poate fi folosită pentru desert. publicitate

Sfat

• Rubarba trece de la verde la roșu. Ar trebui să păstrați rubarba în frigider pentru a preveni ofilirea.
• Tăiați întotdeauna rubarba înainte de a tăia în probe mici și clătiți tulpina pentru a îndepărta murdăria.
• Puteți înlocui zahărul cu miere, sirop de arțar și sirop de agave dacă nu vă place zahărul. Rubarba neprelucrată cu zahăr va fi foarte acră și unii oameni o pot mânca! Înlocuirea zahărului cu miere sau sirop este secretul bucătarului pentru rezultate excelente.
• Rubarba poate fi congelată când este gătită.
• Combinarea cremei de rubarbă și cremă este un mod tradițional de a mânca. Acesta este, de asemenea, un mic dejun excelent.
• Un alt mod în care puteți folosi mai puțin zahăr este să adăugați coajă de portocală.Acest lucru va îmbogăți gustul și va reduce gustul natural acru al rubarbei. De exemplu, puteți folosi aproximativ 0,5 kg de rubarbă tocată, 1-1 / 2 lingurițe de coajă de portocală uscată și doar 1/4 cană de zahăr sau miere.
• Unii bucătari înlocuiesc apa cu suc de portocale sau o ramură de vanilie tăiată în canelura din mijloc. Condimentele sunt adesea adăugate în timpul procesării. Condimentul depinde de gustul dvs. și de cât de mult din rubarbă doriți să se înmoaie.
• Înlocuiți-l cu zahăr brun sau brut dacă doriți.
• Rubarba poate fi plasată și în borcane și înmuiată în apă fierbinte. Pregătiți o sticlă încălzită cu capac. Se fierbe amestecul de rubarbă, apoi se pun ingredientele într-un borcan și se înmoaie în apă fierbinte timp de aproximativ 15 minute.
• Folosiți zahăr rețetă numai dacă sunteți un dulce. Jumătate din zahărul respectiv este suficient pentru a face un produs delicios.
• În loc să folosiți apă pentru a găti, puteți adăuga zahăr în rubarbă tocată mărunt și lăsați-l să stea aproximativ 2 ore. Zaharul va curge și nu veți avea nevoie de apă în plus pentru a-l fierbe. Produsul finit va fi, de asemenea, delicios!

Avertizare

• Este important să nu adăugați prea multă apă, deoarece veți înmuia rubarba. Cel mai bine este să adăugați doar puțină apă la început și în timpul procesării adăugați mai mult dacă este necesar. Modul de a nu folosi multă apă este să adăugați zahăr la rubarbă tocată și să îl lăsați să stea 3-4 ore înainte de pregătire.
• Utilizați o oală de sticlă sau oțel inoxidabil pentru prelucrarea rubarbei, pentru a evita reacția chimică cauzată de acidul din această plantă.
• Nu mâncați niciodată frunze de rubarbă deoarece conțin toxine, inclusiv acid oxalic. Deși se crede că doza letală este de aproximativ 5 kg (o persoană nu poate consuma această cantitate într-o singură porție). În plus, există o altă otravă neidentificată în frunze, deci este mai bine să îndepărtați cu atenție frunzele în timpul procesării.

De ce ai nevoie

• Oala are o bază grea
• Agitator
• Cuțit și scândură