Conţinut

• Avertizare
• De ce ai nevoie

Curățați morcovii. Folosiți un cojitor de legume pentru a curăța pielea exterioară. Acest pas va spori aroma și textura morcovilor brăzdați, făcând vasul mai atrăgător.

Tăiați morcovii. Morcovii tăiați în bucăți mici vor albi mai repede și vor avea o textură mai bună. Tăierea lor îi va ajuta, de asemenea, să gătească în mod egal și nu va înnebuni prea mult timp. Tăiați rădăcinile și orice vânătăi, apoi tăiați morcovii în bucăți mici.

• Tăiați morcovii în cercuri pentru a vă decora salata.
• Tăiați morcovii în bețișoare lungi pentru o gustare convenabilă.
• Tăiați morcovii în 4 părți dacă doriți să le înghețați.
• Încercați să tăiați în bucăți uniforme, astfel încât morcovii să fie gătite uniform.

publicitate

Partea 2 din 2: Blanching Morcovi

1. 

   
   
   Pregătiți un castron cu apă cu gheață. Veți avea nevoie de gheață pentru a opri procesul de coacere a morcovilor după albire.

2. 

   Încălziți o oală cu apă. Pregătiți o oală suficient de mare pentru ca morcovii să se umple și umpleți oala plină cu apă. Încălziți apa la foc mare la flacără puternică. Adăugați un vârf de sare în apă. Așteptați până când apa gâlgâie.

3. 

   Turnați morcovii în apă și setați timpul pentru 2-5 minute. Ajustați mai mult timpul dacă albiți morcovi mari și mai puțin dacă albiți morcovi mici sau tăiați. Așteptați și observați și opriți aragazul imediat ce timpul a trecut.

4. 

   
   
   Transferați morcovii într-un castron cu apă rece ca gheața. Setați timpul pentru ca morcovii să se răcească pentru a egala timpul de albire. Dacă morcovii sunt albiți timp de 3 minute, lăsați-i să se răcească timp de 3 minute.

5. 

   Scoateți-le din apă imediat ce timpul a trecut. Scurgeți morcovii și uscați-i cu un prosop de hârtie. Bucurați-vă imediat dacă doriți sau puneți deoparte pentru o altă rețetă.

6. 

   Finalizarea. publicitate

Avertizare

• Aveți grijă când adăugați morcovi și scoateți-i din apa clocotită.

De ce ai nevoie

• Oală
• Morcov
• Strecurătoare
• Țesut