Autor:
Lewis Jackson
Data Creației:
9 Mai 2021
Data Actualizării:
1 Iulie 2024
Conţinut
Curcubeul (Swiss Chard sau Chard) este un tip de varză cultivată pentru frunze verzi în locul bulbilor. Varza curcubeu este bogată în substanțe nutritive și este o sursă bogată și diversă de vitamine. De asemenea, conține mai multe minerale decât majoritatea celorlalte legume și este foarte bogat în fibre. Atunci când sunt pregătite și pregătite corespunzător, curcubeul curcubeu va avea un gust delicios. Dacă doriți să știți cum să pregătiți curcubeu curcubeu și să îl folosiți pentru a găti mâncăruri delicioase, vă rugăm să urmați instrucțiunile de mai jos:
Resurse
Varză curcubeu tigaie cu brânză parmezană
- 2 lingurite de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță usturoi zdrobit
- 1/2 ceapa mica mov taiata in seminte
- 1 grămadă de varză curcubeu
- 1/2 cană de vin alb uscat
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurite parmezan ras
- Sarat la gust
Varză curcubeu sărat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de piper roșu zdrobit
- 1 cățel de usturoi tocat
- 230g Ciuperci Portobello
- 1 tulpină de praz tocat
- 1 cana de bulion de pui
- 1 grămadă de varză curcubeu
- 2 cani parmezan ras
Chard dulce curcubeu picant
- 1/2 cană Sherry uscat
- 1/2 cană stafide
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 cană migdale tocate
- 4 catei subtiri de usturoi
- 4 ciorchini de varză curcubeu
- 1 piper roșu Jalapeño
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 2 lingurite de suc de lamaie
- Sare și piper după gust
Pași
Metoda 1 din 5: Selectați și pregătiți violul
Alegeți varză curcubeu delicioasă. Ar trebui să alegeți muștarul verde, cu frunze, de culoare deschisă și nu maro, ofilit sau zdrobit. Trunchiurile curcubeu sunt predispuse la fracturi, așa că alegeți muștarul verde ferm și care nu este zdrobit. Există multe varietăți diferite de curcubeu curcubeu, dar oricare ar fi acesta, alege un must care arată puternic și nu se ofileste.
Alege varza. Există diferite tipuri de curcubeu curcubeu. Spanacul (partea tulpinii care se dezvoltă în frunze) poate fi roșie, albă sau galbenă. Fiecare tip de varză are o aromă diferită, așa că încercați-o și alegeți-o pe cea care vă place. Rubarba cu tulpini roșii este de obicei mai dulce, mai puțin amară decât albă. Toate tipurile de varză curcubeu pot fi procesate în același mod, dar gustul va fi diferit.- Tulpinile diferitelor tipuri de viol au lățimi diferite. Unora le place să mănânce tulpini, altora le place să mănânce frunze. Dacă îți place să mănânci tulpini, alege un curcubeu cu tulpini mari. Dacă îți place să mănânci frunze, alege varză cu tulpini mai subțiri.
Spălați varza. Trebuie să spălați varza înainte de ao prelucra. Mai întâi, spălați varza într-o cadă cu apă rece. Legumele pot fi îndepărtate și clătite până când solul a dispărut. Varza curcubeu cumpărată de la piața fermierilor este mai proaspătă și are mai mult sol, așa că spălați-o bine. Ar trebui spălat chiar înainte de procesare, spălând prea mult înainte ca varza să se ofilească.
Decideți dacă îndepărtați frunzele de pe tulpină. Frunzele mici de canola curcubeu pot fi lăsate intacte sau adăugate la salate, frunzele mari subțiri cu tulpini subțiri pot fi lăsate pentru prelucrare. Dar, dacă utilizați un muștar gros, cu tulpini groase, separați frunzele de tulpini, deoarece tulpinile sunt mai dure și trebuie prelucrate mai mult. publicitate
Metoda 2 din 5: Prelucrarea violului curcubeu
Varză curcubeu aburită într-un vapor. Așezați tulpinile groase în aburi pentru câteva minute și apoi adăugați frunzele verzi în spate. Frunzele se vor coace în 1-2 minute. Varza moale și ușor umedă înseamnă că varza este coaptă.
Curcubeu curcubeu la cuptor cu microunde. Gătiți tulpinile subțiri și frunzele care sunt încă murdare cu apă după spălarea cu microunde. Aburirea curcubeului curcubeu în acest mod durează de obicei 1-2 minute. Microundele au diferite niveluri de putere, așa că verificați cu ele în mod regulat până când știți cât timp să le aburiți. Dacă aburi prea mult, varza va deveni leneșă, așa că verifică-o în 1 minut.
Varză curcubeu aburită într-o tigaie. Pune varza in apa tocmai inundata. Adăugați tulpinile groase în apă timp de 1-2 minute înainte de a adăuga frunzele și aburiți încă 1-2 minute.
Se amestecă prăjitul varză curcubeu la foc mediu. Încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt într-o cratiță. După aceea, adăugați tulpinile și sotati 2-3 minute și apoi adăugați frunzele. Puteți tăia tulpinile de varză în bucăți lungi de 10 cm pentru a le prăji mai ușor. Continuați să gătiți până la 5 minute până când varza este moale.
Canola congelată. Puteți congela și păstra curcubeul curcubeu timp de până la 1 an. Clătește varza și blanch în apă clocotită timp de 2-3 minute. Puneți varza în gheață să se răcească. Scurgeți și așezați varza într-o pungă pentru congelator, cu o încuietoare cu gheare. Asigurați-vă că nu există goluri în geantă. Puneți punga de varză în congelator. publicitate
Metoda 3 din 5: Gătit varză curcubeu tigaie cu brânză parmezană
Rupe frunzele curcubeului. Separați frunzele de tulpină și tulpina mijlocie. Tăiați varza în bucăți mici și puneți-o într-un castron.
Tăiați trunchiul și tulpinile bogăției. Tăiați tulpina și tulpina în segmente de 5-7,5 cm lungime.
Topiți 2 linguri de unt și 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare. Se încălzește la foc mediu și se lasă untul să se topească complet.
Așezați 1 linguriță de usturoi tocat și 1/2 ceapă mov tăiată într-o cratiță. Se prăjesc toate ingredientele timp de cel puțin 20 de secunde, până se parfumează.
Adăugați varza și ½ cană de vin alb uscat în amestec. Se fierbe timp de 5 minute sau până când ridichea este fragedă.
Pune frunzele în tigaie. Se amestecă prăjiți cel puțin 3 minute până când frunzele sunt ușor umede. Opriți focul și ridicați varza în castron.
Presărați 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie și 2 lingurițe de brânză parmezan ras peste varză. Se amestecă până când varza este bine absorbită cu sucul de lămâie și brânza. Adăugați un vârf de sare.
Bucurați-vă de varză curcubeu. Luați varza pe o farfurie și savurați-o ca garnitură. publicitate
Metoda 4 din 5: Prelucrarea varză curcubeu sărat
Scoateți tulpina și tăiați ciuperca Portobello. Tăiați 230g de ciuperci Portobello în bucăți de 1,2-5 cm lungime.
Tunderea și tăierea curcubeului curcubeu. Nu trebuie să tăiați ridichea într-o lungime perfectă, ci doar tăiați suficient cât să umpleți tigaia, frunzele nu mai mult de 12 cm.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
Puneți 1 linguriță de piper roșu zdrobit și 1 cățel de usturoi tocat într-o cratiță.
Adăugați ciupercile în amestecul de usturoi cu ardei iute. Se amestecă până când ciupercile sunt fragede și începe secreția. Acest lucru durează de obicei 3-5 minute.
Pune 1 tulpină de praz în oală. Gatiti inca 5 minute pana cand prazul se inmoaie.
Se toarnă 1 cană de bulion de pui și curcubeu curcubeu în oală. Acoperiți și fierbeți până când frunzele sunt ușor umede. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Deschideți capacul oalei. Continuați să gătiți până când varza este moale și apa s-a evaporat aproape. Nu lăsați apa să se scurgă rapid, provocând arderea verzei. Gătitul durează aproximativ 5 minute.
Presărați 2 căni de brânză parmezană într-o oală de varză. Nu amestecați și așteptați ca brânza să se topească.
Bucurați-vă. Savurați varza și ciupercile ca garnitură sau fel principal. Varza curcubeu servită cu quinoa sau paste integrale din grâu va fi un deliciu delicios. publicitate
Metoda 5 din 5: Prelucrarea rapitei picante dulci
Separați tulpina și tulpina. Nu este nevoie să le folosiți pentru preparat.
Tăiați frunzele de muștar în lungimi de 5 cm.
Se toarnă 1/2 cană de sherry uscat și 1/2 cană de stafide într-o cratiță mică și se fierbe la foc mic.
Opriți soba. Așteptați să se răcească amestecul.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
Așezați 1/2 cană de migdale feliate într-o cratiță. Se încălzește și se amestecă des până când migdalele se rumenesc. Durează aproximativ 2 minute.
Puneți 4 oțeluri subțiri de usturoi feliate în oală. Gatiti inca 1 minut pana usturoiul miroase aromat dar nu se rumeneste. Acest pas durează aproximativ 1 minut.
Pune varza curcubeu în oală. Puneți o mână de varză în oală și amestecați până când tremură varza și adăugați o altă mână. Gatiti pana se inmoaie. Acest pas durează aproximativ 4 minute.
Se toarnă amestecul de Sherry și stafide peste varză.
Adăugați 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă, 2 lingurițe de suc de lămâie și 1 ardei roșu subțire Jalapeno în amestec.
Se condimentează cu puțină sare și piper. Se amestecă bine pentru a absorbi toate condimentele.
Bucurați-vă. Bucurați-vă de canola dulce curcubeu picant ca garnitură. publicitate
Sfat
- Nu ar trebui conservat varza curcubeu.
- Rainbow kale poate fi păstrat până la 1 an prin congelare. Spălați varza conform instrucțiunilor de mai sus. Blanch varza în apă clocotită timp de 2-3 minute. Scoateți varza și puneți-o într-un castron cu apă cu gheață pentru a se răci. Scurgeți și așezați varza într-o pungă pentru congelator, cu o încuietoare cu gheare. Asigurați-vă că nu există spații în geantă. Puneți punga de varză în congelator.
- Varza curcubeu curcubeu roșu va păta culoarea roșie în alimentele procesate.
Avertizare
- Varza curcubeu este greu de conservat mult timp. Dacă doriți să mâncați curcubeu curcubeu, cel mai bine este să le cumpărați sau să le recoltați cu 3 zile sau mai puțin, dacă este posibil.
