Conţinut

• Sfat
• Avertizare

• De exemplu, dacă aveți o cană de măsurare echivalentă cu 1 cană standard, măsurați 1/16 cană de zahăr pentru a obține 1 lingură de zahăr.
• Dacă nu aveți o linguriță, puteți estima că o linguriță are dimensiunea degetului arătător (partea de deasupra articulației este cea mai mică).
• Adăugați un vârf de turmeric pentru o culoare aurie plăcută și o aromă bogată.

Se toarnă ¼ cană (60 ml) lapte în blender. Folosiți 2% grăsime sau lapte integral pentru un gust mai bogat și o textură mai groasă; Folosiți 1% lapte gras pentru o aromă mai cremoasă - cu toate acestea, înghețata va avea mai multă gheață atunci când utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi, de asemenea, lapte de migdale, lapte de soia, lapte de caju, lapte de ovăz sau lapte de cocos integral. Folosiți smântână grasă pentru o textură mai groasă.

• Dacă doriți să utilizați lapte vegetal degresat sau „cu conținut scăzut de grăsimi”, adăugați formulă fără grăsime pentru a îngroșa amestecul, deoarece acestea sunt de obicei foarte lichide.

Așezați amestecul într-o cutie de congelare utilizabilă, cu capac. Alegeți o cutie cu o capacitate mare pentru a lăsa loc aerului rece. Cutiile din plastic sunt mai eficiente decât cele din ceramică sau sticlă (deoarece aceste două materiale fac înghețata să înghețe mai încet).

Folosiți lingura de degustare a înghețatei pentru a verifica textura cremei. Iată partea distractivă: degustarea înghețatei! Scoateți crema în centrul cutiei (aceasta este cea mai lentă) și gustați-o. Veți verifica dacă crema este suficient de groasă și suficient de netedă.

• Dacă crema este prea moale, o veți congela încă 30-60 de minute înainte de a verifica din nou.
• Dacă crema este prea tare, scoateți înghețata din congelator și lăsați-o la temperatura camerei timp de 5-10 minute înainte de a încerca din nou.

Puneți laptele integral, laptele praf și smântâna într-un blender. Veți măsura ½ cană (120 ml) de smântână întreagă, cană (8 linguri) de lapte praf degresat și ½ cană de cremă degresată.

• Dacă este posibil, utilizați un blender puternic cu o varietate de viteze de măcinare.Dacă utilizați un blender electric mic, reduceți cantitatea de ingrediente din rețetă cu 50%.
• Laptele praf fără grăsimi va ajuta amestecul să înghețe mai repede, deci nu este nevoie să petreceți mult timp așteptând să se stabilească înghețata (sau fără pași de îngheț dacă preferați înghețata moale și topită).

Adăugați zahăr, pudră de cacao, extract de vanilie și gheață. Măsurați ⅔ cană (11 linguri) zahăr, ⅛ ceașcă (8 linguri) de pudră de cacao neîndulcită și 2 căni de gheață într-un blender. Apoi, măsurați 1 linguriță de extract de vanilie. Dacă doriți să încercați mai multe arome, utilizați aceste ingrediente:

• 1 linguriță de extract de mentă și adăugați 1 cană (16 linguri) de chipsuri de ciocolată când ați terminat de măcinat.
• ½ ceașcă (8 linguri) de căpșuni congelate, afine și mure
• 1 cană (16 linguri) de migdale groase feliate, nuci pecane zdrobite sau fistic curățat și măcinat.

Scoateți crema într-un castron mic și adăugați câteva ingrediente pentru a servi. Puteți adăuga banane feliate, un vârf de praf de scorțișoară, căpșuni proaspăt tăiate sau un sos de ciocolată pentru a adăuga aromă înghețatei.

• Puneți mai întâi vasul pentru înghețată în congelator dacă mâncați înghețată pe timp cald.
• Puneți restul de înghețată într-un recipient sigilat și păstrați-l în congelator. Înainte de a închide capacul, ar trebui să acoperiți partea superioară a cutiei cu folie de plastic pentru a preveni înghețarea suprafeței de înghețată.

publicitate

Sfat

• Înlocuiți jumătate din extract de vanilie cu ½ linguriță de extract de migdale pentru o aromă de nuci.
• Pentru o aromă bogată de ciocolată, utilizați pudră de ciocolată neagră în locul prafului de cacao neîndulcit obișnuit.
• Adăugați 1 linguriță de extract de frunze de pandan, ca să simțiți ca semințe și banane.
• Adăugați sare de mare în înghețata de ciocolată pentru un gust echilibrat și armonios.
• Dacă se adaugă fructe proaspete, congelarea va dura mai mult.
• Dacă lama blenderului nu este prea ascuțită, adăugați gheața încet, astfel încât blenderul să nu se blocheze.

Avertizare

• Evitați adăugarea de apă în amestec pentru a nu pierde finețea produsului finit.