Conţinut

• De ce ai nevoie
• Sfat

• De asemenea, puteți utiliza un coș de legume prăjite dacă aveți unul.

Tăiați legumele în bucăți de mușcătură dacă frunzele sunt mari. Pentru frunzele mari, poate doriți să le împărțiți în jumătate pentru a le face mai ușor de mâncat. Deși spanacul congelat se va înmuia atunci când este dezghețat, bucăți mari de legume sunt încă greu de consumat.

• De asemenea, poate doriți să scăpați de tulpinile tari și de venele frunzelor în timp ce tocați legume.
• Dacă înghețați spanacul mic, nu trebuie să deconectați sau să scoateți tulpina.

Congelați legumele în pungi cu fermoar și etichetați-le. Puneți legumele în punga pentru congelator și compactați-le, apoi închideți fermoarul ferm. Strângeți cât mai mult aer fără a zdrobi legumele. Sigilați punga de plastic și puneți-o în congelator. Spanacul poate fi păstrat în acest fel timp de până la 6 luni.

• Dacă utilizați o cutie tare pentru a vă păstra legumele, încercați să umpleți cutia cu legume. Cu toate acestea, nu strângeți legumele prea strâns, deoarece legumele se pot extinde atunci când sunt congelate.

Etichetați punga de legume și înghețați-o. Nu vă bazați doar pe memorie pentru a ști cât timp păstrați legumele în congelator sau chiar să vă amintiți ce se află în pungă.Folosiți un marker pentru a scrie pe geantă dacă este loc să scrieți sau scrieți pe un autocolant cu adeziv și lipiți-l pe geantă. Așezați punga cu legume în congelator când etichetarea este completă. Spanacul va fi păstrat bine timp de până la 6 luni în acest fel.

• Dacă folosiți o cutie tare, puneți eticheta pe capac.
• Pentru a dezgheța spanacul, puteți lăsa punga în frigider peste noapte.

publicitate

Metoda 2 din 3: Blanch spanacul înainte de congelare

1. 

   Îndepărtați tulpinile tari și tăiați legumele în bucăți de mușcătură. Dacă legumele cu frunze sunt mai mari decât ceea ce doriți să mâncați, ar trebui să le tăiați în jumătate sau să le tăiați în bucăți mai mici după cum doriți. De asemenea, ar trebui să îndepărtați tulpinile lungi și să îndepărtați venele frunzelor dintre frunzele mai mari.
   • Nu trebuie să tăiați frunzele deja mici.

2. 

   
   
   Se fierbe o oală mare de apă. Cantitatea de apă clocotită va depinde de cantitatea de legume pe care intenționați să o albiți. În general, veți avea nevoie de aproximativ 8 litri de apă pentru a blanch aproximativ 0,5 kg de legume.
   • Nu revărsați vasul. Dacă supraîncărcați apa, apa va fierbe și nu mai este loc pentru legume.

3. 

   Amestecați legumele când apa fierbe și acoperiți oala timp de 2 minute. Aruncați cu grijă legumele în apă și folosiți un mâner lung pentru a apăsa legumele sub apă. Amestecați legumele până când fierbe din nou apa, apoi acoperiți oala bine și continuați să fierbeți timp de 2 minute.
   • Dacă doriți, puteți pune legumele în coșul aburitor, apoi puneți întregul coș de legume în apă. Acest lucru va facilita îndepărtarea legumelor după albire.
   • Nu lăsați legumele în apă mai mult de 2 minute, altfel legumele vor fi zdrobite și mototolite.

4. 

   
   
   Înmuiați legumele într-un castron cu apă cu gheață timp de 1 minut. Scoateți cu grijă legumele din oală cu o gaură cu gaură și puneți-le într-un castron de gheață. Verificați temperatura vasului de apă. Dacă apa este încă caldă, adăugați gheață.
   • Aveți grijă să nu stropiți apa clocotită!

5. 

   Răspândiți legumele pe un prosop de hârtie și uscați-le. Pentru a scăpa de excesul de apă din legume, întindeți legumele pe o foaie groasă de prosoape de hârtie, apoi folosiți încă câteva foi de prosoape de hârtie pentru a înmuia legumele cât mai uscate.
   • Acest pas va ajuta textura legumelor congelate să aibă un gust mai bun.

6. 

   Puneți legumele într-o pungă de plastic cu fermoar și scurgeți aerul din pungă. Împărțiți legumele în porții suficiente pentru o singură masă. Aerul din punga cu legume poate cauza înghețarea legumelor, așa că împingeți cât mai mult aer înainte de a sigila punga.

   Sfat: Spargerea legumelor înseamnă mai întâi că va trebui să dezghețați suficient pentru o singură masă la un moment dat.

7. 

   Etichetați punga de legume și congelați-o până la 1 an. Scrieți data legumelor congelate pe pungă cu cuvântul „spanac”, astfel încât să nu uitați ce este în pungă. Folosiți legume timp de 10-12 luni pentru a menține cea mai bună calitate, deși spanacul poate fi consumat atât timp cât este congelat la -18 grade Celsius.
   • Înainte de a prepara spanacul, îl puteți dezgheța punându-l în frigider peste noapte. Dacă doriți să dezghețați mai repede, lăsați punga sub apă curentă rece timp de 10-15 minute sau până când legumele sunt complet dezghețate.
   publicitate

Metoda 3 din 3: Congelați spanacul măcinat

1. 

   Puneți legumele într-un blender cu 2 linguri (30 ml) de apă. Dacă măcinați multe legume, pur și simplu scoateți-le pentru a face un lot complet, apoi adăugați mai multă apă; Apa va ajuta la amestecarea uniformă a legumelor.
   • De asemenea, puteți utiliza un blender pentru alimente, dacă preferați.

   Formula sugerată: Încercați să înlocuiți apa cu suc de portocale sau suc de cocos Dacă aveți de gând să faceți legume congelate sau să faceți mâncare pentru bebeluși!

2. 

   Se amestecă spanacul timp de 30 de secunde sau până la piure. În funcție de blender, poate dura 30-60 de secunde până la piure, dar puteți măcina mai mult dacă legumele nu sunt încă atât de pure pe cât doriți.
   • Dacă aveți un storcător, îl puteți folosi pentru un lichid mai fin și mai omogen.

3. 

   Împărțiți legumele măcinate în fiecare pungă, borcan sau filtru de gheață. Pentru a ușura dezghețarea legumelor măcinate, împărțiți legumele într-o pungă de servit sau într-un borcan congelat pentru alimente pentru copii sau turnați legumele măcinate într-o tavă cu cuburi de gheață pentru a forma bile mici.
   • Dacă congelați legumele măcinate în tava cu cuburi de gheață, așteptați să înghețe, apoi puneți legumele într-o pungă sau o cutie înghețată. Acest lucru vă va oferi o tavă de gheață pe care să o utilizați atunci când este necesar.

4. 

   Congelați legumele măcinate și păstrați-le până la 1 an. Dacă temperatura se menține la -18 grade C, spanacul va fi consumat în timp ce este încă înghețat. Cu toate acestea, calitatea legumelor va fi cea mai bună în termen de 10-12 luni. Pentru a dezgheța legumele, le puteți pune la frigider peste noapte.
   • Nu trebuie să îl dezghețați mai întâi dacă doriți să folosiți spanac într-un smoothie rece. Pur și simplu introduceți în blender cu cuburile de gheață - sau înlocuiți gheața. De asemenea, puteți arunca pelete înghețate direct în supe fierbinți sau alte feluri de mâncare în timp ce fierbeți, deoarece temperatura fierbinte topește rapid gheața.
   publicitate

De ce ai nevoie

Congelați spanacul proaspăt

• Bol / oală
• Țară
• Țesut
• Geanta congelator
• Marcatori

Spălați spanacul înainte de congelare

• Coş
• Oală mare cu leagăn
• Țară
• Bol mare
• Đá
• Lingura are găuri lungi de mâner
• Țesut
• Geanta congelator
• Marcatori

Congelați spanacul măcinat

• Bol / oală
• Țară
• Blender sau blender alimentar
• Tava pentru cuburi de gheață sau sacul de congelare

Sfat

• Spanacul congelat este prea moale pentru a fi potrivit pentru salate, dar va fi delicios în feluri de mâncare precum tăiței, supe, sosuri și multe altele!