Conţinut

• Pași
• Sfat
• Avertizare

Puteți decide să deveniți bucătar din cauza pasiunii pentru gătit și a experienței culinare. Deși este o profesie solicitantă, te vei simți foarte mulțumit atunci când faci ceea ce îți place. Începeți să vă îmbunătățiți abilitățile culinare necesare pentru a deveni bucătar practicând acasă, aplicând pentru un loc de muncă într-un restaurant și ascultând feedback-ul celorlalți. Apoi, participă la formare la școală sau sub îndrumarea unui expert pentru a deveni bucătar. În cele din urmă, aplicați pentru un loc de muncă la un restaurant și lucrați ca bucătar.

Pași

Partea 1 din 3: Îmbunătățiți abilitățile de gătit

1. 

   Practicați gătitul acasă pentru a vă îmbunătăți abilitățile. Alegeți o rețetă care vi se pare atrăgătoare, apoi gătiți-o singur. Pe măsură ce gătitul se îmbunătățește, încercați rețete care necesită noi abilități pe care nu le-ați încercat niciodată. Nu vă fie teamă să experimentați rețete pentru a le face proprii.
   • Studiază diferite bucătării pentru a vedea ce stiluri și gusturi ți se potrivesc. De exemplu, poți găti italian în seara asta, noaptea viitoare gătești mâncare mexicană, următorul lucru va fi hamburgerul.

   Sfaturi: Când lucrați într-un restaurant, trebuie să gătiți rapid pentru a satisface nevoile clienților. Prin practică, gătitul rapid devine mai ușor.

   
   

2. 

   Experimentați cu o varietate de alimente pentru a vă crea propria rețetă. A fi bucătar este să-ți faci propriile specialități. După ce vă familiarizați cu ingredientele populare, începeți să căutați rețete pentru a le face proprii. Asumați riscuri pentru a crea ceva complet nou!
   • Începeți prin modificarea unei formule existente pentru a face diferența. Apoi, încercați să amestecați ingredientele fără a urma nicio rețetă.
   • Unele creații vor avea succes, în timp ce altele ar putea să nu fie consumate. Acest lucru este perfect normal, așa că nu renunțați!

3. 

   
   
   Gătiți pentru ca ceilalți să se bucure pentru sugestii despre feluri de mâncare. Comentariile negative pot părea intimidante, dar feedbackul vă va ajuta să deveniți un bucătar mai profesionist. Gătește în mod regulat pentru oameni, apoi întreabă-i ce simt despre mâncarea lor. Sintetizați feedback-ul care are sens pentru dvs.
   • Dacă este posibil, pregătiți feluri de mâncare pentru persoanele care împărtășesc aceleași interese culinare ca dvs. Ei pot oferi feedback mai bun. De exemplu, să presupunem că vă place să gătiți mâncare indiană. Veți primi un răspuns mai aprofundat de la cineva care iubește bucătăria indiană.

4. 

   
   
   Observați alți bucătari pentru a le învăța tehnicile. Puteți învăța multe din observarea altora. Consultați programele de gătit și tutorialele online pentru a vedea cum gătesc alți bucătari. De asemenea, urmăriți bucătarii sau bucătarii în pregătirea pe care o cunoașteți. Încercați să aflați cum funcționează.
   • Nu vă faceți griji cu privire la imitarea comportamentului altor persoane. Ai nevoie de un stil! Cu toate acestea, veți observa cum să efectuați anumite abilități și cum să fiți creativi cu ingredientele lor

5. 

   Solicitați un loc de muncă la un restaurant pentru a vă îmbunătăți abilitățile și a vă înfrumuseța CV-ul. Este minunat să începeți ca bucătar, dar este nevoie de timp pentru a avansa în carieră. Dacă începeți în restaurant, vă veți ajuta să învățați abilitățile esențiale. Aplicați pentru cereri de locuri de muncă pentru locuri de muncă în restaurantul local.
   • Prima meserie de restaurant probabil nu va avea multă faimă, dar toată lumea începe cu cea mai mică. Puteți lucra ca lider de echipă. Acest lucru vă va ajuta să învățați abilitățile esențiale pentru a avansa în carieră și, în cele din urmă, pentru a deveni bucătar.

   Sfaturi: Lucrul într-un restaurant este absolut esențial dacă nu aveți intenția de a lua lecții de gătit. Lucrul în bucătărie vă va ajuta să învățați abilitățile de care aveți nevoie pentru a deveni bucătar, în timp ce vă construiți în același timp CV-ul.

   publicitate

Partea 2 din 3: Învață să fii bucătar

1. 

   Alăturați-vă unui program de arte culinare pentru a obține o bază de cunoștințe. Deși un bucătar nu trebuie să frecventeze școli culinare, acest lucru vă poate ajuta să găsiți un loc de muncă. Majoritatea cursurilor culinare oferă un background divers de nutriție, tehnici de procesare a alimentelor pentru a asigura igiena, dozarea alimentelor, coacerea și cunoștințele de bază despre gătit. alte. Studiază programele culinare, apoi abonează-te la cele mai bune 3-5 alegeri.
   • Programele culinare vor fi oferite la școlile profesionale, colegii și academii culinare. Puteți primi un certificat de arte culinare de la școlile profesionale după 6-9 luni. Dacă doriți o diplomă a doua în arte culinare de la un colegiu comunitar, este de așteptat că vă va dura aproximativ 2 ani să studiați. În plus, poți primi un burlac de arte culinare după 4 ani de la o facultate, universitate sau academie culinară.
   • Căutați programe în afaceri, management și resurse umane dacă credeți că ați putea deschide propriul restaurant în viitor.

2. 

   Studiază acasă dacă intenționezi să devii un bucătar autodidact. În timp ce studiați la o școală de gătit vă va ajuta să învățați abilitățile necesare, puteți alege să învățați ceea ce doriți să știți singur. Practicați gătitul în fiecare zi în bucătăria privată. Gătește pentru familie sau găzduiește evenimente în casă pentru mai multă practică. Ieșiți în afara zonei de confort pentru a învăța abilitățile de care aveți nevoie.
   • Oferă-te voluntar pentru a găti pentru petreceri și evenimente dacă oamenii cumpără ingrediente care se potrivesc rețetelor tale.
   • Utilizați tutoriale online și cărți de bucate pentru a învăța noi abilități.

   Sfaturi: Dacă înveți singur, poate fi dificil să obții un loc de muncă. Cu toate acestea, mâncarea ta va spune totul. Dacă sunteți un bucătar talentat și creativ, veți avea oportunități mai mari de angajare.

3. 

   Găsiți stagii la un restaurant pentru a construi un CV personal. Deși stagiul nu este atât de atrăgător, acesta vă poate oferi multe oportunități de muncă de care vă bucurați. Contactați restaurantele locale pentru a vă informa despre stagiile disponibile. Dacă găsiți o poziție, întrebați bucătarul local sau proprietarul restaurantului cu privire la posibilitatea de a vă plasa într-un stagiu scurt. În acest timp, observați-l pe bucătar, vice bucătar și șef de echipă pentru a învăța noi abilități. De asemenea, urmați toate indicațiile lor cu strictețe.
   • Unele școli de arte culinare se vor lega de restaurantele locale pentru a oferi oportunități de stagiu studenților.
   • Este posibil ca stagiul dvs. să nu fie plătit. Cu toate acestea, considerați că este un loc de muncă zilnic să obțineți o certificare bună atunci când aplicați pentru un loc de muncă.

4. 

   Obțineți certificarea dacă vă concentrați pe o anumită zonă. De obicei, nu este nevoie de nicio certificare pentru a deveni bucătar. Cu toate acestea, puteți alege să obțineți propria certificare dacă aveți expertiză în domeniul pe care intenționați să îl urmăriți. Dacă aveți pregătire într-un anumit domeniu, susțineți examenul de certificare pentru a vă consolida CV-ul.
   • De exemplu, ați putea fi certificat ca maestru de patiserie, decorator de vase sau bucătărie laterală.
   • Dacă vă aflați în SUA și îndepliniți cerințele de educație și experiență, puteți susține examenul de certificare de la Research Chefs Association, American Culinary Federation, American Culinary Institute și Chefs Association. Indivizi americani.
   publicitate

Partea 3 din 3: Lucrul pentru a deveni bucătar

1. 

   Aplicați pentru ucenicie în bucătărie la restaurantele locale. Când vă începeți cariera în industria restaurantelor, pregătiți-vă să luați orice poziție. Căutați locuri de muncă în restaurantele locale, apoi trimiteți-le aplicații, scrisori de intenție și foi de reluare. Trimiteți mai multe cereri de locuri de muncă în același timp pentru a vă crește șansele de a obține un loc de muncă.
   • Puteți începe ca asistent de bucătărie sau iesle de grădină, care pregătește aperitive, supe și feluri de mâncare reci. Următorul pas este șeful echipei, apoi bucătarul adjunct, care este poziția activă sub comanda directă a bucătarului. În cele din urmă, puteți deveni principalul bucătar al unui restaurant.
   • Dacă ați mai lucrat în bucătărie, s-ar putea să găsiți un loc de muncă mai bun decât un începător.

2. 

   Interacționați cu alți bucătari și proprietari de restaurante pentru a crea un raport. Relațiile vă pot ajuta să avansați mai repede în carieră. Discutați cu alți bucătari, întâlniți proprietarii de restaurante și participați la evenimente din industrie pentru a interacționa cu colegii. Acest lucru vă va ajuta să construiți relații cu oameni care vă pot ajuta cu cariera.
   • Când participați la un eveniment cu un set de mâncare, cereți să vorbiți cu bucătarul.
   • Discutați cu persoane pe care le întâlniți la cursuri.

3. 

   Treceți la un alt restaurant pentru a vă îmbunătăți abilitățile și pentru a obține o poziție mai bună. Nu vă petreceți toată viața în același restaurant. În schimb, puteți trece la un alt restaurant pentru a continua avansarea în carieră. Căutați întotdeauna noi locuri de muncă și aplicați la funcții care vă vor ajuta să vă atingeți obiectivul de a deveni bucătar.
   • De exemplu, dacă lucrați în prezent ca șef de echipă, solicitați să fiți șef adjunct la alte restaurante locale.

   Variantă: Puteți decide să vă deschideți propriul restaurant. Cu toate acestea, rețineți că acest lucru necesită abilități de afaceri.

4. 

   Aplicați ca bucătar pentru a învăța abilități pentru a deveni bucătar. Bucătarul va lucra sub comanda directă a bucătarului, ajutându-vă să vă îmbunătățiți abilitățile și să vă reluați. Găsiți un loc de muncă de bucătar adjunct după ce ați preluat funcția de lider. Planificați să lucrați în această poziție cel puțin 1-3 ani înainte de a trece la poziția de bucătar.
   • De obicei, veți avea cunoștințele și abilitățile necesare pentru a deveni bucătar atunci când luați poziția de bucătar adjunct. Cu toate acestea, este posibil să nu aveți experiența și expertiza culinară pentru a deveni bucătar în calitate de bucătar.

5. 

   Promovați-vă bucătarului când apare ocazia. Odată ce ești bucătar, caută oportunitatea de a deveni bucătar. Țineți evidența restaurantelor nou deschise și a rutelor de promovare de către bucătarii din zona dvs. Socializează și întâlnește potențiale relații de muncă - oameni care te pot ajuta să devii bucătar. Când sunt disponibile oportunități de locuri de muncă, contactați proprietarul restaurantului sau managerul de angajare și arătați-vă abilitățile.
   • Poate dura câțiva ani pentru a deveni bucătar.
   • Să-ți faci prieteni în industria restaurantelor este cel mai bun mod de a te face remarcat în munca ta. Fii drăguț cu toată lumea pe care ai întâlnit-o, deoarece nu vei ști cine te poate ajuta să îți atingi obiectivul final de a deveni bucătar.
   publicitate

Sfat

• Verificați programele culinare la colegiile comunitare din zonă. Un număr tot mai mare de școli oferă cursuri de noapte, certificate și programe de diplomă culinară.
• Fii bun cu toată lumea din bucătărie. Personalul de spălat vase, chelnerii și oaspeții pe care îi întâlniți astăzi pot deschide restaurante fusion în viitor.
• Nu vă fie frică să experimentați în bucătărie! Este posibil să întâmpinați eșec, dar veți învăța și noi abilități.
• Invitați multe persoane să vă încerce mâncarea. Mâncărurile tale preferate pot fi prea condimentate sau prea sărate pentru altcineva.
• Unele școli culinare nu necesită experiență culinară, așa că nu credeți că nu puteți urma o carieră de bucătar dacă nu ați lucrat niciodată într-un restaurant.

Avertizare

• Aveți grijă când manipulați un cuțit, deoarece este ușor să tăiați mâinile.
• Puteți lucra ore mari ca bucătar, inclusiv sărbătorile și weekendurile. Nu este mare lucru dacă îți iubești slujba, dar poate fi dificil dacă nu îți place să gătești.