Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Depozitarea șampaniei pentru mai puțin de o lună
• Metoda 2 din 3: Dotarea unei încăperi de depozitare a șampaniei
• Metoda 3 din 3: Răcirea sticlelor de șampanie și păstrarea lor mai târziu

Atenţie:acest articol este destinat persoanelor cu vârsta peste 18 ani.

Șampania este un vin spumant produs în regiunea Champagne din Franța. Această băutură de vacanță are o textură specială, deci ar trebui să fie depozitată în condiții specifice, care includ umiditate, temperatură și lumină. Dacă îndeplinești aceste condiții, șampania își va păstra gustul mai mult de un an.

Pași

Metoda 1 din 3: Depozitarea șampaniei pentru mai puțin de o lună

1. 1 Depozitați șampania într-un loc răcoros. Pentru o lungă perioadă de timp, șampania este păstrată la o temperatură de aproximativ 13 ° C. Cu toate acestea, cu excepția cazului în care intenționați să păstrați șampania pentru mult timp, va funcționa orice temperatură sub temperatura camerei și peste punctul de îngheț al băuturii.
   • Dacă doriți, puteți pune șampania la frigider pentru o perioadă destul de scurtă. Cu toate acestea, nu puneți niciodată șampanie în congelator.
   SFATURILE SPECIALISTULUI

   

   Samuel Bogue

   
   
   Somelierul certificat Samuel Baugh este directorul de vinuri al grupului de restaurante Ne Timeas din San Francisco, California. Somelier certificat, câștigător al premiului Zagat 30 Under 30 și consultant în vinuri pentru câteva dintre cele mai bune restaurante din zona golfului San Francisco.

   Samuel Bogue
   Somelier certificat

   Depozitați șampania la o temperatură ușor mai scăzută decât alte vinuri. Somelierul Sam Baugh recomandă: „Toate vinurile ar trebui păstrate la rece, dar șampania se servește răcită, așa că păstrați-o la o temperatură mai scăzută. Dacă aveți un loc mai rece în frigider, puneți șampania acolo. Dar, în același timp, nu ar trebui să înghețe, altfel sticla poate exploda ca urmare. "

2. 2 Păstrați șampania la lumina soarelui. Lumina directă a soarelui va încălzi șampania și îi va deteriora compoziția chimică și gustul. Pentru a preveni acest lucru, depozitați sticlele de șampanie într-o zonă umbrită, în afara razelor solare directe, sau mai bine, într-un dulap sau alt loc complet întunecat.
   • Dacă nu găsiți un loc întunecat potrivit, acoperiți sticlele de șampanie cu o cârpă subțire întunecată.
3. 3 Așezați sticlele pe o suprafață plană și stabilă. Pentru a menține șampania strălucitoare, păstrați sticlele pe o suprafață stabilă, dură, unde se vor mișca și agita cât mai puțin posibil. Dacă nu aveți de gând să vă păstrați șampania pentru mult timp, puteți întoarce sticlele sau le puteți pune pe partea lor.
4. 4 Păstrați sticlele de șampanie neînchise nu mai mult de cinci zile și sticlele nedeschise nu mai mult de o lună. Odată desfăcută, sticla de șampanie poate fi etanșată bine cu un capac etanș și păstrată timp de 3-5 zile. Sticlele închise pot fi păstrate timp de aproximativ o lună.
   • Dacă doriți să vă păstrați șampania pentru mai mult timp, luați în considerare dotarea unei camere adaptate pentru aceasta.

Metoda 2 din 3: Dotarea unei încăperi de depozitare a șampaniei

1. 1 Achiziționați un raft sau un raft pentru a vă păstra șampania. Nu trebuie să căutați ceva frumos sau sofisticat, aveți nevoie doar de spațiu suficient pentru sticlele dvs. de șampanie. În majoritatea cazurilor, un raft sau raft obișnuit va funcționa. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți achiziționa un grătar special pentru depozitarea șampaniei.
   • Grătarele de șampanie din metal sau mahon pot fi găsite la un magazin de băuturi alcoolice, la un magazin de mobilă sau la un magazin de hardware.
   • Căutați un spalier metalic sau mahon. Materialul grătarului nu trebuie să fie mai subțire de cinci centimetri pentru a susține greutatea sticlelor.
   • Nu cumpărați rafturi independente. Căutați rafturi care se fixează pe perete cu cuie sau șuruburi.
2. 2 Așezați spalierul într-o zonă izolată, cu umiditate suficientă. Pentru a vă păstra șampania în condiții optime, așezați raftul într-o zonă izolată, cu o temperatură rezonabilă, fără modificări bruște. Pentru a menține șampania strălucitoare, încercați să găsiți o cameră cu aproximativ 50% umiditate.
   • Unele case private au crame care sunt special concepute pentru a stoca băuturi precum șampania.
   • Căutați o zonă cu o podea suficient de dură și pereți rezistenți la umezeală, cu o grosime de cel puțin patru centimetri.
   • Dacă nu găsiți o cameră cu un nivel adecvat de umiditate sau umiditatea se schimbă semnificativ pe tot parcursul anului, luați în considerare achiziționarea unui umidificator de la magazinul dvs. local de hardware.
3. 3 Așezați sticlele plate pe raft. Dacă intenționați să vă păstrați șampania pentru o perioadă lungă de timp, așezați-le pe o parte pe un raft sau un raft. Sticlele de șampanie pot fi ținute în poziție verticală timp de aproximativ o lună, dar depozitarea mai lungă va usca dopurile și va deveni mult mai dificil de deschis.
   • Puteți stiva sticle aproape una de alta.
4. 4 Depozitați șampania la aproximativ 13 ° C. Pentru ca șampania să-și păstreze mai bine aroma și textura, temperatura camerei trebuie menținută între 10-15 ° C. Dacă este posibil, instalați un termostat sau un aparat de aer condiționat pentru a controla mai bine temperatura camerei.
   • Verificați o dată pe săptămână pentru a vedea dacă sticlele de șampanie sunt prea reci sau prea fierbinți.
5. 5 Închideți ferestrele din cameră pentru a evita lumina soarelui. Sub influența soarelui care pătrunde prin ferestre, aerul se poate încălzi, iar compoziția chimică a șampaniei se poate schimba. Pentru a evita acest lucru, închideți ferestrele cu perdele opace și fixați-le sau legați-le împreună pentru a le împiedica să se îndepărteze.
   • Dacă doriți, puteți întuneca geamul de la ferestre. Astfel protejați șampania de lumina soarelui și, în același timp, păstrați aspectul camerei.
6. 6 Depozitați șampania necarbată timp de cel mult cinci zile și șampania nedeschisă timp de până la zece ani. Spre deosebire de vinurile de calitate, șampania are o perioadă de valabilitate mai scurtă chiar și atunci când este sigilată. De obicei, șampania non-vintage poate fi păstrată la 3-4 ani de la cumpărare, în timp ce soiurile vintage pot dura 5-10 ani. După ce scoateți sticla, șampania va rămâne proaspătă timp de 3-5 zile.
   • Orice șampanie se numește vintage care a fost făcută din struguri din recolta din același an.
   • Șampania non-vintage se numește astfel de soiuri care au fost produse din struguri din recolta de ani diferiți.
   • Închideți sticla neînchisă cu un capac etanș pentru a menține șampania strălucitoare.

Metoda 3 din 3: Răcirea sticlelor de șampanie și păstrarea lor mai târziu

1. 1 Se răcește șampania treptat în frigider. Schimbările bruște de temperatură pot afecta negativ șampania și îi pot afecta aroma. Pentru a evita acest lucru, puneți șampania în frigider unde se poate răci încet. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ patru ore, deși unele frigidere se pot răci mai repede sau mai lent.
2. 2 Răciți rapid sticla într-o găleată de gheață. Dacă trebuie să răciți rapid șampania, luați o găleată și umpleți-o până sus cu gheață. Stropiți sare de gheață pe gheață pentru a se topi mai repede și puneți o sticlă de șampanie în ea. În acest caz, șampania se va răci în 10-25 de minute.
   • Nu refrigerati niciodata o sticla de sampanie in congelator. Acest lucru poate strica gustul și aroma șampaniei.
3. 3 Scoateți șampania când se răcește la aproximativ 9 ° C. Pentru majoritatea oamenilor, șampania are cel mai bun gust atunci când este puțin sub temperatura la care a fost depozitată. Acest lucru se datorează faptului că la o temperatură mai scăzută, aromele individuale diferă mai puțin, în timp ce o temperatură mai ridicată face ca băutura să fie mai grea. În plus, menținerea șampaniei la o temperatură ușor mai mică decât atunci când a fost depozitată va preveni răcirea excesivă și își va păstra aroma și textura generală.
   • Pentru a verifica temperatura șampaniei fără a deschide sticla, obțineți un termometru pentru vin. Puteți cumpăra acest termometru de la un magazin de băuturi alcoolice sau magazin de bucătărie.
4. 4 După ce scoateți sticla, șampania poate fi păstrată la frigider până la cinci zile. O sticlă de șampanie neînchisă poate fi păstrată în frigider timp de 3-5 zile. Pentru a preveni scurgerea băuturii, închideți sticla cu un capac etanș potrivit pentru frigider.
   • Șampania își poate pierde aroma din cauza vibrațiilor și vibrațiilor excesive, așa că depozitați-o pe un raft pe care nu îl utilizați des.
5. 5 Așezați sticlele răcite, nedeschise înapoi în camera de depozitare a șampaniei. Dacă ați răcit sticlele de șampanie, dar nu le-ați deschis, puteți pune șampania înapoi în camera de depozitare pentru a o bea mai târziu. Lăsați sticlele să se încălzească puțin înainte, astfel încât să nu răcească sticlele adiacente de pe raft. Apoi readuceți sticlele nedeschise la locul lor original.