Conţinut

• Metoda 2 din 3: Realizarea unui Calzone
• Metoda 3 din 3: Realizarea unui calzone
• sfaturi

1 Combinați ingredientele. Așezați făina, zahărul, drojdia și sarea într-un castron. Utilizați un mixer de bucătărie sau un mixer manual pentru a amesteca ingredientele. Lăsați mixerul să ruleze în timp ce adăugați apă și 2 linguri. l. ulei de masline. Aluatul va fi lipicios la început, dar apoi se va rostogoli într-o bilă.

• Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați 1 lingură. l. apă la un moment dat pentru a o umezi până se formează o bilă.
• Dacă aluatul pare prea lipicios, adăugați 1 lingură. l. făină la un moment dat până când aluatul își păstrează forma.

2 Framanta aluatul. Așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită. Folosiți mâinile pentru a frământa aluatul până când se formează într-o bilă elastică. Suprafața aluatului trebuie să fie netedă și ușor strălucitoare.

3 Lasă aluatul să stea. Frecați un castron mare cu câteva linguri de ulei, astfel încât interiorul bolului să fie complet acoperit. Așezați aluatul într-un castron. Acoperiți vasul cu folie de plastic și așezați vasul într-o zonă caldă a bucătăriei. Lăsați-l să crească până când își dublează dimensiunea, ar trebui să dureze 1-2 ore.

4 Lasă aluatul să se odihnească. Îndepărtați aluatul din castron și pliați. Împărțiți-l în 8 bucăți, câte o bucată pentru fiecare calzone pe care doriți să îl faceți. Așezați bucățile de aluat pe o tavă și acoperiți-le cu folie de plastic. Lăsați să stea 10 minute.

• Dacă doriți să faceți calzone mai mare, împărțiți aluatul în mai puține bucăți. Pentru mai mulți calzoni, împărțiți aluatul în bucăți mai mici.
• În acest moment, puteți pune aluatul în frigider și îl puteți folosi mai târziu, sau puteți continua și termina calzone.

Metoda 2 din 3: Realizarea unui Calzone

1. 1 Rumeniti carnatii. Încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați cârnații în tigaie. Se rumenesc cârnații pe o parte timp de 5 minute, apoi se răsucesc și se rumenesc cealaltă parte. Gatiti carnatii pana cand sunt complet fierti. Scoateți cârnații din tigaie și dați deoparte.
2. 2 Călește ceapa și usturoiul. Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi și gătiți încă un minut.
3. 3 Adăugați condimente. Puneți sare, piper și oregano într-o tigaie și amestecați bine.
4. 4 Adăugați roșiile și ciupercile. Așezați roșiile și ciupercile într-o tigaie cu ceapă. Se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Umplutura trebuie să fie groasă și aromată. Dacă pare prea curgător după 20 de minute de fierbere, continuați să gătiți încă 10 minute.
5. 5 Adăugați cârnații. În timp ce amestecați amestecul, readuceți cârnații în tigaie. Scoateți tigaia de pe foc și pregătiți-vă să faceți un calzone.

Metoda 3 din 3: Realizarea unui calzone

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
2. 2 Rulează aluatul. Scoateți folia de plastic din tava cu bucăți de aluat. Așezați prima bucată de aluat pe o suprafață făinoasă și folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o formă de disc. Faceți același lucru pentru toate bucățile de aluat.
3. 3 Adăugați umplutura. Puneți umplutura în centrul fiecărui disc. Amestecul trebuie să ia aproximativ 1/3 din aluat; nu așezați umplutura atât de mult încât să ajungă la margini, deoarece calzones nu se vor găti corespunzător în aceste condiții.
4. 4 Înfășurați și ciupiți aluatul. Ridicați jumătate din cana de aluat și acoperiți umplutura cu ea.Folosiți degetele sau o furculiță pentru a apăsa aluatul de-a lungul marginii. Ca urmare, veți obține un calzone în formă de semilună. Repetați acest proces pentru restul cercurilor de aluat.
5. 5 Coaceți un calzone. Așezați calzone pe o foaie de copt unsă. Folosiți o furculiță pentru a face o gaură în partea de sus a fiecărui calzone. Periați ușor calzoneul cu ulei de măsline. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți calzone până când blaturile devin maronii; aceasta ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. Scoateți din cuptor și serviți cald.
6. 6 Gata.

sfaturi

• Dacă aluatul nu se desfășoară și se rostogolește în mod constant, lăsați-l să se întindă și se va relaxa.
• Pentru a găti rapid calzoni mai târziu, congelați-le crude pe o foaie de copt.