Cum se face înghețată fără cremă grea

Video: Inghetata McFlurry facuta Acasa exact ca la McDonald’s fara aparat de inghetata | AdeLina’s Kitchen

Conţinut

Ingrediente
Inghetata cu lapte condensat
Inghetata cu lapte de cocos
Inghetata cu banane
Pași
Metoda 1 din 3: Înghețată cu lapte condensat
Metoda 2 din 3: Înghețată cu lapte de cocos
Metoda 3 din 3: Inghetata cu banane
sfaturi
De ce ai nevoie
Inghetata cu lapte condensat
Inghetata cu lapte de cocos
Inghetata cu banane

Inghetata este cuvantul care ne face sa batem inimile in asteptare! Cu toate acestea, dacă decideți să faceți înghețată cu propriile mâini și descoperiți brusc că nu există nici o picătură de înghețată în casă, chiar și vecinii vor auzi cu siguranță țipătul dvs. indignat. Nu vă enervați și grăbiți-vă la magazin pentru produsul necesar - înghețata delicioasă poate fi preparată fără cremă. Mai mult, pentru unele rețete, nu veți avea nevoie nici măcar de un producător de înghețată. Și chiar dacă urmați o dietă vegană, acesta nu este deloc un motiv pentru a renunța la acest tratament dulce!

Ingrediente

Inghetata cu lapte condensat

Pentru 1 pintă (500 ml) înghețată

1 cutie (380 g) lapte condensat, refrigerat
2 cani de măsurare (480 ml) smântână de băut (10% grăsime)
2,5 lingurițe (12 ml) extract de vanilie

Inghetata cu lapte de cocos

Pentru 1 halbă (500 ml) înghețată

1 cutie (400 ml) lapte de cocos (70% grăsime) răcit peste noapte
1 cană (240 ml) lapte de migdale
2 linguri (30 ml) extract de vanilie
3 linguri (45 g) zahăr brun
¼ linguriță sare

Inghetata cu banane

Pentru 1-2 porții

2-3 banane coapte, congelate,
2-4 linguri (30-60 ml) lapte
1 vârf de sare

Pași

Metoda 1 din 3: Înghețată cu lapte condensat

1 Răciți vasul de înghețată în congelator înainte de timp. Diferite mărci de producători de înghețată diferă între ele, deci verificați instrucțiunile pentru modelul dvs. pentru cât timp trebuie să plasați vasul în congelator. De obicei, producătorul recomandă plasarea bolului în congelator peste noapte și lăsarea acestuia acolo peste noapte.
- Pentru a face înghețată cu această rețetă, aveți nevoie de un aparat de înghețat. Dacă nu aveți acest aparat de bucătărie, va trebui să schimbați rețeta și să adăugați cremă grea la amestec.
2 Combinați toate ingredientele într-un castron mare. Veți avea nevoie de o cutie de lapte condensat (380 g), 2 linguri de smântână (10% grăsime) și 2½ lingurițe de extract de vanilie. Lata de lapte trebuie răcită în prealabil în congelator. Bateți conținutul vasului cu un tel până când amestecul este neted.
- Dacă nu aveți extract de vanilie, îl puteți înlocui cu zahăr vanilat. 1 linguriță de extract de vanilie este aproximativ egală cu 10-15 grame de zahăr vanilat.
3 Așezați amestecul într-un aparat de înghețat și bateți timp de 10-15 minute. Setați modul pe aparat așa cum este indicat în instrucțiunile producătorului, apoi transferați amestecul pregătit în castron. Bateți înghețata timp de 10-15 minute, sau până când amestecul se îngroașă.
- Dacă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, cum ar fi bucăți de ciocolată, adăugați 5-7 minute după ce începeți să biciuiti amestecul.
4 Așezați înghețata la congelator 6-8 ore. Transferați amestecul rezultat într-un recipient care poate fi utilizat în congelator (cum ar fi un recipient Tupperware sau un recipient special pentru prepararea înghețatei). Așezați recipientul în congelator timp de 6-8 ore.

Metoda 2 din 3: Înghețată cu lapte de cocos

1 Deschideți borcanul și separați uleiul de cocos de lichid. Scoateți conserva de lapte de cocos din frigider și deschideți-o nu se agită a ei. Folosiți o lingură pentru a scoate stratul superior gros care conține ulei de cocos și transferați într-un castron. Lichidul rămas poate fi aruncat sau depozitat pentru a fi utilizat în alte preparate.
- Pentru a prepara înghețată, trebuie să folosiți lapte de cocos cu un conținut de grăsimi de cel puțin 70%.
- Necesar răciți borcanul cu lapte în frigider, lăsându-l să stea peste noapte.
2 Combinați laptele de migdale, extractul de vanilie, zahărul și sarea. Adăugați restul ingredientelor într-un castron cu cremă de cocos. Bateți cu un tel timp de două minute sau până când zahărul se dizolvă complet.
3 Transferați amestecul rezultat într-un recipient care poate fi utilizat în siguranță în congelator. Transferați amestecul într-un vas de mică adâncime care poate fi folosit la congelator. În aceste scopuri, sunt potrivite vasele de copt metalice Tupperware și recipientele pentru alimente. Înghețata se va așeza în acest castron, deci asigurați-vă că recipientul pe care îl alegeți este convenabil pentru depozitarea înghețatei dvs. terminate.
4 Congelați amestecul, amestecând la fiecare 30 de minute. Așezați un castron de înghețată în congelator. Se amestecă bine cu un tel la fiecare 30 de minute. Vor dura aproximativ 3-4 ore pentru înghețată să înghețe și să capete consistența dorită.
- Puteți congela înghețata folosind un aparat de înghețat. În instrucțiunile pentru aparat, veți găsi instrucțiuni precise despre modul de utilizare a aparatului dvs. de înghețată.
- Când scoți înghețata din congelator, poate fi foarte greu. Lăsați recipientul la temperatura camerei timp de 5 minute înainte de a transfera înghețata în vasul de servire.

Metoda 3 din 3: Inghetata cu banane

1 Curățați, tăiați și congelați bananele înainte de timp. Luați două sau trei banane prea coapte, a căror culoare a pielii a început să se schimbe de la galben la maro. Curățați bananele, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-un recipient sau într-o pungă de congelator din plastic și puneți-le în congelator.
- Nu vă faceți griji cu privire la dimensiunea pieselor. Doriți să tăiați bananele astfel încât să le puteți măcina cu ușurință în blender sau robotul de bucătărie.
2 Așezați ingredientele în vasul unui blender sau robot de bucătărie. Când feliile de banane sunt complet înghețate, transferați-le în vasul unui blender sau robot de bucătărie. Adăugați un vârf de sare și 2-4 linguri (30-60 ml) de lapte la alegere.
- Cu cât adăugați mai mult lapte, cu atât înghețata va fi mai fină.
- Laptele întreg de vacă funcționează excelent pentru această rețetă, dar puteți înlocui laptele de nucă de cocos sau de migdale, dacă doriți.
3 Adăugați ingrediente suplimentare pe placul dvs. Puteți lua această rețetă ca bază și puteți face o înghețată de banane cu orice aromă la alegere. Înghețata cu banane este un desert minunat, însă puteți adăuga ingrediente suplimentare pentru a o face și mai delicioasă.
- Pentru a face înghețată de ciocolată, adăugați 10 picături de extract de vanilie și 3 linguri (20 g) de pudră de cacao în amestec.
- Pentru înghețata cu aromă de arahide, adăugați 2-3 linguri (30-45 g) de unt de arahide.
- Pentru înghețata cu frișcă cu fursecuri, adăugați 2 linguri (30 g) de ulei de cocos în amestec. Luați un cookie cu o umplutură de cremă precum Oreo (aveți nevoie de câteva) și rupeți-l în bucăți. Nu adăugați cookie-uri în blender, veți avea nevoie de ele mai târziu.
4 Se amestecă ingredientele. Măcinați ingredientele într-un blender - ar trebui să obțineți o masă omogenă, similară în consistență cu înghețata moale. Opriți din când în când blenderul sau procesorul, deschideți vasul, îndepărtați ingredientele de pe părțile laterale ale vasului cu o spatulă din silicon și aruncați-le în vrac.
- Dacă doriți să faceți înghețată cu bucăți de ciocolată, rupeți fiecare prăjitură în mai multe bucăți și adăugați-o la înghețată chiar la final, când toate celelalte ingrediente sunt amestecate până la omogenizare.
5 Congelați amestecul timp de 30 de minute. Transferați amestecul rezultat într-un recipient care poate fi utilizat în congelator (cum ar fi un recipient Tupperware sau un recipient special pentru prepararea înghețatei). Așezați recipientul în congelator timp de 30 de minute sau până când amestecul se întărește suficient pentru a-și menține forma atunci când scoateți lingura.

sfaturi

Aditivii lichizi și praf (cum ar fi extractul de vanilie, zahărul vanilat și pudra de cacao) trebuie adăugați la amestec înainte de a se amesteca în blender.
Aditivii solizi precum bucăți de ciocolată, fursecuri zdrobite sau bucăți de fructe ar trebui adăugate la înghețată după ce ați terminat de amestecat înghețata în blender.
Acoperiți înghețata cu folie alimentară înainte de a o pune în congelator pentru a reduce formarea cristalelor de gheață în timpul congelării.
Dacă nu sunteți sigur dacă vă va plăcea înghețata conform unei anumite rețete, pregătiți mai întâi înghețata folosind doar jumătate sau chiar un sfert din cantitatea indicată de ingrediente. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a gusta înghețata și de a face modificările necesare la rețetă, cum ar fi reducerea cantității de zahăr.