Conţinut

• Metoda 2 din 3: Realizarea Pad Thai
• Metoda 3 din 3: Completarea Pad Thai

1 Prajeste arahide. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (° C). Așezați arahide într-un singur strat pe hârtie de copt. Sare. Prăjește arahide timp de 15 minute, până când încep să emana aromă și să devină maro auriu.

2 Tocam legumele. Se spală și se usucă ceapa verde, se așează pe o scândură și se toacă. Tocam cateva felii de usturoi.

3 Înmuiați tăiței. Umpleți o oală cu apă fierbinte și puneți tăiței în ea. Se lasă la macerat și se înmoaie câteva minute. Când tăiței sunt fragede, scurgeți apa și lăsați cratița de tăiței deoparte.

4 Pregătiți sosul. Se amestecă pasta de tamarind cu 3/4 cană de apă clocotită. După cinci minute, strecurați pastele printr-o sită și puneți-le într-o cratiță. Adăugați sos de pește, zahăr, oțet de vin de orez și amestecați ingredientele. Pune oala deoparte.

5 Se prăjește tofu. Tăiați tofu în panglici. Încălziți o linguriță de unt de nuci într-un wok sau fontă la foc mediu. Apoi așezați fâșiile de tofu în tigaie și prăjiți-le pe o parte până se rumenesc. Apoi întoarceți și prăjiți și cealaltă parte. Așezați tofu într-o cratiță și puneți-l deoparte.

Metoda 2 din 3: Realizarea Pad Thai

1. 1 Se caleste ceapa si usturoiul. Se toarnă încă o linguriță de unt de nuci în tigaie. Creșteți focul. Se adaugă jumătate de ceapă verde și se sotează 30 de secunde. Se adaugă usturoiul și se sotează încă 10 secunde.
2. 2 Pregătește-ți ouăle. Se rup ouăle într-o tigaie și se amestecă imediat. Ouăle trebuie prăjite nu mai mult de 30 de secunde, după care puteți adăuga restul ingredientelor.
3. 3 Adăugați tăiței și sos. Așezați tăiței într-o tigaie și folosiți clești pentru a amesteca cu restul ingredientelor. Se toarnă sosul peste tăiței și se amestecă în continuare. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 30 de secunde.
4. 4 Adăugați păstăi de kale și fasole. Se amestecă bine cu toate ingredientele.
5. 5 Adăugați creveți și jumătate de arahide. Continuați să amestecați ingredientele până când totul este suficient de cald. Întregul proces nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute.

Metoda 3 din 3: Completarea Pad Thai

1. 1 Transferați tamponul thai într-un vas de servit. Goliți ușor wokul sau fierul într-un platou sau într-un castron mare.
2. 2 Decorează cu pad thai. Presărați ceapa și arahidele rămase pe tamponul gătit thai, făcând o mică grămadă în centru. Se presară piper roșu măcinat după gust.
3. 3 Serviți pad thai. Acest fel de mâncare colorat este servit încălzit în boluri mari sau boluri, decorate cu o felie de var.
4. 4 Gata.